Natalia Aguilera Sobrino
DIRECTORA DE COOPERATIVAS AGRO-ALIMENTARIAS DE HUELVA
Responsable de las relaciones corporativas y el acompañamiento de las cooperativas agroalimentarias de Huelva, con especial atención a la competitividad, la innovación, la migración circular y el relevo generacional en el sector de los frutos rojos.
Abordamos con ella los principales retos de la rentabilidad agraria, la importancia de una correcta planificación de cultivos y las claves indispensables para garantizar que el esfuerzo en el campo se traduzca en un futuro digno y sostenible para los agricultores.
¿La información en las fruterías europeas destaca suficientemente la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros frutos rojos?
Natalia Aguilera: Todavía podemos comunicar mejor todo el trabajo que hay detrás de una tarrina de frutos rojos. El consumidor ve el producto, su origen y su precio, pero no siempre conoce los controles, la trazabilidad y el esfuerzo técnico necesarios para llevarlo hasta el punto de venta.
La producción europea está sujeta a un marco hiperexigente de seguridad alimentaria, al que se suman las certificaciones que incorpora cada cliente. Conviene distinguir ambos conceptos: el cumplimiento normativo es obligatorio, mientras que las certificaciones acreditan requisitos específicos adicionales. También es importante exigir que los productos importados cumplan las exigencias sanitarias de la Unión Europea y que existan controles en frontera.
El reto consiste en traducir esas garantías a un lenguaje claro, con información sobre el origen, el productor y las prácticas verificadas, además de ofrecer indicaciones adecuadas de conservación. En un producto tan delicado, la confianza se construye con una experiencia de consumo continuada y satisfactoria.
¿Qué son los proyectos ShelfLife Raspberry y ValueBerry?
N A: Son dos proyectos de innovación impulsados por Interfresa, interprofesional formada por ASAJA, Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva y Freshuelva, y el centro tecnológico CICAP, con apoyo de la Junta de Andalucía y financiación europea FEADER. Aunque responden a objetivos diferentes, ambos buscan reforzar la competitividad y el valor de los frutos rojos andaluces.
ShelfLife Raspberry se centra en mejorar la vida útil de la frambuesa, mediante innovaciones aplicadas a toda la cadena, desde el campo hasta el consumidor. En el ámbito de la poscosecha, resulta especialmente relevante porque demuestra que la conservación exige actuar de forma coordinada en todas las etapas productivas.
ValueBerry busca poner en valor el arándano producido en Huelva a partir de información sobre su composición nutricional y su sostenibilidad. El proyecto estudia, entre otros aspectos, el consumo de agua y la huella de carbono.
¿Qué significa para ti la migración circular?
N A: Para mí, la migración circular que gestionamos desde Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva es un modelo que conecta la necesidad de empresas y trabajadores del sector agrícola con las oportunidades de empleo e ingresos que buscan personas de países terceros. Este sistema les permite trabajar temporalmente en nuestras campañas de frutos rojos, regresar a su país y volver en campañas posteriores, dentro de los cauces legales establecidos y con garantías para ambas partes.
Su principal valor es la continuidad: las explotaciones pueden contar con personas que conocen el trabajo y estas pueden planificar sus ingresos manteniendo sus vínculos familiares y sociales en origen.
Para los trabajadores, este modelo ofrece ventajas concretas: las empresas les costean el viaje desde su país de origen hasta el lugar donde van a desarrollar su trabajo y se les proporciona alojamiento gratuito durante su estancia, lo que reduce los gastos que deben asumir para acceder al empleo.
- ¿Qué iniciativas desarrollan las cooperativas para los trabajadores y qué son WAFIRA y Cosechando Oportunidades?
N A: Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva gestionamos la contratación de trabajadores desde sus países de origen y apoyamos a las cooperativas y a sus agricultores en la organización y el seguimiento de su incorporación y estancia durante la campaña agrícola. En nuestra planificación tenemos en cuenta una atención adecuada a las personas, basada en información, formación, coordinación y respuestas ante las dificultades que puedan surgir.
En el ámbito sectorial, destaca el PRELSI, el Plan de Responsabilidad Ética, Laboral, Social y de Igualdad, que desarrollamos con Interfresa. Cuenta con un gran equipo de consultores de integración, que facilitan la comunicación, la convivencia y la atención sociolaboral durante la campaña a los trabajadores de todos los orígenes.
