Informe FruitLogística 2025-26 ( I )
¿Quiénes están implementando las tecnologías emergentes en la industria hortícola europea?
“La agricultura inteligente, junto con la logística inteligente y la comercialización inteligente, dan como resultado un sistema alimentario superinteligente”.
Se ha pulsado el botón Ctrl+ Alt+Actualizar: el sistema se está reiniciando
¿Está cambiando el suministro mundial de frutas y verduras?
CRÓNICA
El Informe de Tendencias de Fruit Logística 2026 analiza cómo la inteligencia artificial y la automatización están transformando las cadenas de suministro globales de frutas y hortalizas. La IA comienza a desempeñar un papel fundamental en la mejora de la eficiencia de la producción, el control de calidad, la logística y la previsión de ventas minoristas en el sector de los productos frescos.
¿Está cambiando el suministro mundial de frutas y verduras?
La portada del Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, publicita cómo la inteligencia artificial y la automatización están transformando las cadenas de suministro de frutas y hortalizas. El título sugiere un reinicio de todo el sistema hortofrutícola, una reconfiguración dde esta industria a escala global con la ayuda de la IA . Descargar ambos Documentos AQUÍ
El informe, elaborado por Fruitnet Media International en colaboración con Fruit Logistica, combina los resultados exclusivos de una encuesta con casos prácticos reales de empresas líderes e innovadores de todo el mundo.
La IA ya no es experimental, es esencial», afirma Mike Knowles, director general de Fruitnet Europe y autor del informe. «El sector de los productos frescos está experimentando una transformación completa. La IA y la automatización reinventan el negocio de los alimentos hortofrutícola. Las tecnologías hortícolas y la poscosecha, son cada vez más útiles, asequibles e inteligentes. Quienes no se adapten corren el riesgo de quedarse atrás, dice Knowles.
La logística y el comercio minorista, las aplicaciones de IA ya están teniendo un impacto cuantificable. Los invernaderos inteligentes, los modelos predictivos de cultivos y la robótica autónoma están mejorando la consistencia del rendimiento y reduciendo los residuos. En logística y comercio minorista, los análisis basados en IA mejoran la previsión de la demanda, el rendimiento de la cadena de frío y la gestión de la vida útil.
¿Quiénes están implementando tecnologías emergentes en la industria hortícola europea?
El recién publicado Fruit Logistica Trend Report 2026, titulado Ctrl+Alt+Refresh, cita al caso Durian, a Dole, Clarifresh o Agriplace como grupos empresariales que implementan IA y sistemas avanzados de poscosecha y sostenibilidad.
«AQUí en ACTUAL Fruit Veg informamos de numerosos casos de grupos empresariales que transforman
año tras año calendarios de cultivos
y programas de comercio para proponer
mayores consumos de frutas y hortalizas
entre los europeos»
AQUí en ACTUAL Fruit Veg en nuestras informaciones tenemos también numerosos casos de grupos empresariales que transforman año tras año calendarios de cultivos y programas de comercio para proponer mayores consumos de frutas y hortalizas entre los europeos
“Nuestros socios están haciendo más por la sostenibilidad de lo que ellos mismos creían”; dice -en Linkedin- Mari Carmen Morales, directora de Calidad y Sostenibilidad del Grupo Anecoop. El Observatorio de la Sostenibilidad de Anecoop junta 25 cooperativas; para la mejora de la eficiencia, valor social y ambiental; en un proyecto con 50 años del que forman parte 20.000 agricultores en 61.000 hectáreas de frutas y hortalizas.
La cooperativa Carchuna La Palma fué premiada con el reconocimiento Poscosecha 4.0 por enfoques innovadores en los procesos de producción y los mínimamente procesados de frutas y hortalizas. El grupo, también cooperativo, cuenta el presidente, Pedro Ruiz, tienen un VegLab, una cocina de experimentación y creación de menús vegetales listos para usar en la gastronomía doméstica o en la profesional.
En los últimos años en la frutería hay innovaciones que son básicas. Un ejemplo son nuevas variedades de col plana y la picuda, ambas animan el uso de esta verdura en la gastronomía. Las coles están de moda y en ello ha contribuído una marca relevante en brásicas, la Prince de Bretagne.
En el grupo UNICA Fresh son innovadores por vocación. El Zucchiolo una verdura entre el calabacín y un pepino, ganó en los premios FLIA 2024 de Berlín; la marca Alimentos de España concedió premios a este grupo empresarial por su internacionalización, su adaptación al cambio climático, la aplicación de las nuevas tecnologías, la digitalización, la sostenibilidad ambiental o la economía social como claves de éxito y
En Cuna de Platero ofrecen a sus clientes frutas todo el año. “Nuestras berries son una obra maestra” cuenta , Francisco José Gómez. La marca Cuna de Platero trabaja en una finca experimental con un departamento propio I+D+i para disponer de variedades propias en todos los frutos rojos: moras, arándanos, fresas y frambuesas. “Nuestros frutos rojos, no deben faltar en una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable”, dicen en los mensajes a la sociedad, incluso lo predican en congresos de médicos.
