Ocho entidades médicas y de nutrición de España y Brasil se han adherido al Manifiesto de Lisboa, el documento impulsado tras el OOWC 2026 que recoge la evidencia científica sobre los beneficios del aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la salud. La iniciativa, que ya reúne a más de 80 organizaciones de más de 20 países, sigue abierta a nuevas adhesiones.
El respaldo al Manifiesto llega desde el propio sector, pero el ámbito sanitario no se ha quedado atrás. Entre las entidades que lo han suscrito en España figuran la SEMERGEN, la SEMG, la SENC, la SEÑ, la FEN, la FINUT y la FEC. Fuera de España se suma la SBNPE – BRASPEN.
Su respaldo tiene un valor especial. Los médicos de atención primaria son el primer punto de contacto de la población con el sistema sanitario y un cauce fundamental para trasladar a los pacientes la evidencia científica sobre alimentación.
El Manifiesto cuenta también con respaldo institucional: el Gobierno de Pakistán, a través del proyecto Pakolive, y el Ministerio de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca de Argelia.
En cuanto a la investigación, la comunidad científica está ampliamente representada. En España firman el CIHEAM Zaragoza, la Universidad de Navarra, la Universidad de Córdoba —a través de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea y de la ETSIAM—, el Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad de la Universidad CEU San Pablo, la EEZ-CSIC y la Fundación CITOLIVA. En Portugal, la Universidade Politécnica de Portalegre y los centros nacionales de competencias CNCACSA e INOVTECHAGRO; en Brasil, la EPAMIG, el INCT OABRAS y las universidades federales UFCSPA, UFLA y UFPEL. Completan este bloque el IPTPO y el Zagreb Olive Institute, en Croacia; la UBT, en Albania; el ZRS Koper, en Eslovenia, y la Olive School del JTVTC, en Irán.
Entre las organizaciones sectoriales figuran la ANIERAC y la UPA, junto a la Sectorial Nacional del AOV con DO, la DOP Oli de Mallorca, la Fundación del Olivar, la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y Olivérica, en España. En Portugal se suman la CAP, Olivum, ADSAICA y APOAC; en Italia, la ASSITOL, Confagricoltura y Federolio; en Croacia, la HPK y la Udruga dalmatinskih uljara; en Brasil, ASSOOLIVE e IBRAOLIVA; en Estados Unidos, la NAOOA y Extra Virgin Alliance; en Grecia, SEVITEL, y en Francia, France Olive.
También firman HUUM (Bosnia y Herzegovina), Društvo maslinara Bar (Montenegro), Zeytin Dostu Derneği (Turquía), ASOLUR (Uruguay) y FUDS (Túnez), así como la red internacional WIOO, la plataforma de divulgación neerlandesa Olive Health Institute y la organización de consumidores Euroconsumers (Bélgica).
Y en cuanto a las empresas privadas, en España han suscrito el Manifiesto Actel Grup, Agrifood Comunicación, Almazara Ecológica de Encinasola, ENOMAQ, Extra Virgin Solutions, Grupo Interóleo y Óleo Revista; en Portugal, Dazeite, Evoosommelier–Passeite, Mérieux NutriSciences (Silliker Portugal), Olisano, Olivogestão, Quinta do Juncal y Zangaria. Fuera de la península ibérica firman Cuor D’Verde y xFarm Technologies, en Italia; OlieOlie y Valdes Armas Longevity, en Estados Unidos; Mykonos Olive Oil Tasting, en Grecia; Benesano BV, en los Países Bajos; Loralai Olives Farms, en Pakistán; Olea Conseils, en Túnez; arteFakt, en Alemania; Oleaphen, en Chipre, y Darmmess, en el Líbano.
Con este respaldo, el OOWC desarrollará durante 2027 una serie de actividades por todo el mundo junto a las entidades adheridas. “El apoyo de las sociedades médicas y científicas da al Manifiesto de Lisboa un valor añadido: la evidencia sobre el aceite de oliva virgen extra ya no la defiende solo el sector, sino también quienes cuidan cada día de la salud de las personas”, ha señalado Ricardo Migueláñez, secretario general y coordinador general del Olive Oil World Congress. “En 2027 queremos que ese consenso salga del papel y llegue a las consultas, a las administraciones y a los consumidores, de la mano de las entidades que lo han hecho posible”.
El apoyo trasciende las fronteras españolas: el Manifiesto cuenta con firmantes de más de 20 países de cuatro continentes, entre universidades, centros de investigación, sociedades médicas, organizaciones agrarias y entidades del sector del aceite de oliva.
La evidencia en la que se apoya
El AOVE ocupa un lugar central en la dieta mediterránea, uno de los patrones alimentarios con mayor respaldo científico en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. El estudio PREDIMED, un ensayo clínico español, asoció una dieta mediterránea enriquecida con AOVE con una reducción aproximada del 30 % del riesgo de infarto, ictus y muerte cardiovascular. Además, la EFSA reconoce que los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo.
Las organizaciones firmantes se comprometen a presentar el documento ante sus gobiernos, sus sistemas sanitarios y los organismos internacionales. Entre las acciones previstas figuran la formación en nutrición de médicos, enfermeros, dietistas, nutricionistas y farmacéuticos sobre los beneficios del AOVE y los criterios de calidad que los condicionan, y la colaboración con las autoridades para promover su presencia en hospitales, residencias, comedores escolares y centros de atención primaria.
El Manifiesto de Lisboa permanece abierto a nuevas adhesiones. Las sociedades científicas y demás entidades sanitarias que aún no lo han hecho pueden sumarse. El documento y la lista de firmantes pueden consultarse en este enlace.
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