El 33% de los consumidores de la UE no come frutas y verduras a diario
Italia es el primer productor europeo de frutas y España de verduras
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La Unión Europea cosechó 62,2 millones de toneladas de hortalizas en 2024. España se mantiene como primer productor por décimo año consecutivo, con 14,8 millones de toneladas, seguida de Italia (13,9 millones) y Francia (5,8 millones).
España es el primer productor de hortalizas, con 14,8 millones de toneladas, le sigue de cerca Italia, con 13,9 millones de toneladas y Francia, 5,8 millones de toneladas.
Italia es el mayor productor de tomates, 6 millones de toneladas y Alemania fue el país que más zanahorias produjo (850.580 toneladas) el 18% de la UE; y los neerlandeses produjeron cerca de una cuarta parte (26%) de las cebollas cosechadas en la UE, con 1,8 millones de toneladas.
Italia productor num 1 de fruta en la UE La UE produjo 24,3 millones de toneladas de frutas, bayas y frutos secos (excluidos los cítricos, las uvas y las fresas). Por su parte Italia situa 5,4 millones de toneladas de fruta y España (4,3 millones de toneladas) y Polonia (4,1 millones de toneladas). Los tres primeros productores representaron más de la mitad (57%).
Las manzanas son, con diferencia, la fruta más cosechada en la UE, con una producción de 11,6 millones de toneladas. A Polonia correspondió el 29% de la producción total (3,39 millones de toneladas). Italia y Francia son otros grandes productores de manzanas, con una cosecha de 2,4 millones de toneladas y 1,99 millones de toneladas, respectivamente.
Casi 2 millones de toneladas (1,9 millones de toneladas) de peras se produjeron en toda la UE en 2024. Italia fue el principal productor de peras, con casi una cuarta parte (24%) del total de la UE.
La UE cosechó 2,2 millones de toneladas de melocotones. España (37%), Italia (33%) y Grecia (21%) representaron conjuntamente el 91% de la cosecha total.
Según el “Monitor de Consumo” de Freshfel Europe, el consumo medio de fruta y verdura en la UE en 2021 fue de 364 gramos per cápita al día, cifra que se estimó que disminuiría un 10% en 2022 debido a la situación económica y la menor atención de los consumidores jóvenes. La organización, que representa al sector de frutas y hortalizas frescas en la UE, ha alertado sobre los obstáculos burocráticos y políticos que perjudican el consumo y ha pedido un trato favorable para los productos frescos.
Las frutas
Un español consume de media 79,38 kilos de fruta fresca al año en casa; un gasto de aproximadamente 169,50 € al año en fruta. El volumen de consumo baja ligeramente (un 0,9%), pero el gasto ha subido debido al incremento de los precios (que rondan los 2,14 €/kg).
El consumo de fruta en restaurantes y hostelería es mucho menor que en el hogar (a diferencia de las hortalizas). Se sitúa en torno a 1,6 kg por persona al año. Esto se debe a que la fruta se percibe más como un producto de consumo doméstico o desayuno en casa. En esta coyuntura la promoción del consumo de fruta en la hostelería tiene mucho por hacer y gastrónomos y redactores de menús mucho trabajo por hacer.
Según el Fepex, en Frutas los tipos de fruta más consumida se corresponden con cítricos y frutas exóticas, cuya ingesta cierra con 18,47 y 18,74 kilos por persona y año, respectivamente. No obstante, ambas evolucionan en negativo, con 0,59 y 0,46 kilos menos por persona y año, respectivamente. Por su parte, las frutas de pepita sufren la caída en consumo per cápita más abrupta (6,7 %), el equivalente a 0,73 kilos/persona/año menos.
Desde el año 2008 la tendencia para la categoría de frutas en España es decreciente para la mayoría de los tipos de frutas. Desde el año 2008, este mercado representa una contracción del 18,6 % en el volumen de compras, según Fepex
Las frutas que más han bajado en este periodo, desde 2008 son cítricos y frutas de pepita, ambos con una contracción que supera el 35,0 %. En contraste, los segmentos de frutas que más han crecido son los conformados por frutas exóticas y frutas de hueso, con un crecimiento del 18,1 % y 59,3 % respectivamente.
Hortalizas
El consumo per cápita de hortalizas frescas en 2024 podría estar en 62 kilos, persona y año. (Entre 115 y 125 € de gasto medio de los españoles en hortalizas). El valor del mercado del consumo de hortalizas en 2024 fué de 5.509 millones de euros.
Hay un consumo de 49,55 kilos de comidas en los hogares, con 24,23 kilos/persona/año en 2024, según el Informe del Consumo Alimentario de 2024 del MAPA, que incluye los tomates, pepinos, berenjenas, calabacín, pimientos, coles, brócoli.
En el grupo denominado “hojas, tallos tiernos y vainas”, que incluye las judías verdes, espárragos, verduras de hoja, lechuga, escarolas y endivias, el consumo medio de los españoles estuvo en una media de estos productos frescos de 5,97 kilos por persona al año.
En las hortalizas de IV Gama, las ensaladas en bolsas, principalmente, tiene ventas de 2,98 kilos anuales y un gasto superior a los 12,60 euros por persona.
Patatas
La demanda per cápita de patatas en 2024 es de 25,79 kilos, la patata fresca sobresale como la variedad más consumida, con una ingesta promedio de 17,61 kilos por persona al año. las patatas congeladas muestran un comportamiento ascendente en el periodo analizado, incrementan su consumo per cápita en un 8,5 % y alcanzan un promedio anual de 1,21 kilos por individuo
Frutos secos
Entre 2024 y 2023 los consumos por persona estaban en 3,55 kilogramos al año. Cada persona gasta un promedio de 29,62 € al año, en frutos secos.