La gente cree que las fresas de la marca global Driscolls destacan por su “apariencia premium”; rojo intenso y buen tamaño. Las grandes marcas de frutas y verduras son número uno en alguna especialidad. Lo cierto, en Drsiscolls es que tienen varieades patentadas; son una marca fuerte, global, confiable; sus mensajes al público resaltan su agricultura responsable asociada a redes de productores. Driscolls es una marca grande en la promoción.
Los valores de calidad e innovación en Huercasa la han hecho líder en Europa en vegetales de 5ª gama Para Huercasa -una empresa de origen familiar- la innovación es la palanca para dar una utilización óptima a la producción del mundo rural, crear empleo, y ofrecer a la vez una gran comodidad de uso al consumidor. Sus principales ofertas para la frutería son el maíz dulce en mazorca y la remolacha roja de mesa; también otros vegetales, como patata, zanahoria o boniato, y con legumbres.
Entre las empresas expertas en la distribución de frutas y hortalizas el grupo Fruits CMR de Barcelona tiene un siglo de trayectoria en el comercio hortofrutícola, actualmente está gestionada por la quinta generación familiar, y por su directora, Yesenia Trascastro; en el grupo cubren el mercado europeo en su conjunto; y tienen marcas propias como los melones y sandías Cosa Rica.
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
En términos globales la revista Fuitnet y Fruitlogística destacan actividades de Dole, Clarifresh, Agriplace; o la propuesta asiática del Durian.
Dole ha implementado herramientas de IA en las áreas de previsión, supervisión de cultivos y control de calidad para mejorar la eficiencia y la toma de decisiones basada en datos. “En cualquier área del negocio en la que haya grandes volúmenes de datos, la IA ofrecerá la oportunidad de optimizar, acelerar y generar informes”, afirma Drew Reynolds, director técnico y de sostenibilidad. “La lógica sugiere que la previsión de cultivos, y la adecuación de esa previsión al envasado, el envío y las ventas, podría ser revolucionaria”.
Clarifresh utiliza la IA para automatizar y estandarizar el control de calidad en toda la cadena de suministro, lo que ayuda a los productores a reducir los residuos y aumentar la precisión. “El impacto es doble”, explica Elad Mardix, director ejecutivo y cofundador. “Duplicar la productividad de los inspectores y ampliar el tamaño de las muestras entre un 50 % y un 100 %, al tiempo que se reducen los residuos o las reclamaciones entre un 25 % y un 35 % mediante inspecciones más objetivas, un control de calidad estandarizado y un muestreo más amplio.
Los resultados del control de calidad de Clarifresh han sido comunicados por tres importantes clientes de América del Norte y América Latina en los últimos nueve meses, entre los que se encuentran los principales exportadores de cítricos, uvas y bayas”.
Agriplace aplica la inteligencia artificial para simplificar el cumplimiento normativo y la transparencia en las cadenas de suministro globales mediante la extracción y estructuración de datos de los documentos de los proveedores. “Aprovechamos la inteligencia artificial para escanear y extraer rápidamente los datos relevantes de los documentos, reduciendo lo que antes eran semanas de trabajo manual a solo unos minutos”, afirma Nico Broersen, director ejecutivo. “Esta combinación de experiencia humana y automatización no solo permite a las empresas ponerse en marcha más rápidamente, sino que también garantiza que los datos de su cadena de suministro sigan estando estructurados y sean fiables a largo plazo».
Hay un futuro conectado y predictivo. Las marcas líderes consultados por los redactores del informe Ctrl+Alt+Actualizar prevén avances rápidos en la cosecha autónoma, el análisis de calidad no destructivo y la optimización de la cadena de frío. Un tema recurrente es la necesidad de interoperabilidad de los datos: sistemas que puedan conectarse de forma segura y compartir información a lo largo de toda la cadena.
“La agricultura inteligente, junto con la logística inteligente y la comercialización inteligente, dan como resultado un sistema alimentario superinteligente”, concluye el informe. “Se ha pulsado el botón Ctrl+ Alt+Actualizar: el sistema se está reiniciando”.
Acerca de Messe Berlin
Durante 200 años Berlín viene siendo sede de ferias y ya, desde décadas, una de las más importantes del mundo.
Como empresa gestora nacional de ferias comerciales, Messe Berlin diseña, comercializa y organiza cientos de eventos en vivo cada año. El objetivo es responder como excelente anfitrión a los y las visitantes en cada uno de los eventos, proporcionar el mejor impulso comercial posible y garantizar condiciones justas para todos los participantes. Esta imagen de sí misma se refleja en el lema de la empresa: Messe Berlin – Hosting the World.
El European Statistics Handbook
La feria europea del marketing y la distribución hortofrutícola también ha publicado su European Statistics Handbook, 2026. Este informe anual es una recopilación estadística de la importancia de la industria hortícola -en frutas y verduras- en cada uno de los países europeos.
Nota del E.
La mayor parte del informe corresponde a comunicados de prensa de la feria Fruit Logistica. ACTUAL FruVeg ha añadido ejemplos ilustrativos de empresas de aquí que son relevantes en el escenario de la indsutria hortícola europea y actores relevantes del escenarios hortofrutícola global.
En alimentación la promoción funciona
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