Gastrónoma 2026 dedicará la cuarta edición de GastroDesign a la horchata y la chufa valenciana con una exposición de doce botellas de vidrio creadas por estudios de diseño de la Comunitat Valenciana para poner en valor el producto local y su origen
INFOMERCIAL
La cuarta edición de GastroDesign, el espacio dedicado al diseño gastronómico dentro de Gastrónoma 2026, convertirá a la horchata en la gran protagonista de una exposición que reunirá creatividad, territorio y tradición. La iniciativa, impulsada un año más por Papila Studio, se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia y pondrá el foco en la chufa y la huerta del Carraixet como símbolos de la identidad gastronómica valenciana.
La propuesta nace con la colaboración de Turisme Carraixet, entidad de la Mancomunitat del Carraixet que trabaja desde 2018 en proyectos de desarrollo sostenible y promoción de l’Horta Nord. Su participación ha permitido acercar a los diseñadores al proceso de cultivo de la chufa y a la elaboración tradicional de la horchata, reforzando el vínculo entre producto, paisaje y cultura.
Uno de los ejes principales de GastroDesign será la creación de una colección exclusiva de doce botellas de vidrio de 75 centilitros, diseñadas por doce estudios creativos de la Comunitat Valenciana. Cada propuesta ofrecerá una interpretación diferente de la horchata, trasladando al diseño la riqueza cultural y gastronómica de uno de los productos más representativos de la región.
Los estudios participantes son Amigo Estudio, Carmina Ibáñez, Chavo Roldán, Estudio Menta, Granissat, Locandia, Milkman, Oda Concepto, Papila Studio, Samaruc, Verónica Coloma y Vibra Design. Para desarrollar los diseños, sus responsables visitaron la Horchatería Subíes, donde conocieron de la mano del maestro horchatero y agricultor Cristóbal Subíes el proceso de producción de la horchata y el cultivo de la chufa.
La fabricación y decoración de las botellas contará con la colaboración de Ibicrom, empresa especializada en la personalización de vidrio mediante distintas técnicas de acabado.
Además de esta colección, GastroDesign presentará una segunda propuesta desarrollada por Papila Studio que reivindica el origen de los productos de proximidad. Se trata de una pieza de vajilla inspirada en la letra “C” de Carraixet, diseñada para realzar frutas y hortalizas de la huerta valenciana y reforzar visualmente su procedencia. La pieza ha sido creada junto al escultor y artesano de la porcelana Ángel Alfaro, combinando impresión 3D y procesos artesanales.
Con esta iniciativa, Gastrónoma continúa ampliando su apuesta por disciplinas como el diseño para enriquecer el relato gastronómico y generar nuevas formas de comunicar el valor del territorio, la producción local y la creatividad aplicada al sector agroalimentario.
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