También participamos en el desarrollo de dos proyectos sociales de alcance internacional, WAFIRA y Cosechando Oportunidades, respaldados respectivamente por el Centro Internacional para el Desarrollo de Políticas Migratorias (ICMPD) y por la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).
WAFIRA incorpora a la contratación en origen una dimensión adicional de desarrollo personal y económico. Formamos y acompañamos a trabajadoras temporeras marroquíes en la adquisición de capacidades y en la preparación de iniciativas de emprendimiento en su país. Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva ha desarrollado la fase formativa española de WAFIRA I y II para 475 mujeres, con contenidos sobre competencias personales, emprendimiento y educación financiera. Las cooperativas y los agricultores han sido esenciales para compatibilizar esta formación con el trabajo agrícola.
También somos socios, junto con la ONG Acción contra el Hambre, en el proyecto «Cosechando Oportunidades», financiado por la AECID. Este proyecto conecta las cadenas de valor de los frutos rojos de Honduras y España mediante la migración circular. Contribuimos a combinar la experiencia laboral con formación en cultivo de fresa y la creación y gestión cooperativa, para que los participantes puedan trasladar esos conocimientos a sus comunidades de origen, generando oportunidades de desarrollo en Honduras.
¿Cómo afrontan las cooperativas el relevo generacional y la evolución de las explotaciones?
N A: El relevo generacional depende, ante todo, de que una persona joven perciba la agricultura como una actividad viable y un proyecto de vida atractivo. Para ello se necesitan rentabilidad, acceso a la tierra y a la financiación, disponibilidad de agua con seguridad jurídica y condiciones de trabajo compatibles con la vida personal.
Las cooperativas facilitan ese camino: ofrecen asesoramiento técnico, servicios administrativos y técnicos compartidos, compras en común y comercialización conjunta. Esto permite al agricultor afrontar inversiones, gestionar su explotación y acceder a los mercados con el respaldo de una organización.
Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva impulsamos el Grupo de Trabajo de Jóvenes Cooperativistas, con formación, intercambio de experiencias y acompañamiento a la incorporación al sector y a los consejos rectores. La provincia también ha acogido actuaciones como el IV Campus Agroalimentario de Jóvenes Cooperativistas, con actividades sobre gestión del agua y visitas a cooperativas. Estos encuentros permiten compartir soluciones y crear relaciones de colaboración entre quienes están tomando el relevo.
En paralelo, trabajamos con AMCAE-Huelva, la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva, para reforzar la formación, la visibilidad y la participación de las agricultoras en las decisiones de sus cooperativas. Este trabajo se concreta en jornadas y encuentros donde se tratan, entre otros temas, la innovación en el sector de berries y nuevas tecnologías, como la inteligencia artificial. Queremos que las mujeres dispongan de conocimientos, confianza y redes que les ayuden a asumir responsabilidades de gestión y representación.
Estas actuaciones contribuyen a dar continuidad a un sector de gran dimensión: según el Observatorio de la Junta, en 2025/26 Andalucía cuenta con 6.835 hectáreas de fresa, 1.850 de frambuesa y 4.850 de arándano.
¿Existe un buen diálogo con la sociedad y qué debería hacerse para que los productores también sean felices?
N A: Existe diálogo, aunque todavía hay distancia entre la realidad del campo y lo que la sociedad conoce de él. Necesitamos explicar mejor cómo producimos, qué estamos mejorando y qué dificultades afrontamos, y también escuchar las inquietudes sociales para mejorar en base a lo que la sociedad demanda.
Para que el productor esté satisfecho y quiera continuar, necesita que su trabajo sea valorado y su explotación sea rentable. Esto requiere precios que permitan cubrir los costes y obtener un margen, relaciones comerciales equilibradas, seguridad jurídica, disponibilidad de agua y trabajadores, y trámites administrativos proporcionados. También necesita estabilidad para planificar, invertir y afrontar cada campaña con unas expectativas razonables.
En los frutos rojos, la coordinación con la distribución es especialmente importante porque trabajamos con productos muy perecederos. Una mejor planificación de los pedidos, compromisos comerciales y el cuidado de la cadena de frío ayudan a reducir pérdidas y a conservar la calidad. El esfuerzo y los riesgos que asume el agricultor deben tenerse en cuenta en las relaciones entre todos los eslabones de la cadena.
En definitiva, el agricultor necesita saber que producir bien le permite vivir de su trabajo y ofrecer un futuro a la siguiente generación. Desde las cooperativas trabajamos para contribuir a ello con servicios, asesoramiento y una mayor capacidad de negociación. Y necesitamos que
