La marca Cuna de Platero y la fresa-berries-ACTUAL FruVeg

En arándano Cuna de Platero tuvo un papel protagonista con la presentación de la variedad Cupla, un material vegetal propio de arándano, desarrollado y evaluado desde la cooperativa

INFOMERCIAL
El primer latido de una nueva campaña de fresa de la marca Cuna de Platero comienza al acabar el verano, es mucho más que un proceso agrícola. Es el punto de partida de una historia colectiva, donde cuenta cada agricultor, cada profesional en la cadena de suministro de esta fruta y cada planta situada en los huertos.

Durante semanas, los socios y proveedores de Cuna de Platero preparan con mimo millones de plantones en los viveros situados en Cabezas de Alambre , Ávila, que luego viajan hasta Moguer, Huelva para dar vida a los campos donde crecerán las fresas, la más popular de los berries en todas las fruterías.

En Cuna de Platero trabajan bajo un modelo cooperativo en el que la sostenibilidad y la innovación guían cada decisión de los asociados. Desde el vivero hasta la recolección, garantizan a sus clientes la sostenibilidad en el proceso hortícola de suministro de fresas a miles y meiles de familias por toda Europa. En los viveros de la cooperativa preparan millones de nuevas plantas cada año.

Los productores de la cooperativa Cuna de Platero son 89 socios y tienen 1.000 hectáreas de berries de las que 600 son de fresa. Para llevar las fresas del campo a las mesas de sus clientes trabajan 900 profesionales. Ahora a finales de Enero estos productores de fresas han comenzado la recolección de fruta, sabrosa y saludable, “cultivados con el corazón” explicam en su web.

En Huelva este año la campaña ha empezado con poca fruta, pero bien pagada. La recolección viene con retraso, cuentan los productores. Los supermercados europeos en enero ya demandan fresa española. Este año en Andalucía han plantado casi 7.000 hectáreas de fresas.

En el Blog de la marca Cuna de Platero destaca la importancia de comunicarse con los consumidores y a la vez con obradores de pastelería y chef’s explicando una buena cantidad de ideas gastronómicas. En la sección recetas de la web destacan estas: Crumble de moras con almendra y toque de naranja, Sopa dulce de frambuesa y jengibre, Ensalada templada de quinoa con arándanos y granada: color, energía y sabor en un solo plato, Cóctel sin alcohol de fresas y arándanos, un brindis saludable o el cheesecake de arándanos sin horno, un poste estrella (..) y así hasta 70 recetas, todas fáciles de hacer y estupendas de degustar.

En arándano Cuna de Platero tuvo un papel protagonista con la presentación de la variedad Cupla, un material vegetal propio de arándano, desarrollado y evaluado desde la cooperativa.

En las jornadas organizadas por EMCO CAL Cuna de Platero, presentó los valores de la variedad propia del arándano Cupla. El director general de Cuna de Platero, Juan Báñez, desarrolló una introducción general sobre sus proyectos de I+D+i, y el responsable de I+D+i y Francisco del Rosal destacó los aspectos comerciales de sus propuestas de innovación en berries. En total, más de 115 personas asistieron a la jornada técnicaprocedentes de diferentes países, todos los participantes mostraron su interés por la variedad.

Los arándanos de la var. Cupla son frutas con características altamente alineadas con las exigencias del mercado europeo: calibre L–Jumbo, color azul intenso, buen bloom, firmeza, uniformidad y un comportamiento muy favorable en poscosecha, lo que refuerza su “pasaporte” comercial.

Los ponentes de esta jornada compartieron estimaciones productivas muy competitivas del cultivar: • Hasta 1,5 kg/planta en el primer año; de • 3–4 kg/planta en el segundo y 6–7 kg/planta a partir de la cuarta campaña.

Cupla ya ha sido evaluada con resultados positivos en países como España, Italia, Brasil, India, Egipto y México, demostrando una buena adaptación a climas subtropicales y zonas de bajo frío, con homogeneidad de fruta, buenos niveles de grados Brix y aceptación comercial.

Cupla, el arándano de Cuna de Platero que pone el foco en la rentabilidad

El valor de la fruta
Producir una hectárea de fresa en la provincia de Huelva durante la campaña 2024/25 tuvo costes medios de 77.969 euros, según el informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía.

La mano de obra es el principal componente del gasto, con 44.597 euros por hectárea, el 57% del total. El presupuesto que hacen los productores de fresas en Huelva contempla 629 jornales por hectárea para manejo, mantenimiento, aplicación de insumos, recolección y transporte interno, junto con 1.200 euros en gastos indirectos de personal, éstos son datos relevantes de intensidad laboral de cultivar fresas.

Los rendimientos medios de las plantaciones en Andalucía está alrededor de 45.631 kilos de fruta por hectárea, estable respecto a campañas anteriores, lo que eleva el coste unitario a 1,71 euros por cada kilo de fresa.

El informe también destaca la complejidad creciente de la indsutria hortícola de los berries, marcada por la tecnificación del riego, la alta intensidad laboral y la utilización de variedades adaptadas a Huelva. Actualmente los productores de frutas berries son verdaderos especialistas en la llamada horticultura intensiva; ésta es otra de las razones del porqué en ACTUAL FruVeg denominamos a estas profesiones como “industria hortícola”.

La fresa andaluza -principalmente de Huelva- como líderes europeos, sus precios que han alcanzado máximos históricos (superando los \(1,34 €/kg}\) en origen en campañas recientes, como la 2020/21, impulsados por la calidad, las características poscosecha y la mejora del sabor de las nuevas varioedades de fresas, la demanda externa y situaciones climáticas con referencia a regiones de otros productores europeos. Alemania es el principal destino de las fresas de Huelva, más del 30% de las ventas enviadas a países de la UE.

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