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Una fruta con efecto astringente y que ayuda a estructurar los distintos principios minerales que componen los tejidos. Estos son los valores nutricionales de la pera (Pyrus communis):

– Alto contenido en agua y bajo aporte energético
– Hidratos de carbono, fibra y pequeñas cantidades de proteínas y lípidos
– Importante presencia en minerales: calcio, magnesio y potasio, además, de cantidades reducidas de azufre, óxido de hierro y ácidos fosfórico y silícico.
– Vitaminas de tipo A, C y pequeñas cantidades del tipo B
– Es rica en azúcar natural por lo que es una fuente sana de energía. Su consumo es recomendado para los diabéticos ya que ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre
– Contiene bastante pectina, lo que alivia las digestiones pesadas
– Muy recomendadas a la hora de destetar a los bebés por su sabor suave y raramente provocan alergias

El consumo de peras beneficia a nuestro organismo
Hipertensión: la pera es rica en minerales, en consecuencia, ideal para los hipertensos o personas con edemas por su contenido elevado en potasio y bajo en sal
Diurética: es una fruta con ato contenido en agua y bajo aporte energético
Diabetes: el consumo de pera es recomendado para los diabéticos ya que ayuda a mantener el nivel de azúcar en sangre
Digestión: posee taninos, las peras maduras son eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos como gastritis y estómago delicado. La pera es una fruta rica en fibra, ayuda a eliminar el colesterol malo y regular el tránsito intestinal, además, contiene pectina que alivia las digestiones pesadas

La pera es habitual en nuestra dieta porque es una fruta jugosa, carnosa y produce profusamente en las regiones templadas. Tal es su popularidad y aceptación que existe ‘El Día de la Pera‘.

Además, debido al comercio que genera esta fruta la ‘literatura’ acerca de su cultivo o poscosecha dentro del marco académico y de investigación es amplísima. Así, portales como Biblioteca Horticultura, entre otros, facilitan online y gratuitamente artículos sobre los avances y novedades en poscosecha de la pera, algunos ejemplos:
El corazón pardo en pera. Conocimientos actuales y sistemas de prevención
Cómo minimizar al máximo la deshidratación de los frutos en cámaras de larga conservación 
Exigencias comerciales de presencia de residuos en pera

Fuentes
Portal Hogarmania ‘4 propiedades saludables de las peras
Portal Biblioteca Horticultura – Publicaciones

Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra

Salud y sostenibilidad en el proyecto ‘Frutirioja’

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Nuevos formatos de snack para motivar el consumo de frutas