En el consumo por persona en la categoría el orden en las preferencias son almendra, cacahuetes (3,5 %), nueces y avellanas (7,2 %). Ahora, últimamente los españoles incrementan el consumo de pistachos y los surtidos cocktail.
Desde 2028 los frutos secos crecen, quizás un 42% en 6 años. (¿excepto la avellana?) En el consumo la categoría en la frutería, a los compradores les interesan los surtidudos, aumentos del 192% los 10 últimos años; las almendras, 64% y los pistachos, 62%
En España el consumo total de alimentos y bebidas en España 30.668 millones de kilos o litros, con un valor 119.667 millones de euros, Dentro del hogar el consumo total el gasto ha ascendido a 83.795 millones de euros,
Claves en la UE
En 2021, el consumo de frutas y verduras en la UE fue de 364 gramos per cápita y día, una cifra que no alcanza la recomendación mínima de 400 gramos diarios. (La OMS estima un consumo mínimo para la alimentación saludable de 425 gramos persona y día de frutas y verduras)
A pesar de las tendencias, el 33% de los consumidores de la UE no come frutas y verduras a diario. Los millennials y otras generaciones más jóvenes son los consumidores del futuro, pero muestran tasas de consumo más bajas.
Entre las propuestas de Freshfel dicen que las organizaciones de productores y las plataformas de mayoristas del import de estos alimentos debieran aprovechar mejor el impulso de la buena imagen social y política, incluyendo el recuerdo del Año Internacional de las Frutas y Hortalizas 2021, para fomentar el consumo.
La organización argumenta que el umbral de 400 gramos diarios ya es insuficiente y propone seguir las recomendaciones de países como Portugal que sugieren 800 gramos al día.
En la UE se espera un incremento del consumo de productos frescos, impulsado por una mayor concienciación de los consumidores sobre los beneficios de una dieta saludable, según recoge el Informe sobre las perspectivas agrícolas de la UE para 2024-2035, publicado por la Comisión Europea.
La demanda de naranjas frescas en la UE se situará en 13,3 kilos por persona y año, aumentando un 0’3% anualmente. en 2016 el consumo por persona era de 6 kilos, para el momento de la publicación había descendido a menos de 5 kilos por persona. Esta reducción se atribuye, en parte, a la competencia de otros productos y a factores económicos como la inflación.
Tomates: El consumo de tomates frescos en la UE se estima en aproximadamente 14,6 kilos por persona al año.
Plátanos (bananas): El consumo per cápita de plátanos en la UE alcanzó los 14 kilos por persona en 2020, consolidándose como una de las frutas más populares. En frutas exóticas el crecimiento de ventas de aguacates continúa, también la piña; en su conjunto las frutas exóticas alcanzan ventas de cerca de 20 kilos p/año en España
Manzanas: El consumo de manzanas es elevado en varios países. Se estima que en Alemania, Francia y Polonia el consumo se sitúa en torno a los 13-14 kilos por persona al año.
Patatas: Aunque se consumen en grandes cantidades, los datos varían mucho. Un informe de 2023 indica que en España el consumo per cápita fue de 3,2 kilos, pero en países del norte de Europa como Ucrania o Bielorrusia las cifras son mucho más elevadas (más de 100 kilos al año).
Cebollas: El consumo per cápita de cebollas en países como Alemania es de alrededor de 7,9 kilos al año.
Naranjas: En algunos de los principales países productores, el consumo per cápita se sitúa en alrededor de 10 kg.
Mandarinas: El consumo per cápita es de menos de 5 kg por persona al año, mostrando una tendencia a la baja.
Uvas: En países como España, el consumo per cápita se sitúa en torno a los 2,1 kg por persona al año. No hay una cifra consolidada y reciente para toda la UE, ya que el consumo varía significativamente entre los países miembros. El consumo de uva de mesa es de 3,92 kg –según USDA- el 97% sin semilla, y en las tiendas hay uvas todo el año.
Peras: El consumo de peras se estima en aproximadamente 4 kg por persona al año.
Melones y Sandías: En los países mediterráneos, el consumo conjunto de estas frutas es alto, con un consumo per cápita en España de alrededor de 17,50 kg.
Fresas: El consumo per cápita es muy variable. Según un informe de agosto de 2025, el consumo anual de fresas por persona es particularmente alto en algunos países, con Bielorrusia (8,9 kg), Polonia (5,4 kg) y Países Bajos (3 kg) a la cabeza. Un informe más antiguo de 2016 situaba el promedio europeo en 1,64 kg. En España, podría darse la sorpresa que el consumo de fresas haya experimentado una tendencia a la baja.
Una referencia podría ser que cada norteamericano compra en la frutería unos 3,0 kg por persona de fresas.
Frutos rojos (berries): Las estadísticas de consumo de esta categoría en general muestran tendencia al alza en Europa, aunque no se dispone de un dato per cápita específico y consolidado para toda la UE.
El consumo per cápita en frutos rojos se estima de 500 gramos por persona y año, en Alemania y Reino Unido este consumo alcanza los 1,5 kg y más de 2 kg en los Países Bajos; en España casi los 3 kg p/año.
En Estados Unidos el consumo de arándanos ha experimentado un crecimiento notable y constante en las últimas décadas, ahora los americanos comen 1,13 kgs por persona y año.
Jornadas Agroalimentarias de la UE, EU Agri-Food Days 2024
Un manual de estadística para la industria hortícola europea
De las frutas que más fácil comemos cuáles son las preferencias en Francia, EUA y aquí en España
