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Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, algo...
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Cómo es la bioaccesibilidad de los componentes bioquímicos en las personas Un comic publicado por científicos explica la bioaccesibilidad a los glucosinolatos de los brotes de crucíferas CRÓNICA Desde hace 20 años se plantea a menudo cuál es el concepto...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
Las lentejas poseen un perfil nutricional rico en nutrientes, con un buen equilibrio entre proteínas y carbohidratos, comparadas con otras legumbres Las lentejas son una leguminosa rica en nutrientes y también contienen una serie de fitoquímicos bioactivos, como...
El arándano americano es un suplemento nutricional seguro y bien tolerado Existen varias...
Las bayas de la zarza ártica o frambuesa ártica son muy sabrosas, nutritivas y funcionales Beatriz...
Las bayas de goji son frutas con una larga tradición de uso en la medicina oriental, sobre las que...
Aronia, una fruta especial que puede considerarse “la reina”, cuando se trata de su capacidad...
Bioquímica - Beatriz Riverón, NOTICIAS, Nutrición Destacados
El consumo regular de orégano aporta diferentes beneficios para la salud Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica INFORMACIÓN Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae (antes considerada Labiaceae), nativa del oeste o...
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes necesarios para el bienestar; la...
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