La cesta de consumo y el aumento de precios de  las materias primas agrícolas

 

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¿Los precios de las frutas y hortalizas han subido? Un verano con altas temperaturas en los campos de la hortofruticultura en toda España, y, mientras, parece no haber soluciones para disminuir las diferencias entre lo que se paga en origen y lo que abona el consumidor en las fruterías.

Hay precios pagados a los productores de 12 céntimos el kilo de naranjas, a 40 el limón y a 20 el de patatas en Alicante, decía Rubén Miguez en Economía.; estos mismos frutos en la tienda se transforman en 1,49 el kilo, los limones a 2,39 y las patatas a 1,79.

Transporte, fertilizantes y plásticos agrícolas son protagonistas, entre otros inputs, de los aumentos de costes de los productores. Este año en los supermercados la sandía, melón, melocotones y nectarinas están caros, muy caros para muchos. Una media sandía cortada en la tienda costó 6 euros en pleno verano.

El encarecimiento de la fruta cambia los hábitos en la cesta de la compra. Según la COAG, se están sustituyendo por productos menos sanos y de menor valor nutricional, pero más baratos. Las subidas de precios castigan a los más vulnerables, y su malnutrición aumenta.

En cuanto a los márgenes de la “distribución” frente a los precios percibidos por los productores son un eterno tema de discusión. Se necesita mayor transparencia a lo largo de la cadena. Hay tuiteros que sencillamente se escandalizan con ejemplos como una coliflor a 4 €.

«La espectacular subida de los precios de la alimentación -la mayor en 28 años según datos del INE- tiene efectos en los hábitos de compra», cuenta la Organización de Consumidores y Usuarios, OCU. La inflación golpea más a los alimentos para una dieta sana. Los precios para una cesta de compra saludable han crecido en España un 14,5% en un año, casi un 50% por encima del IPC general, dicen titulares en elDiario.es

En el periódico de elDiario.es publican una gráfica de la variación interanual y cuánto ha subido el precio de 30 alimentos básicos de la cesta de la compra de los españoles; ver AQUÍ

Somos el mayor país productor de frutas y hortalizas de toda la Unión Europea. Y «somos de los países en los que más cara está la fruta», explica en ‘La Hora de la 1‘ de TVE Andrés Góngora, responsable del sector de frutas y hortalizas COAG.

El Ministerio de Consumo y el de Trabajo y Economía Social en España tiene señala 30 alimentos en una «lista de la compra saludable y de calidad«.

La consecuencia de precios altos en verduras y fruta es un preocupante descenso del consumo de este tipo de alimentos en fresco. Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), el 62% de los consumidores reconoce que ya ha modificado sus hábitos de compra adaptándolos a su renta y uno de cada cinco que ha dejado de comprar alimentos frescos como la carne, el pescado, y, también, las frutas y las verduras.

En el caso de las frutas, con el alza de precios, el consumidor va a buscar productos sustitutivos, quizá «otro tipo de postres que a sus ojos resulten más baratos» y que «puede que no coincidan con los más sanos», alerta la OCU. «Esta situación se agrava por la guerra en Ucrania, que disparó en junio la inflación hasta el 10,2%.»

La situación actual de inestabilidad en los precios hortofrutícolas es un aviso de tormentas para la exportación española de frutas y hortalizas, dice Fruit et Lègumes, en Francia. «El líder en la producción y exportación de frutas y hortalizas, España, al igual que sus colegas europeos, vive una situación delicada con costes al alza y una mayor competencia de terceros países». En 2021, la Unión Europea representó el 79,94% del valor de las exportaciones hortofrutícolas españolas (12.540 millones de euros sobre un total de 15.680 millones de euros). Francia fue el segundo cliente de España, por detrás de Alemania, y facturó 2.700 millones de euros (17,24%).

¿Ofertas en las tiendas?
En Valencia, la tienda, Ultramarinos Javi de Benimaclet, ha lanzado una cesta de 28 productos a 29 euros. Entre sus «básicos» destacan alimentos frescos. También leche, los huevos, la pasta o las legumbres. Estos tenderos destacan que lo que quieren es «aportar su granito de arena» en tiempos de crisis.

Imagen de Cuidem Benimaclet. El colmado de Javi y Maite

La cadena de supermercados Carrefour ha difundido también hace poco la lista definitiva de productos de su cesta básica, con una oferta de un precio tope de 30 euros hasta el 8 de enero de 2023 y destaca la ausencia de leche, aceite de oliva, huevos, legumbres, frutas frescas, carnes y pescados.

En 2021 los españoles gastaron 4.806 euros por hogar en alimentos y bebidas no alcohólicas, según la Encuesta de Presupuestos Familiares del INE. Uno de cada seis euros del gasto del hogar se dedica a a esta partida, lo que supone un desembolso de 400 euros mensuales por familia. Una inflación en el sector alimentario del 14,5%, como la citada por el INE apunta a un aumento del gasto de 50 euros mensuales, un total de 600 al año, de gasto en alimentos.

La cesta de consumo
En CaixaBank r-research- han medido la exposición de la cesta de consumo española a los precios internacionales de las materias primas agrícolas.

En esta publicación, Facundo Pérez Rubio analiza la intensidad y la duración de la traslación de los precios de las materias primas agrícolas a través de la cadena alimentaria, desde los precios agrícolas internacionales, pasando por los precios recibidos por los agricultores en España y finalizando en los precios del consumidor.

Los resultados de los cinco grupos de alimentos analizados se agregan usando sus pesos en el IPC. y el análisis señala que entre agosto de 2021 y abril de 2022, la tasa de variación intermensual promedio de los precios de las cinco materias primas agrícolas en la UE fue del 2,9%, frente al 0,1% del promedio 2010-2019. Los precios agrícolas en la UE crecieron a un ritmo del 39,7% interanual en julio de 2022.

El artículo de Caixabank, que cita a fuentes del Banco de España y de la UE, señala que desde principios de 2021, “estamos observando una escalada de los precios de las materias primas agrícolas a nivel global, desencadenada por tres factores: 1) la reactivación de la economía mundial tras la pandemia, 2) caídas en la producción global de carácter transitorio (sequías, plagas de insectos y enfermedades del ganado) y 3) el estallido de la guerra en Ucrania.

¿Un otoño negro? En general los medios de información se ocupan de informar sobre los efectos de la inflación. En el periódico El País, dicen: » la inflación multiplica de nuevo las colas del hambre en Madrid» y añaden, “es una ola inmensa y una muerte a fuego lento”. El Banco de Alimentos, en la capital del reino, atiende ya a 186.000 personas, mientras Cruz Roja y Cáritas advierten de un “otoño negro”.

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