El consumo de arándanos ha experimentado un crecimiento notable y constante en las últimas décadas
INFORME
En Estados Unidos de América las frutas que más interersan a los nuevos consumidores y con mejor tendencia en la demanda son las frutas que se comen fácil, fácil. Interesan sobre todo las uvas sin semilla, se trata de los pequeños frutos carnosos, con fresas, arándanos y cerezas como principales, como pequeños frutos, hay que añadir a los tomates cherry, o dátiles.
También en Francia las importaciones y la demanda de frutos rojos crecen rápidamente, cuenta un informe de Italian Berry en su Newsletter de agosto. Los horticultores franceses de la grosella negra y el arándano llevan al mercado 8.600 toneladas. Muchos de estos frutos se emplean para elaborar licores y jarabes. Con este dato a la producción francesa de arándanos se le supone 2.000 t y a la frambuesa más de 5.000 t, una quinta parte se procesa y vende en la industria alimentaria de panadería dulce, lácteos, etc.
Francia es un país importador de frutos rojos, compra 40.000 t de estas frutas, con la frambuesa como principal pequeña fruta comprada a otros países, de España, Portugal y Marruecos.
De arándanos Francia compra 14.000 t principalmente casi la mitad a España, entre abril y junio y de Marruecos entre marzo y mayo (26%). Los importadores de fruta franceses también compran en Portugal, entre junio y agosto y a Perú y Chile, de octubre a febrero.
Entre los compradores de frutas en las tiendas minoristas crece el interés por las frambuesas. Los arándanos son los pequeños frutos que más crecen, después de las uvas sin semilla. Entre 2015 y 2024 (casi el 28% en volumen y el 26% en valor), mientras que la tendencia desde 2015 ha sido hacia una disminución en el precio promedio de compra.
En 2024, en Francia, los arándanos con respecto al año anterior fueron objeto de deseo en las fruterías en volumen (+14%) y en valor (+11%), llevando las compras a su nivel más alto jamás registrado, dice el informe de Italian Berry.
El consumo per cápita en frutos rojos se estima de 500 gramos por persona y año, en Alemania y Reino Unido este consumo alcanza los 1,5 kg y más de 2 kg en los Países Bajos.
En Estados Unidos el consumo de arándanos ha experimentado un crecimiento notable y constante en las últimas décadas, ahora los americanos comen 1,13 kgs por persona y año. Sus proveedores son Perú, México y Chile. El consumo de uva de mesa es de 3,92 kg –según USDA- el 97% sin semilla, y en las tiendas hay uvas todo el año. Por otra parte cada norteamericano compra en la frutería unos 3,0 kg por persona de fresas.
Los españoles compramos en la frutería 2,32 kg por persona y año de fresas; el consumo de arándanos crece años tras año y el dato de compra por ciudadano debe estar algo por debajo del consumo de los franceses. En cuanto a las uvas, cada español compra 2,1 kg p. año y la tendencia es muy clara hacia variedades sin semilla.
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