- Economía Circular y Desperdicio 0 con una agricultura sostenible, saludable, sabrosa e innovadora para el consumidor y para el planeta que hemos podido degustar y conocer en esta nueva edición de FruitAttraction 2024.
Cooperativa La Palma sigue demostrando que trabaja a fondo con toda la cadena de valor de la agroalimentación, con la que comparte el propósito de impactar de forma positiva. Además, alimentar con conciencia, utilizar los recursos naturales con responsabilidad y asegurar el futuro de la profesión.
Esto quedó demostrado en FruitAttraction 2024, el punto de encuentro para las últimas tendencias en alimentación y una cita imprescindible para los profesionales. Al igual que Cooperativa La Palma, todos ellos están comprometidos con la sostenibilidad, la economía circular y el máximo aprovechamiento del producto.
Cincuenta Años de Sabor en Cooperativa La Palma
Disfrutamos de varios espacios de showcooking en el stand de Cooperativa La Palma, guiados por Enrique Sánchez. Él es el chef del programa “Cómetelo” de Canal Sur y embajador de la cooperativa. Igualmente, contamos con la participación de Daniel Castro, chef ganador de la última edición del Concurso El Gorro Rojo 2024 de Cooperativa La Palma. Asimismo, José Rodríguez, Chef Investigador de la Cooperativa, nos ha invitado a degustar a lo largo de toda la cita una sorprendente propuesta de bocados elaborados a base de los productos de la Cooperativa. Todos ellos naturales, sostenibles y absolutamente irresistibles.
Estos bocados reflejan 50 años de trayectoria empresarial, esfuerzo y un constante afán de mejora. Todo ello ha consolidado a Cooperativa La Palma como líder del sector y principal productora de cherry y especialidades en España. A nivel europeo, es un referente en la producción y comercialización de tomate cherry y mini-vegetales de especialidad. Con más de 700 agricultores y 1.200 trabajadores, su dedicación, conocimiento y motivación están revolucionando el sector alimentario.
Compromiso con la Innovación y la Sostenibilidad
La Palma continúa centrada no solo en la mejora de sus productos, sino en la Transferencia del Conocimiento de la Agricultura. Todo con el objetivo de formar a todos los agentes de la revolución alimentaria. Para ello, dispone de uno de los sistemas agrícolas de cultivo más innovadores, reconocido por instituciones y profesionales por su impacto positivo tanto social como económico en el entorno. Por tanto, este enfoque se centra en alimentar con conciencia y utilizar los recursos naturales de manera responsable.
Su apuesta continúa centrada en una magnífica selección de hortalizas de primerísima calidad con la que son líderes en la gama de Mini-Verdura, incluyendo una amplia variedad de tomate especialidad, pepino snack y mini- pimiento. Además, con nuevas propuestas de tomate sabor con foco en sus beneficios nutricionales. Así como una amplia línea de Subtropicales compuesta por chirimoya, aguacate y mango a la que incorporan pitahaya, fruta de la pasión y caviar cítrico.
Esta cooperativa siempre ha buscado ser líder de la transformación. Y con esa exigencia con la innovación como base nace la última creación de Cooperativa La Palma. Taiyoo ® es una nueva y ambiciosa apuesta sin precedentes, selecta y absolutamente original, que enamorará a los consumidores de gustos más exigentes. El melón que nace del arte de la perfección, cultivado bajo la seductora luz de Andalucía. Una experiencia sublime que descubrimos en FruitAttraction y que pronto estará en el mercado. Nos sumergirá en la sofisticada cultura japonesa, como ya lo hicimos con su tomate Amela®: Fruit Logística Innovation Award 2022 (FLIA). Este es el premio más prestigioso de la horticultura mundial y marcó un hito en la trayectoria de esta innovadora cooperativa.
Economía Circular, un Enfoque Sostenible en la Producción de Alimentos
Conscientes de nuevos modelos de consumo, han desarrollado un auténtico proyecto de V gama para cuidar la salud del planeta. Así pues, este proyecto se centra en implantar un sistema de producción circular conectado y sostenible, en el que: reducen, recuperan, reutilizan, reparan y reciclan. Con ello, refuerzan su producción de hortalizas frescas de altísima calidad y dan vida a un innovador proyecto de PlantBased Foods y Vegan Foods elaborados a base de proteína vegetal, que está avanzando a gran velocidad en cuanto a conocimiento, investigación y resultado.
En resumen, propuestas 100% naturales a base de productos frescos presentadas en innovadores formatos: en envases reciclables o fabricados a partir de materiales orgánicos. Tales como cremas de verduras, atún rojo vegetal, salsas vegetales, hamburguesas veganas o novedosos snacks y productos de ayuda culinaria. Todos los productos que utilizan para elaborar sus propuestas son cultivados por sus socios agricultores en Andalucía, sin aditivos. Además, emplean fuentes de energía renovables, reducen la huella de CO2 y minimizan el uso de agua, utilizando soluciones de embalaje sostenibles.
Pedro Ruiz, Presidente de Cooperativa La Palma, comenta las sus prioridades del 2024:
“Alinearnos con nuestra estrategia, consolidar los proyectos en los que estamos inmersos. Continuar con la investigación de material genético de futuro, consolidar el proyecto de IV y V gama y, sobre todo, definir y perseguir el producto de futuro que queremos ofrecer a nuestros agricultores y consumidores en los próximos años”
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