¿Sandía o melón? La sandía es un icono estival por excelencia. En la competición de la frutería lo completan el melón, 22,8 % y la cereza,18,9 % según Ametller Origen en Catalunya
APUNTES
Una publicación denominada Termómetro del Sabor publicada por la cadena de tiendas de alimentos Ametller Origen señala a la sandía como la fruta con el sabor preferido del verano para los catalanes.
El estudio, basado en una encuesta realizada por Ametller Origen y Appinio a 800 personas de todo el territorio, sitúa esta fruta como el icono estival por excelencia. El podio lo completan el melón (22,8 %) y la cereza (18,9 %), que además se consolidan como algunas de las frutas más representativas de Cataluña, junto con el melocotón amarillo.
La gente y las profesiones de la hostelería se preguntan ¿qué prefiero sandía o melón? Para los catalanes la sandía es la preferida. De los encuestados el 90 % de los encuestados asegura que estaría dispuesto a pagar más por una fruta con más sabor.
Junto al sabor, los factores técnicos más valorados en el momento de la compra son el punto de maduración idóneo y la proximidad (kilómetro cero), cuenta el diari ARA. En general hay modelos de tiendas frutería con sabores para disfrutar la elección. Los melones y sandías en las tiendas cada año son mejores.
Los catalanes consumen una media de 2,3 piezas de fruta al día, según el estudio de Ametller; con una ensalada y algo de verdura, son los 5 al Día del exitoso mensaje de la OMS y la Organización americana de la lucha contra el Cáncer.
El Termómetro del Sabor es una iniciativa de la marca de Ametller Origen, El gust és nostre.
“El sabor excelente no es una casualidad; es la consecuencia directa de nuestra manera de hacer las cosas y eso es lo que nos hace únicos”, explica Josep Ametller, consejero delegado y cofundador de Ametller Origen. El sabor en frutas y verduras depende de las variedades cultivadas, las épocas de cosechas y de las buenas prácticas de los productores en sus campos de cultivo.
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Preferencias
Si preguntamos en verano, interesa el Sol, playa, helados y… fruta fresca; melón y sandía. Entre entre junio y septiembre la gente prefiere la sandía, dice un estudio del MAPA de hace 2 años.
Melón y sandía aportan agua, en ambas frutas un 92% en el caso del melón y un poco más, el 95% para la sandía; son una excelente opción en verano para hidratarnos.
Según Anecoop Francia este año hay calidades especialmente prometedoras en la marca premium Bouquet, la cooperativa destaca los criterios gustativos rigurosos. “Tenemos frutas crujientes, jugosas, muy dulces y con un color intenso”, cuenta Andreu Mir.
Anecoop es pionera en la sandía sin pepitas en Europa, la marca Bouquet de sandías y melones, continúa su política de innovación para poder responder a las nuevas expectativas de los consumidores. En la actualidad, la gama Bouquet abarca un amplio abanico de formatos, con frutas que van de 1 a 10 kg. Tras el lanzamiento de las sandías de carne amarilla y las de piel negra, la cooperativa acelera ahora en las variedades de colores. “Acabamos de iniciar la comercialización de nuestra sandía de carne naranja Orange SunGlow”, explica el directivo de la mayor cooperativa europea de frutas y verduras.
Mercado de melón y sandía
Según la web de los Países Bajos Fresh Plaza el mercado global de melones y sandías de este año está marcado por una fuerte influencia de las condiciones meteorológicas, que han impactado tanto la producción como la demanda.
La situación en Europa: El tiempo frío y lluvioso en el centro y norte del continente ha frenado el consumo al inicirse la campaña a finales de primavera, resultando un inicio de temporada decepcionante para países como Alemania, los Países Bajos y Francia. En España, la campaña en Almería comenzó con volúmenes bajos y alta demanda, mientras que en Murcia, las tormentas finales de primavera retrasaron la maduración.
Italia enfrenta el reto de la sequía, lo que ha afectado la producción, aunque habrá buenos resultados comerciales para los melones amarillos y de los producores bien organizados con marcas propias.
Turquía y Hungría: Turquía experimenta una creciente demanda europea, con una temporada que se extiende hasta noviembre. Por su parte, Hungría ha tenido un inicio temprano favorable y proyecta un aumento en sus exportaciones a los países vecinos.
América del Norte: La producción de melones de verano crece con un suministro estable previsto para los próximos 20 meses. Aunque se anticipa una oferta algo ajustada de sandía para las celebraciones del 4 de julio, se espera que la disponibilidad mejore significativamente a mediados de mes.
Brasil y China: En Brasil, las lluvias torrenciales afectaron los volúmenes, pero hay buenas perspectivas para la próxima temporada. En China, las altas temperaturas están impulsando la llegada de melones nacionales a los mercados, con un creciente enfoque en variedades locales y como consecuencia se reducirá la dependencia de las importaciones.
En la fruta de verano, en general el clima genera inestabilidad y retrasos en las regiones productoras tempranas, el mercado busca equilibrarse a medida que las temperaturas estivales favorecen un consumo que, en regiones clave, se había visto ralentizado; como este año con abundantes lluvias al principio del verano en centroeuropa.
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