El mercado del foodvenience crece impulsado por los cambios en los hábitos de consumo
Según AECOC, el 85% de los consumidores compra productos listos para comer, beber o cocinar y el 58% adquiere platos preparados del supermercado al menos una vez por semana
INFORMERCIAL
El mercado del “foodvenience” se consolida como uno de los grandes motores de transformación del consumo alimentario en nuestro país y presenta un elevado potencial de crecimiento para los próximos años. Así se desprende de las conclusiones del estudio Foodvenience. La nueva cuota de estómago, presentada en la segunda jornada del 31º Congreso de Estrategia Comercial y Marketing organizado por AECOC, que apunta a una profunda evolución en la manera en que los consumidores organizan su alimentación y toman decisiones de compra.
El informe pone de manifiesto que el 85% de los consumidores compra habitualmente productos listos para comer, beber o cocinar y que el 58% adquiere platos preparados del supermercado al menos una vez por semana, confirmando una progresiva consolidación de estas soluciones en la rutina diaria.
Nuevos hábitos, nuevas decisiones de consumo
Los cambios demográficos y sociales están detrás de esta transformación de las dinámicas de consumo y acelerando la búsqueda de soluciones más adaptadas al ritmo de vida diario. El aumento de hogares pequeños, la reducción del número de niños, el incremento de la población sénior o la menor disponibilidad de tiempo están redefiniendo las necesidades alimentarias de los consumidores. A ello se suma una menor disposición y conocimiento para cocinar diariamente, mayor improvisación en la cocina y una mayor demanda de comodidad.
En este contexto, Maite Echeverría, Responsable Customer Management de AECOC, ha explicado en el Congreso de Estrategia Comercial y Marketing de AECOC que “la cuota de estómago ya no se organiza por canales, sino que se decide en cada momento de consumo“. Según ha señalado, los consumidores ya no diferencian entre formatos o puntos de venta, sino que seleccionan la opción que mejor se adapta a cada situación.
Conveniencia, salud y nuevos momentos de consumo
El estudio también señala que la conveniencia evoluciona de la mano de una creciente demanda de propuestas asociadas a la salud y al bienestar. En este sentido, cada vez adquieren mayor protagonismo soluciones que incorporan atributos funcionales, información nutricional clara o propuestas adaptadas a consumidores que buscan equilibrar conveniencia y alimentación saludable.
Asimismo, el foodvenience amplía su presencia más allá de las ubicaciones tradicionales y gana espacio en nuevos entornos y momentos de consumo, con propuestas diseñadas para responder a las necesidades de consumo inmediato y movilidad del consumidor.
El Congreso de Estrategia Comercial y Marketing de AECOC, que ha congregado a más de 500 profesionales a lo largo de dos jornadas y ha vuelto a batir récord de asistencia, ha reunido a directivos y expertos de compañías líderes como Glovo, Normal, Uvesco, Haribo, Procter & Gamble, Affinity Petcare, Vegalsa-Eroski, Unilever Food Solutions, Las Muns y MediaMarkt España, que han compartido experiencias, tendencias y estrategias sobre la evolución del consumo y los nuevos retos del mercado.
Porqué el foodvenience
La nueva lógica de consumo, denominada “foodvenience”, responde a una profunda transformación en la estructura social y en la priorización de necesidades del consumidor.
Los motivos principales que explican este cambio son:
Factores demográficos y sociales: El aumento de hogares más pequeños, la disminución de niños en los hogares, el envejecimiento de la población y una menor disponibilidad de tiempo están redefiniendo las necesidades alimentarias básicas.1
Cambio en la cocina doméstica: Existe una menor disposición y conocimiento para cocinar diariamente, lo que fomenta la improvisación en la cocina y una mayor demanda de soluciones que faciliten la vida cotidiana.ç
Nueva toma de decisiones: Según Maite Echeverría (AECOC), el consumidor ya no estructura su “cuota de estómago” basándose en canales de venta, sino que elige en función del momento de consumo específico. Los compradores no diferencian entre formatos o puntos de venta, sino que optan por la opción que mejor se adapta a su situación en ese instante.
Puntales de la nueva lógica: Este modelo se asienta sobre ñps cinco pilares fundamentales que dictan la compra: accesibilidad, practicidad, valor percibido, funcionalidad e inmediatez.
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