Una fruta con efecto astringente y que ayuda a estructurar los distintos principios minerales que componen los tejidos. Estos son los valores nutricionales de la pera (Pyrus communis):
– Alto contenido en agua y bajo aporte energético
– Hidratos de carbono, fibra y pequeñas cantidades de proteínas y lípidos
– Importante presencia en minerales: calcio, magnesio y potasio, además, de cantidades reducidas de azufre, óxido de hierro y ácidos fosfórico y silícico.
– Vitaminas de tipo A, C y pequeñas cantidades del tipo B
– Es rica en azúcar natural por lo que es una fuente sana de energía. Su consumo es recomendado para los diabéticos ya que ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre
– Contiene bastante pectina, lo que alivia las digestiones pesadas
– Muy recomendadas a la hora de destetar a los bebés por su sabor suave y raramente provocan alergias
El consumo de peras beneficia a nuestro organismo
– Hipertensión: la pera es rica en minerales, en consecuencia, ideal para los hipertensos o personas con edemas por su contenido elevado en potasio y bajo en sal
– Diurética: es una fruta con ato contenido en agua y bajo aporte energético
– Diabetes: el consumo de pera es recomendado para los diabéticos ya que ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre
– Digestión: posee taninos, las peras maduras son eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos como gastritis y estómago delicado. La pera es una fruta rica en fibra, ayuda a eliminar el colesterol malo y regular el tránsito intestinal, además, contiene pectina que alivia las digestiones pesadas
La pera es habitual en nuestra dieta porque es una fruta jugosa, carnosa y produce profusamente en las regiones templadas. Tal es su popularidad y aceptación que existe ‘El Día de la Pera‘.
Además, debido al comercio que genera esta fruta la ‘literatura’ acerca de su cultivo o poscosecha dentro del marco académico y de investigación es amplísima. Así, portales como Biblioteca Horticultura, entre otros, facilitan online y gratuitamente artículos sobre los avances y novedades en poscosecha de la pera, algunos ejemplos:
– El corazón pardo en pera. Conocimientos actuales y sistemas de prevención
– Cómo minimizar al máximo la deshidratación de los frutos en cámaras de larga conservación
– Exigencias comerciales de presencia de residuos en pera
Fuentes
Portal Hogarmania ‘4 propiedades saludables de las peras‘
Portal Biblioteca Horticultura – Publicaciones
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