Fruit Logística y European Statistics Handbook-ACTUAL FruVeg

Informe FruitLogística 2025-26 ( I )

¿Quiénes están implementando las tecnologías emergentes en la industria hortícola europea?

“La agricultura inteligente, junto con la logística inteligente y la comercialización inteligente, dan como resultado un sistema alimentario superinteligente”.
Se ha pulsado el botón Ctrl+ Alt+Actualizar: el sistema se está reiniciando

¿Está cambiando el suministro mundial de frutas y verduras?

CRÓNICA
El Informe de Tendencias de Fruit Logística 2026 analiza cómo la inteligencia artificial y la automatización están transformando las cadenas de suministro globales de frutas y hortalizas. La IA comienza a desempeñar un papel fundamental en la mejora de la eficiencia de la producción, el control de calidad, la logística y la previsión de ventas minoristas en el sector de los productos frescos.

La feria europea del marketing y la distribución hortofrutícola también ha publicado su European Statistics Handbook, 2026. Este informe anual es una recopilación estadística de la importancia de la industria hortícola -en frutas y verduras- en cada uno de los países europeos.

¿Está cambiando el suministro mundial de frutas y verduras?

La portada del Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, publicita cómo la inteligencia artificial y la automatización están transformando las cadenas de suministro de frutas y hortalizas. El título sugiere un reinicio de todo el sistema hortofrutícola, una reconfiguración dde esta industria a escala global con la ayuda de la IA . Descargar ambos Documentos AQUÍ

El recién publicado Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, analiza cómo las tecnologías emergentes están impulsando la eficiencia, la resiliencia y la sostenibilidad entre las profesiones de la industria hortícola europea.

El informe, elaborado por Fruitnet Media International en colaboración con Fruit Logistica, combina los resultados exclusivos de una encuesta con casos prácticos reales de empresas líderes e innovadores de todo el mundo.

La IA ya no es experimental, es esencial», afirma Mike Knowles, director general de Fruitnet Europe y autor del informe. «El sector de los productos frescos está experimentando una transformación completa. La IA y la automatización reinventan el negocio de los alimentos hortofrutícola. Las tecnologías hortícolas y la poscosecha, son cada vez más útiles, asequibles e inteligentes. Quienes no se adapten corren el riesgo de quedarse atrás, dice Knowles.

La logística y el comercio minorista, las aplicaciones de IA ya están teniendo un impacto cuantificable. Los invernaderos inteligentes, los modelos predictivos de cultivos y la robótica autónoma están mejorando la consistencia del rendimiento y reduciendo los residuos. En logística y comercio minorista, los análisis basados en IA mejoran la previsión de la demanda, el rendimiento de la cadena de frío y la gestión de la vida útil.

¿Quiénes están implementando tecnologías emergentes en la industria hortícola europea?

El recién publicado Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, cita al caso Durian, a Dole, Clarifresh o Agriplace como grupos empresariales que implementan IA y sistemas avanzados de poscosecha y sostenibilidad.

«AQUí en ACTUAL Fruit Veg informamos de numerosos casos de grupos empresariales que transforman
año tras año calendarios de cultivos
y programas de comercio para proponer
mayores consumos de frutas y hortalizas
entre los europeos»

AQUí en ACTUAL Fruit Veg en nuestras informaciones tenemos también numerosos casos de grupos empresariales que transforman año tras año calendarios de cultivos y programas de comercio para proponer mayores consumos de frutas y hortalizas entre los europeos

“Nuestros socios están haciendo más por la sostenibilidad de lo que ellos mismos creían”; dice -en Linkedin- Mari Carmen Morales, directora de Calidad y Sostenibilidad del Grupo Anecoop. El Observatorio de la Sostenibilidad de Anecoop junta 25 cooperativas; para la mejora de la eficiencia, valor social y ambiental; en un proyecto con 50 años del que forman parte 20.000 agricultores en 61.000 hectáreas de frutas y hortalizas.

La cooperativa Carchuna La Palma fué premiada con el reconocimiento Poscosecha 4.0 por enfoques innovadores en los procesos de producción y los mínimamente procesados de frutas y hortalizas. El grupo, también cooperativo, cuenta el presidente, Pedro Ruiz, tienen un VegLab, una cocina de experimentación y creación de menús vegetales listos para usar en la gastronomía doméstica o en la profesional.

En los últimos años en la frutería hay innovaciones que son básicas. Un ejemplo son nuevas variedades de col plana y la picuda, ambas animan el uso de esta verdura en la gastronomía. Las coles están de moda y en ello ha contribuído una marca relevante en brásicas, la Prince de Bretagne.

En el grupo UNICA Fresh son innovadores por vocación. El Zucchiolo una verdura entre el calabacín y un pepino, ganó en los premios FLIA 2024 de Berlín; la marca Alimentos de España concedió premios a este grupo empresarial por su internacionalización, su adaptación al cambio climático, la aplicación de las nuevas tecnologías, la digitalización, la sostenibilidad ambiental o la economía social como claves de éxito y

En Cuna de Platero ofrecen a sus clientes frutas todo el año. “Nuestras berries son una obra maestra” cuenta , Francisco José Gómez. La marca Cuna de Platero trabaja en una finca experimental con un departamento propio I+D+i para disponer de variedades propias en todos los frutos rojos: moras, arándanos, fresas y frambuesas. “Nuestros frutos rojos, no deben faltar en una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable”, dicen en los mensajes a la sociedad, incluso lo predican en congresos de médicos.

