Polígonos de explotaciones hortícolas periurbanas
Explotaciones hortofrutícolas con una certificación HVE, de Alimentos con Alto Valor Ambiental.
Proyectos alimentarios territoriales PAT, para relocalizar a la horticultura moderna
En la foto, Francesc Papasseit,
en un congreso de smart city-s
CRÓNICA
La historia del Cinturón verde Pays de Béarn es la de una sociedad cooperativa de interés colectivo, (SCIC, en francés) que reúne a los actores de un determinado territorio para “facilitar la instalación de horticultores en un periurbano y facilitar la expansión de una agricultura alimentaria LOCAL”. (La Ceinture Verte)
En la revista Reussir – Fruit & Legumes, 451-julio-agosto, la autora Claire Nioncel explica las “villes” que tienen iniciativas de este tipo para favorecer a los nuevos horticultores de la “alimentación local” en Francia. Hay un buen número de ciudades, o centros urbanos relevantes, con interés para desarrollar una “agroalimentación local”, preferentemente hortícola, con productores modernos, una poscosecha eficaz y una oferta de frutas y verduras atractiva para hostelería, procesados gastronómicos valiosos, crear vínculos con la precariedad alimentaria de la región, el suministro a comedores escolares y hospitalarios y alimentos atractivos para los consumidores locales.
Las iniciativas que cuenta Nioncel tratan de crear “barrios fértiles” a través de una “autoridad” agrícola (un legislador inteligente), en otros casos, con la participación de grupos de productores -o empresas alimentarias- asociadas.
La SCIC, Cinturón verde Pays de Béarn es una entidad jurídica constituída entre varias sociedades de una región -una asociación de interés económico de carácter regional o europeo- con partners como camaras agrarias, le CIVAM Béarn -una iniciativa fruto del diálogo agricultura – sociedad para construir sistemas alimentarios locales- asociaciones para el empleo agrícola o locales o de integración de inmigrantes, una fruteria regional -TerraAlter.org- una escuela de FP agrícola y tiene también a inversores solidarios de la comunidad.
En un “cinturón periurbano verde” son necesarias herramientas modernas para la producción hortícola (mecanización – robotización) una poscosecha adaptada al tipo de clientes y una uberización -o, incluso comercio on line- de la distribución de los alimentos para facilitar “del huerto a la mesa”. (La horticultura moderna significa trabajar en una posición erguida)
El concepto para nuevos cinturones verdes periurbanos no es el del marco agricultura familiar. En un cinturón verde hortícola y moderno, los nuevos horticultores concentran producciones y comercialización, sin preocuparse de las inversiones y búsqueda de terrenos, cuenta Patrick Buron, presidente del cinturón verde de Béarn. Un “cinturón periurbano verde moderno, tiene fincas hortícolas llaves en mano”, como si fueran naves en un polígono industrial. Los candidatos a utilizar “una instalación hortícola”, tienen un contrato de alquiler, un renting progresivo.
Las instalaciones hortícolas actualmente pueden diseñarse según las necesidades. En Motril el grupo La Palma tiene modelos financieros de inversiones hortícolas escalables con financiaciónde los socios con cargo al resultado de sus producciones. En Béarn, hay una oferta con, terrenos equipados para 1 productor de 2 hectáreas, sistema de fertirrigación completo y automatizado, piezas con unidades de invernadero o de mallas para cultivos intensivos de 1.500 metros cuadrados y un almacén de 100 m2. El productor se “integra” en un colectivo dirigido por un técnico muy cualificado.
Actualmente, cuenta Nioncel, el concepto “fuera del marco agricultura familiar” se desarrolla en Francia en otros periurbanos, Grand Poitiers, Le Havre, Caen, Valence-Romans, Clermont, Rouen y Limoges. Hay un proyecto en la region de París con inversores interesados; esta iniciativa parece liderada por EpaMarme-EpaFrance, y participa de alguna forma el consejo de administración del cinturón verde Paris-est, cuenta el ingeniero de infraestructuras Laurent Girometti.
