El mango y los componentes bioactivos

La epidemiología indica que el consumo de mango está asociado con una mejor ingesta de nutrientes y calidad de dieta

Las inquietudes relacionadas con el mango como fruta tropical y su contribución a la obesidad y diabetes están anticuadas; la investigación actual sugiere lo contrario

El estudio publicado en una revisión del paper “el mango y sus componentes bioactivos: agregando variedad al platillo de fruta de la salud explica que el mango contribuye a un número de nutrientes esenciales valiosos y componentes bioactivos exclusivos a la dieta. Sin embargo, no se ha realizado un
estudio detallado de los parámetros de biodisponibilidad, metabolismo, y farmacocinética de los polifenoles del mango, y futuros estudios podrían cerrar algunas de las brechas que existen en esta área, lo cual serviría como guía para el diseño de un estudio clínico e información de apoyo asociada con los beneficios que ofrece para la salud, esta fruta

La epidemiología indica que el consumo de mango está asociado con una mejor ingesta de nutrientes y calidad de dieta. Estudios animales in vitro e in vivo indican que el mango y sus diversos extractos y componentes individuales cuentan con propiedades antiinflamatorias y antioxidativas, que sirven como objetivos importantes para controlar la disfunción y los daños causados por estos desequilibrios que dan lugar al desarrollo de enfermedades.

Las inquietudes relacionadas con el mango como fruta tropical y su contribución a la obesidad y diabetes están anticuadas. La investigación actual sugiere lo contrario, ya que estudios en humanos están reportando beneficios en el control glicémico, posiblemente a raíz de mejoras en la acción de insulina y/o la síntesis de glicógeno que destacan la importancia de la dosis (cantidad de mango consumido), y la función de la fructosa. Esfuerzos más recientes con ratones han revelado beneficios en el microbioma, lo cual futuros estudios humanos podrían develar como factor crítico relacionado con beneficios antiinflamatorios y metabólicos derivados del consumo de mango, localmente en el intestino y sistemáticamente.

Estudios realizados con respecto al flujo sanguíneo han dado indicios de beneficio potenciales para la salud vascular y la salud de la piel, ya que las mejoras en el flujo cutáneo llevan nutrientes protectores a la piel para luchar contra el ROS excesivo. De igual manera, el consumo de mango para la salud sistémica e intestinal puede, asimismo, ser importante para la salud cerebral y amerita más investigación para revelar los beneficios. La Figura de los autores, describe la función que el mango ejerce en la salud humana. Las informaciones científicas indican intuiciones para futuras direcciones y justifica la realización de investigación de seguimiento en humanos, sobre los aumentos de consumo de mago.

La dieta es un factor esencial que afecta el riesgo de desarrollo y progresión de enfermedades crónicas modernas, particularmente aquellas con raíces patofisiológicas en inflamación y daño inducido por estrés oxidativo. El impacto potencial que ciertos alimentos y sus compuestos bioactivos tienen de invertir o prevenir los procesos desregularizados destructivos que dan lugar a enfermedades ha atraído una atención muy intensa desde el punto de vista de la investigación. El mango (Mangifera indica Linn.) es una fruta tropical con una composición nutricional y fitoquímica muy distintiva.

En particular, el mango contiene varios micronutrientes esenciales solubles en agua y lípidos, además de los fitoquímicos distintivos galotanino y mangiferina. Estudios realizados In vitro e in vivo han revelado diversos mecanismos a través de los cuales el mango o sus compuestos asociados reducen el riesgo o invierten enfermedades de carácter metabólico o inflamatorio.

Los beneficios para la salud derivados de compuestos individuales y aislados de mango, así como de extractos de productos derivados del mango están bien descritos en la literatura pero con menos atención en la fruta entera. Aquí, en el estudio el mango y sus componentes bioactivos: agregando variedad al platillo de fruta de la salud revisamos y resumimos la literatura disponible que evalúa el potencial de promoción de salud de la pulpa de mango, la porción comestible que contribuye al platillo de fruta del régimen alimentario, con un enfoque específico en los problemas de salud modernos relacionados con la obesidad y los factores de riesgo y enfermedades que precipita, incluso la diabetes y la enfermedad cardiovascular.

Asimismo, la revisión explora nuevas intuiciones acerca de los beneficios que el mango ofrece para la salud del cerebro, piel, e intestino. En general, el fundamento de la investigación se está expandiendo y apoyando la función que el mango pueda ejercer en materia de la reducción del riesgo de enfermedades crónicas de carácter metabólico e inflamatorio.

Contenido Nutricional y Fitoquímico del Mango. El mango contiene diversos nutrientes, incluyendo carbohidratos, ácidos orgánicos, fibra dietética, y vitamina C, además de otras vitaminas y minerales. Los principales azúcares solubles en el mango son la sucrosa, fructosa, y glucosa, mientras que los ácidos cítrico y málico son los ácidos orgánicos predominantes.

El sabor de la fruta depende del equilibrio entre estos dos componentes, y su contenido varía del 40-77% dependiendo de la etapa de madurez. Aparte de los nutrientes esenciales, el mango contiene cantidades considerables de componentes no esenciales conocidos como fitoquímicos. El mango contiene fitoquímicos, tanto simples como complejos, siendo los más notables los ácidos fenólicos, mangiferina, carotenoides y galotaninos

Acidos fenólicos, carotenoides, xantonoides, flavonoles, Flavan-3-ols y taninos condensados, Galotaninos y derivados, en el estudio se considera la bioaccesibilidad a estos compuestos

El estudio dedica un apartado específicamente a considerar los efectos antiobesidad y antidiabetes.
Áreas Emergentes. Dentro del Campo de Beneficios para la Salud los Derivados del Consumo de la Fruta de Mango.

El estudio contiene una extensa lista de referencias bibliográficas, una tabla con los contenidos nutricionales del mango y otra tabla que resumen los estudios de Bioaccesibilidad y Biodisponibilidad del Mango. Otro cuadro resume los efectos antiobesidad y antidiabetes de esta fruta

Fuente: El Mango, los Componentes Bioactivos, y la Salud

El mango y sus componentes bioactivos: agregando variedad al platillo de fruta de la salud, por Britt M. Burton-Freeman 1, 2, Amandeep K. Sandhu1 e Indika Edirisinghe1
1Centro de Investigación Sobre la Nutrición, Instituto de Inocuidad Alimentaria y Salud, Instituto de Tecnología de Illinois, IL, EEUU
2Departmento de Nutrición, Universidad de California, Davis, CA, USA

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