La gente cree que las fresas de la marca global Driscolls destacan por su “apariencia premium”; rojo intenso y buen tamaño. Las grandes marcas de frutas y verduras son número uno en alguna especialidad. Lo cierto, en Drsiscolls es que tienen varieades patentadas; son una marca fuerte, global, confiable; sus mensajes al público resaltan su agricultura responsable asociada a redes de productores. Driscolls es una marca grande en la promoción.

Los valores de calidad e innovación en Huercasa la han hecho líder en Europa en vegetales de 5ª gama Para Huercasa -una empresa de origen familiar- la innovación es la palanca para dar una utilización óptima a la producción del mundo rural, crear empleo, y ofrecer a la vez una gran comodidad de uso al consumidor. Sus principales ofertas para la frutería son el maíz dulce en mazorca y la remolacha roja de mesa; también otros vegetales, como patata, zanahoria o boniato, y con legumbres.

Entre las empresas expertas en la distribución de frutas y hortalizas el grupo Fruits CMR de Barcelona tiene un siglo de trayectoria en el comercio hortofrutícola, actualmente está gestionada por la quinta generación familiar, y por su directora, Yesenia Trascastro; en el grupo cubren el mercado europeo en su conjunto; y tienen marcas propias como los melones y sandías Cosa Rica.

Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas

En términos globales la revista Fuitnet y Fruitlogística destacan actividades de Dole, Clarifresh, Agriplace; o la propuesta asiática del Durian.

Dole ha implementado herramientas de IA en las áreas de previsión, supervisión de cultivos y control de calidad para mejorar la eficiencia y la toma de decisiones basada en datos. “En cualquier área del negocio en la que haya grandes volúmenes de datos, la IA ofrecerá la oportunidad de optimizar, acelerar y generar informes”, afirma Drew Reynolds, director técnico y de sostenibilidad. “La lógica sugiere que la previsión de cultivos, y la adecuación de esa previsión al envasado, el envío y las ventas, podría ser revolucionaria”.

Clarifresh utiliza la IA para automatizar y estandarizar el control de calidad en toda la cadena de suministro, lo que ayuda a los productores a reducir los residuos y aumentar la precisión. “El impacto es doble”, explica Elad Mardix, director ejecutivo y cofundador. “Duplicar la productividad de los inspectores y ampliar el tamaño de las muestras entre un 50 % y un 100 %, al tiempo que se reducen los residuos o las reclamaciones entre un 25 % y un 35 % mediante inspecciones más objetivas, un control de calidad estandarizado y un muestreo más amplio.

Los resultados del control de calidad de Clarifresh han sido comunicados por tres importantes clientes de América del Norte y América Latina en los últimos nueve meses, entre los que se encuentran los principales exportadores de cítricos, uvas y bayas”.

Agriplace aplica la inteligencia artificial para simplificar el cumplimiento normativo y la transparencia en las cadenas de suministro globales mediante la extracción y estructuración de datos de los documentos de los proveedores. “Aprovechamos la inteligencia artificial para escanear y extraer rápidamente los datos relevantes de los documentos, reduciendo lo que antes eran semanas de trabajo manual a solo unos minutos”, afirma Nico Broersen, director ejecutivo. “Esta combinación de experiencia humana y automatización no solo permite a las empresas ponerse en marcha más rápidamente, sino que también garantiza que los datos de su cadena de suministro sigan estando estructurados y sean fiables a largo plazo».

Hay un futuro conectado y predictivo. Las marcas líderes consultados por los redactores del informe Ctrl+Alt+Actualizar prevén avances rápidos en la cosecha autónoma, el análisis de calidad no destructivo y la optimización de la cadena de frío. Un tema recurrente es la necesidad de interoperabilidad de los datos: sistemas que puedan conectarse de forma segura y compartir información a lo largo de toda la cadena.

“La agricultura inteligente, junto con la logística inteligente y la comercialización inteligente, dan como resultado un sistema alimentario superinteligente”, concluye el informe. “Se ha pulsado el botón Ctrl+ Alt+Actualizar: el sistema se está reiniciando”.

Acerca de Messe Berlin
Durante 200 años Berlín viene siendo sede de ferias y ya, desde décadas, una de las más importantes del mundo.

Como empresa gestora nacional de ferias comerciales, Messe Berlin diseña, comercializa y organiza cientos de eventos en vivo cada año. El objetivo es responder como excelente anfitrión a los y las visitantes en cada uno de los eventos, proporcionar el mejor impulso comercial posible y garantizar condiciones justas para todos los participantes. Esta imagen de sí misma se refleja en el lema de la empresa: Messe Berlin – Hosting the World.

El European Statistics Handbook
La feria europea del marketing y la distribución hortofrutícola también ha publicado su European Statistics Handbook, 2026. Este informe anual es una recopilación estadística de la importancia de la industria hortícola -en frutas y verduras- en cada uno de los países europeos.

Nota del E.
La mayor parte del informe corresponde a comunicados de prensa de la feria Fruit Logistica. ACTUAL FruVeg ha añadido ejemplos ilustrativos de empresas de aquí que son relevantes en el escenario de la indsutria hortícola europea y actores relevantes del escenarios hortofrutícola global.