Proyectos alimentarios territoriales, PAT
Un proyecto alimentario territorial tiene por objetivo relocalizar la agricultura y alimentación lo más moderna posible en un territorio; facilitar instalaciones hortofrutícolas intensivas y sostenibles para “agricultores” integrados en profesiones de especialistas en sistemas de comercio local para hostelería y o distribución de alimentos saludables del huerto a la mesa..
En Francia hay iniciativas de este tipo desde 2014 con 460 proyectos desarrollados. Entre las iniciativas con “reconocimientos” hay 64 proyectos presentados en el SIAL, Salón Internacional de Agricultura de Francia que poseen financiamiento del Ministerio de Agricultura francés -3,3 millones de €- la agencia de la Transición Ecológica -1 millón- y también inversiones del Ministerio de Trabajo y el de Salud Pública franceses.
¿Puede la agricultura periurbana alimentar París?
Seguramnte no. Pero hay una respuesta a la expectativa de una nueva soberanía alimentaria, la agricultura periurbana se revitaliza siguiendo el ejemplo de iniciativas de l’Ille de Francia. Son iniciativas destinadas a crear “un ecosistema sostenible, desde la tierra hasta el plato”, el proyecto Agoralim quiere aumentar la proporción de circuitos cortos en la dieta de los habitantes de Paris.
El Cinturón Verde en l’Ille de France, es una empresa de economía social y solidaria y desarrollará su concepto en la región parisina. Iniciativas como ésta también interesan en otras regiones francesas.
El Cinturón Verde -los cinturones verdes periurbanos en Francia- están dirigidos a horticultores ya formados, con al menos una temporada completa de experiencia. Las condiciones de instalación propuestas son adecuadas para líderes de proyecto-s capaces de alcanzar 30.000 € de facturación en el primer año y 70.000 € a lo largo del tiempo.
El proyecto Agoralim de ampliación del mercado de Rungis -incluye una estación terminal ferroviaria especializada en alimentos perecederos- tiene todo previsto para 2026 al norte de Paris en el Valle del Oise se ubicarán 4 fincas de casi 100 hectáreas para horticultura.
El GAB IdF ha publicado su Observatorio 2024 que hace un balance del sector orgánico upstream y downstream en Ile-de-France. La producción agrícola biológica se estanca, dice el informe. Costes de producción, precios de venta, paradas de la actividad ecológica, la cuestión de la transmisión de la propiedad de las explotaciones agrícolas, son obstáculos a la modernización de los productores de aliementos en circuitos locales, testimonian los productores de l’Ille de France.
La dinámica de la producción orgánica se ha reducido a la mitad” y por primera vez en 15 años, la producción orgánica se estanca mientras el consumo parece recuperarse nuevamente, el GAB IdF decidió hacer sonar la alarma invitando a la prensa a un desayuno en la Academia del Clima (París) el 20 de junio.
“Un saldo neto en 2023 de +6 fincas y +600 hectáreas no es una locura. Ante esta situación alarmante, necesitamos que lo orgánico encuentre su lugar en el campo”, advierte Fanny Héros, directora de comunicación de GAB IdF .
En la horticultura y en la horticultura periurbana “El coste de la energía no es el uso de los frigoríficos para la poscosecha, es el riego”. En una finca lo que utiliza energía no son los frigoríficos, es el bombeo para el riego” En todos los casos la energía puede tener origen solar o eólica. La tecnología y el conocimiento están disponibles. ¿El legislador, tiene voluntad política de establecer explotaciones horticolas modernas en los perímetros de las ciudades?
La actividad hortícola , dice Thomas Lafouasse ha reorientado las ventas en torno a su explotación, en la venta directa . “¡Y es un éxito! La demanda está ahí, la gente necesita comer en un territorio. Por eso sigo siendo optimista para el futuro. » dice este ingeniero hortícola de la Ferme Lafouasse a Julia Commandeur de Fruit & Legumes, Reussir
¿Crece el interés por los circuitos cortos y la horticultura local?
La cadena Lidl se ha reunido esta primavera con sus proveedores de frutas y hortalizas franceses. El 30 de mayo, Lidl inició una gira para conocer a sus proveedores hortofrutícolas en sus territorios. El objetivo es comprender mejor los desafíos que enfrentan a diario los productores franceses y “apoyarlos hacia una agricultura más sostenible”.
