El durian es una fruta polarizante: o la amas o la odias, principalmente debido a su olor
“Durian domination” es un concepto que describe el crecimiento masivo y la importancia económica abrumadora que ha alcanzado el comercio de esta fruta
Las palabras “Durian domination” son un ejemplo de cómo la demanda china de frutos tropicales remodela las cadenas de suministro globales y creando tendencias económicas en agroalimentación
INFORMACIÓN
El durian (nombre científico Durio zibethinus) es una fruta tropical originaria del sudeste asiático, especialmente popular en países como Malasia, Indonesia, Tailandia, Filipinas y Brunéi. Es famosa, o más bien infame, por dos características extremas:
Su olor intenso y controversial: Es, sin duda, la característica más distintilar y la que le ha ganado el apodo de “rey de las frutas”. El durian tiene un olor increíblemente potente, que mucha gente describe como una mezcla de cebolla podrida, queso azul fuerte, azufre, aguas residuales o calcetines sucios. Este olor es tan penetrante que está prohibido en muchos hoteles, aviones y sistemas de transporte público en Asia. Sin embargo, para sus devotos, este olor es parte de su encanto y anticipa un sabor exquisito.
El término “Durian domination” (Dominación del Durian), cuando lo utiliza W. Wayne Prowse, Analista Senior de Fresh Intelligence Consulting, se refiere a un fenómeno específico y significativo dentro del comercio internacional de frutas y verduras frescas.
Su sabor y textura únicos, a pesar de su olor, el durian es muy apreciado por el sabor complejo y su textura.
Sabor: Quienes lo disfrutan lo describen como dulce, cremoso, con notas de almendra, vainilla, caramelo, cebolla caramelizada, y a veces toques de ajo. Es una combinación que a menudo se describe como “difícil de explicar”.
Textura: La pulpa es muy suave, cremosa y mantecosa, casi como una natilla o un flan muy denso, que se deshace en la boca.
Otras Características:
Apariencia: Es una fruta grande, ovalada, con una cáscara dura y cubierta de espinas puntiagudas (de ahí su nombre, que proviene de la palabra malaya duri, que significa espina).
Temporada: La temporada del durian varía ligeramente según la región, pero generalmente es entre junio y agosto, en los países asiáticos mencionados.
Valor Nutricional: Es una fruta rica en energía, grasas saludables, fibra, vitaminas del grupo B, vitamina C, hierro y potasio.
Cultivo: Crece en árboles de gran tamaño.
Culto: En el sudeste asiático, el durian es casi un objeto de culto. Hay festivales dedicados a él, se realizan degustaciones y se consume en diversas preparaciones (postres, helados, dulces, e incluso platos salados).
En resumen, el durian es una fruta polarizante: o la amas o la odias, principalmente debido a su olor. Pero para aquellos que superan la barrera olfativa, ofrece una experiencia gastronómica inigualable.
Este término, “Durian domination” describe el crecimiento masivo y la importancia económica abrumadora que ha alcanzado el comercio de la fruta Durian (especialmente desde Tailandia) en el mercado asiático, particularmente en China. El Durian se ha convertido en la fruta de mayor valor comercial en todo el mundo, superando a flujos comerciales de frutas más tradicionales.
La fruta Durian ahora es un motor del comercio frutícola Intra-Asia; hay una demanda voraz y creciente de Durian en China ha impulsado enormemente el comercio de esta fruta entre países del Sudeste Asiático (principalmente Tailandia, Malasia y, más recientemente, Vietnam) y China.
Las palabras “Durian domination” utilizadas por Wayne Prowse se han convertido en un ejemplo de cómo la demanda china de productos tropicales específicos está remodelando las cadenas de suministro globales y creando tendencias económicas significativas en el sector agrícola.
Ganadores en el Comercio de Frutas y Verduras
El informe Fruit Logística y Fruitnet han incluído al durian entre los ganadores globales del Comercio 2025 de Frutas y Verduras; en términos de aumento de valor de exportación en los últimos cinco años. Las exportaciones de durian de Tailandia alcanzaron 4.8 mil millones de dólares en 2023, con un crecimiento promedio del 24.8% anual.
Las exportaciones de arándanos aumentaron en 2 mil millones de dólares desde 2018, con un crecimiento del 10.7% anual; por otro lado las exportaciones de tomates han crecido a un ritmo del 3.7% anual, impulsadas por un aumento en los precios, también explica el último el informe FruitLogistica.
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