Sacha inchi, fuente de el “aceite del Inca”, una especie en auge
Las semillas del sacha inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%)
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Semillas
BIMI una verdura mediática
El Bimi, un híbrido natural del brócoli y de la col oriental kai-lan
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La polinización y sus frutos
La polinización permite que la mayoría de las plantas del mundo produzcan frutos
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Las verduras pueden ganar protagonismo en la gastronomía
Martín Berasategui, “es necesaria una revolución mundial de las hortalizas para que tengan el protagonismo que se merecen”
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Nombres provocativos en variedades de tomates
Ahora la empresa de semillas Clause promociona una variedad con marca, la llaman Adora. Es un encanto de palabra.
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Un tomate con el nombre de Essentia
Essentia es un nuevo tomatito cherry, y, es de la empresa de semillas Fitó
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Umami y tomates
La caracterización en el sabor en los alimentos están cambiando, ya no sólo se valora dulce/ácido y salado/amargo, si no que van apareciendo nuevos conceptos que determinan mejor el sabor.
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El tomate Dumas en los invernaderos de Almería es de fácil manejo y alta producción
Dumas es una variedad de tomate que destaca efectivamente por la calidad tanto externa, con un asurcado y color pintón inmejorable, así como son sabor y buena conservación.
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