Entre los compromisos de Lidl por una agricultura más responsable, aseguran que todas las manzanas francesas que se encuentran en los lineales de Lidl son manzanas procedentes de huertos eco-responsables.
En Alemania hay 1.600 nuevas explotaciones ecológicas adicionales en 3 años. En 2023, Alemania tendría 28.700 explotaciones agropecuarias certificadas con etiquetados BIO en sus alimentos. En el Reino Unido el 55% de las hortalizas y sólo el 17% de las frutas que se consumen en las islas británicas se producen en sus territorios.
En Francia las explotaciones con etiquetas BIO resisten y la certificación de Alto Valor Ambiental resiste, cuentan algunas infografías. El número de explotaciones certificadas como de Alto Valor Ambiental seguirá aumentando entre 2023 y 2024.
Hay etiquetas que “se hacen populares” entre granjeros avícolas y en otras explotaciones agropecuarias como la publicada en esta NEW, sobre sobre la certificación HVE, Alta valor medioambienteal en 2024
En ACTUAL FruVeg
En ACTUAL FruVeg interesan los conceptos verde periurbano, horticultura moderna, ciudad verde, horticultura local -del huerto a la mesa- y desde hace bastantes años participamos en iniciativas como la cátedra empresa de la UPV ….. , informamos con detalle sobre la capitalidad Verde Europea de València, la declaración València y del compromiso con la alimentación sostenible; la FAO cataloga la’Horta de València como Patrimonio Agrícola Mundial, y las administaraciones locales ¿defienden a los productores de sus huertos?, ¿cuál será la sostenibilidad de estos huertos? … el pensamiento se globaliza y el consumo ¿se localiza? (..)
Recientemente en la Fundación Cajamar, en sus centro de experiencias de Paiporta han explicado los desafíos de la hortofruticultura valenciana y contaron que l’Horta periurbana en Valencia, fué el aspecto clave que influyó en la elección de la ciudad como Capital Verde Europea 2024 en un coloquio sobre l’Horta Local, experiencias a València, moderado por Carlos Baixauli.
Tienen interés los desafíos de L’Horta de Catalunya. ¿En sus huertos los catalanes ¿qué pueden hacer?, ¿hay pagessos interesados en trabajos en los huertos?. En el #CONGRESHORTA, organizado por l’Escola d’Enginyeria Agroalimentària i de Biosistemes de la Universitat Politècnica de Catalunya y el Mas Bové del IRTA en Reus, decían a los catalanes cuando abren la nevera se les cae la señera, opinan los más autocríticos. En Cataluña, en 20 años, se perdió la mitad de la superficie de huerta, que pasó de 20.000 a las 9.000 hectáreas actuales.
Hay iniciativas con “oficinas virtuales” para nuevos horticultores. Quizás aún sería mejor con legisladores con “proyectos alimentarios territoriales” bien financiados.
En el MEDfel de Perpignan los expertos hortofrutícolas del INRA y de CTIFL alertan -este año- que el cambio climático es una realidad a la que debemos adaptarnos. La industria hortofrutícola moderna ha iniciado una transición, la de la diversificación de cultivos, cambios en programar calendarios de plantación y cosechas, y, empleo de nuevas variedades, especialmente en el Gran Sur de Francia y en Córcega. Lo mismo ocurre en las regiones del Mediterráneo Sur.
¿Qué diversificaciones son posibles? LA SECH y la comunidad científica española explican iniciativas de los centros de investigación hortícolas a los participantes en sus congresos. Cambios en programas de plantaciones y calendarios de cosechas, intensificación de las explotaciones, mecanización y robotización, interés por el comercio de estación y … Diálogo “agricultura y sociedad”.
En Lleida hay la iniciativa L,Horta de Lleida. En Cataluña hay 3 grandes parques agrarios: el del BaixLlobregat, otro en el Mollet del Vallés, la denominada como finca Gallecs y el Parc Agrari de la Conca d’Ódena en l’Anoia, además un proyecto del grup de fruterias Ametller.
En la horticultura periurbana hay oportunidades. Espacios periurbanos: agricultura, medio natural y usos públicos
El Parc Agrari del Baix Llobregat.
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