Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida...
La ergotioneína, o ERGO, puede ayudar a combatir las enfermedades inflamatorias crónicas ...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Las lentejas poseen un perfil nutricional rico en nutrientes, con un buen equilibrio entre proteínas y carbohidratos, comparadas con otras legumbres Las lentejas son una leguminosa rica en nutrientes y también contienen una serie de fitoquímicos bioactivos, como...
Bioquímica - Beatriz Riverón, Frutas, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Una especie de cactus relevante para la industria alimentaria es Opuntia ficus-indica conocida como nopal o tuna o palera, utilizada como cultivo frutal y como alimento Además de una diversa gama de componentes y propiedades funcionales, los cactus presentan amplias...
Los cranberries o arándonos rojos son nutritivos, no engordan y representan una poderosa fuente de...
El “arándano de montaña”, “arándano de montaña del sur”, “gayuba” y “dingleberry”, es una fuente...
Las bayas de espino amarillo son una súper berry Son muy ricas en vitaminas C y E, y estudios...
El fruto del serbal, o bayas Rowan, son la base de preparaciones muy nutritivas y ricas en...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados, Verduras
El puerro no conquista sólo por su característico sabor, también por su generosidad en nutrientes y sustancias bioactivas Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica INFORMACIÓN Allium ampeloprasum var. Porrum (familia Amaryllidaceae), conocida como puerro,...
Las funciones de los minerales . ¿Qué son realmente estas sustancias tan beneficiosas para nuestro...
Los alimentos ricos en fibras aportan muchos beneficios al organismo; facilitan el tránsito...
La "fruta de los filósofos", el higo, tiene una serie de características y beneficios por las que...