El XV Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea abordará en Barcelona los grandes desafíos del futuro alimentario
La Fundación Dieta Mediterránea celebra 30 años de historia y presenta la actualización histórica de su Pirámide, incorporando de forma oficial la sostenibilidad ambiental y la dimensión cultural
¿Puede la Dieta Mediterránea ser el modelo alimentario del futuro?
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La AGENDA.poscosecha anuncia que el próximo Congreso de la Dieta Mediterránea en el emblemático Palau Reial de Pedralbes en Barcelona. El congreso se convertirá en el epicentro internacional de la nutrición, la sostenibilidad y la salud agroalimentaria con la celebración del XV Congreso Internacional sobre Dieta Mediterránea.
El mensaje principal del actual congreso es “La Dieta Mediterránea ante los desafíos del futuro”, y esta decimoquinta edición marca un hito especial al conmemorar 30 años de congresos y tres décadas de trayectoria de la Fundación Dieta Mediterránea.
AQUÍ, el PROGRAMA
del XV Congreso Internacional sobre Dieta Mediterránea en Barcelona
El encuentro, coordinado por el Dr. Ramón Estruch, reunirá a investigadores, profesionales de la salud, autoridades institucionales y representantes de la cadena agroalimentaria. A lo largo de la jornada se revisarán las últimas evidencias científicas, la evolución de los hábitos de consumo y los retos clave para preservar un estilo de vida reconocido mundialmente por sus beneficios para la salud, la sostenibilidad y el patrimonio cultural.
¿Un modelo alimentario para el futuro?
Uno de los puntos centrales del debate será la intervención del Dr. Luis Serra, Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, con la ponencia titular “¿Puede la Dieta Mediterránea ser el modelo alimentario del futuro?”. En un contexto global marcado por el incremento de enfermedades crónicas, la presión sobre los recursos naturales y la necesidad de transformar los sistemas alimentarios, el congreso analizará cómo este patrón tradicional responde a las exigencias contemporáneas de salud y protección ambiental.
Cinco ejes estratégicos y compromiso institucional
El programa del congreso se articulará en torno a cinco grandes ejes temáticos: Ciencia, Sostenibilidad, Cultura, Gastronomía y el vínculo de la Dieta Mediterránea con las nuevas generaciones.
Como colofón de la jornada, se llevará a cabo un acto institucional de adhesión a la nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea, en el que instituciones, entidades y empresas del sector ratificarán su compromiso con la promoción de este estilo de vida y la defensa del modelo agroalimentario mediterráneo.
Más sobre la Pirámide renovada
Una Pirámide renovada: Sostenibilidad, cultura e identidad visual
El acontecimiento estelar del congreso será la presentación oficial de la nueva Pirámide de la Dieta Mediterránea. Publicada originalmente en 2010 como referente internacional de divulgación, esta herramienta se actualiza para dar un paso decisivo en su trayectoria:
Sostenibilidad transversal: Por primera vez, se incorporan formalmente la sostenibilidad ambiental, la producción de proximidad, el respeto por la biodiversidad y la reducción de la huella ecológica de los sistemas alimentarios.
Dimensión cultural y social: La guía integra explícitamente el valor de las tradiciones culinarias, la transmisión de conocimientos entre generaciones, el consumo local y la alimentación como elemento de cohesión social.
Identidad visual renovada: Se ha diseñado una nueva representación gráfica más accesible e intuitiva, orientada a mejorar su impacto divulgativo entre la ciudadanía, los profesionales de la salud y las instituciones.
La imagen renovada de la Fundación Dieta Mediterránea se aleja del esquema nutricional tradicional cerrado para presentarse como una guía integral de estilo de vida, sostenibilidad y convivencia.
Esta representación visual e infográfica se estructura en torno a varios cambios esenciales:
La base ya no son los alimentos, sino los hábitos: En los cimientos de la pirámide no se sitúan los cereales ni los carbohidratos, sino la actividad física regular, el descanso adecuado, la convivencia / socialización en la mesa y el valor de cocinar en el hogar.
Sostenibilidad, biodiversidad y estacionalidad: Se incorporan explícitamente conceptos ecológicos: preferencia por productos locales, de temporada (km 0), respetuosos con el entorno y técnicas culinarias tradicionales.
El plato en cada comida principal: Frutas y verduras: Son la auténtica base vegetal cotidiana (al menos 2 raciones de verduras en cada comida y 1-2 raciones de fruta como postre habitual).
Aceite de oliva virgen extra (AOVE): Ocupa la posición central como principal fuente de grasa para cocinar y aliñar.
Cereales: Prioridad absoluta a los cereales integrales (pan, arroz, pasta o cuscús enteros).
Hierbas, especias y ajo: Destacados visualmente para aromatizar y reducir de forma efectiva el consumo de sal añadida.
Frecuencia semanal y moderación:
Consumo regular: Pescado/marisco (mínimo 2 raciones), legumbres (mínimo 2 raciones), huevos (2–4 raciones) y carnes blancas.
Vértice (consumo ocasional/mínimo): Carnes rojas, procesadas (embutidos), dulces, refrescos y productos ultraprocesados.
Enfoques específicos recientes: La Fundación ha extendido además este modelo visual a guías sectoriales, como la pirámide específica para población infantil y juvenil, enfocada en frenar la obesidad mediante la salud emocional y la reducción de pantallas.
