La guanábana es rica en nutrientes y fitoquímicos por lo que su consumo es muy beneficioso para la salud
Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica
Conocida como “graviola” o “guanábana”, es el fruto de un pequeño árbol (Annona muricata Linn familia Annonaceae) que se cultiva y distribuye ampliamente en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Su pulpa puede consumirse o utilizarse para elaborar dulces, helados, jugos, cremas, entre otros alimentos.
La guanábana es una fruta de sabor único y versátil. Con un aroma similar a la piña, sabe a una combinación de fresa y manzana, con sensaciones ácidas y cítricas, que contrastan con una textura espesa y cremosa que recuerda al plátano.
Las especies de la familia Annonaceae contienen diferentes tipos de compuestos bioactivos, como alcaloides, acetogeninas, flavonoides, terpenos y aceites esenciales, potenciales agentes terapéuticos.
Annona muricata Lin. recientemente ha atraído la atención de los científicos por su valor nutricional y también, medicinal. Ya se la ha utilizado para tratar y mejorar diversas dolencias, como diabetes mellitus, hipertensión, cáncer e infecciones bacterianas. Incluso su corteza y sus hojas se pueden utilizar en algunas recetas, y sus semillas trituradas, se convierten en un desparasitante.
Propiedades nutracéuticas
Como muchas frutas, la guanábana posee una gran cantidad de nutrientes y fitoquímicos muy importantes para la salud. Es rica en fibra dietética y vitaminas como C, del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9), colina (una amina que forma parte de los lípidos constituyentes de las membranas celulares y del neurotransmisor acetilcolina), y los minerales calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, zinc y fósforo.
Los fitoquímicos como acetogeninas (anomuricinas y annonacina), alcaloides (coreximina y reticulina) y flavonoides (quercetina), son responsables de su actividad biológica. Numerosas investigaciones han fundamentado los efectos farmacológicos de estas sustancias. Los estudios in vitro e in vivo han demostrado que estos compuestos presentan significativas propiedades antioxidantes por lo que las hace relevantemente anticancerígenas y antidiabéticas, debido a la reducción de absorción de glucosa a través de la inhibición de las enzimas α-glucosidasa y α-amilasa, (responsables por la hidrólisis de carbohidratos se reduce) y, además, por estimular la liberación de insulina.
También se han demostrado sus propiedades antimicrobianas, antiulcerosas, cicatrizantes y antihipertensivas.
Además, por ser una fruta rica en vitamina C y quercetina, su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Fuentes
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