Mercadona: del campo a la tienda-IdeasCon-ACTUAL FruVeg

En Mercadona los robots manipulan las cajas de los alimentos frescos

La automatización en los trabajos de distribución de paquetería también garantiza la precisión de los pedidos, la reducción de costes y el máximo rendimiento

INFOMERCIAL
En un curso de Poscosecha en la Universidad de Davis explican a sus alumnos que en dónde las frutas y hortalizas deben llegar más frescas, casi recién recolectadas, es al estómago de cada consumidor. Este mensaje es el mejor ejemplo de la importancia de las actividades de conocimiento y buenas prácticas de la pòscosecha para frutas y hortalizas desde el campo a la mesa.

La automatización ayuda a Mercadona a llevar los productos frescos del campo a la tienda en 24 horas, dice un comunicado de prensa de Cimcorp sobre el mayor minorista de alimentación del estado.

La automatización de almacenes diseñados por Cimcorp está permitiendo al minorista de alimentación español, en el caso que se explica a continuación de Mercadona, a aumentar la vida útil de sus alimentos frescos.

Mercadona, minorista de alimentación líder en España y Portugal, se asoció con Cimcorp, pionero en soluciones de manipulación robótica, para implementar un sistema de intralogística automatizada en su centro de distribución de San Isidro, España. Los robots de Cimcorp han ayudado a Mercadona a conseguir tiempos de entrega récord en su cadena de suministro, aumentando así la vida útil de sus productos y asegurando frescura a sus clientes.

Además de permitir la entrega de productos frescos desde el campo a la tienda en 24 horas, la automatización del almacén garantiza a Mercadona los beneficios de menos desperdicio y un lugar de trabajo más seguro. Dado que los robots se encargan del trabajo pesado y de las tareas repetitivas, el personal de Mercadona disfruta de roles laborales que son menos agotadores y más productivos, factores que normalmente ayudan a la retención del personal.

Aspectos valiosos del comercio de frutas y Hortalizas. La visión 2020

La automatización en los trabajos de distribución de paquetería también garantiza la precisión de los pedidos, la reducción de costes y el máximo rendimiento.

Del huerto al consumidor no deberían pasar las 24 horas, creen los productores de IV gama en California. “Fresher for longer” (fresco + tiempo), tiene un significado para los técnicos en I+D+i de la poscosecha. Lo esencial no es tan solo que los productos frescos duren más dias, sino que los dias que “estén” a la venta o en la nevera de los consumidores, estén mejor. Que la textura, color y el sabor de las frutas y verduras lo tengan durante “todos los días de su vida”.

La “visión 2020 de la industria hortícola” permite adivinar que “los que sobrevivirán son los que ahora apuesten por la sostenibilidad”. En California están promoviendo un “logo” para señalar a aquellos productores que aplican en sus fincas estrategias que no reduzcan los recursos naturales, que cuidan el medioambiente.
Información de un post “Cero residuos” publicado en HorticulturaBlog, Marzo, 2012

Robots pórtico que manipulan cajas de productos frescos
El desafío de la frescura
Las frutas y verduras solo se mantienen frescas durante un tiempo limitado, por lo que si hay algún retraso en la entrega, estropean su valor nutricional, como se decía en el curso Poscosecha de Davis.

Mercadona pretende garantizar la frescura de los productos perecederos a sus clientes. Una de las mejores formas de hacerlo es reduciendo el tiempo de entrega en sus almacenes, extendiendo así la vida útil de sus productos frescos.

“La industria de comestibles es extremadamente competitiva, ya que los compradores cambian rápidamente sus hábitos de consumo y cambian de tienda aún más rápido”, dice Kari Miikkulainen, Director de Ventas de la Industria de Almacén y Distribución de Cimcorp. “Hoy ganan las tiendas que ofrecen los productos más frescos y de temporada. Nuestro trabajo es ayudar a los actores de la industria a ofrecer a sus compradores más productos frescos y de alta calidad en menos tiempo”.

Flujos de pedidos optimizados
Buscando optimizar sus flujos de pedidos, minimizar el desperdicio alimentario y mejorar la experiencia del cliente, Mercadona ha trabajado con Cimcorp para automatizar sus procesos intralogísticos en San Isidro, así como en sus centros de distribución de Zaragoza y Parc Sagunt. El CD de San Isidro abastece a 171 supermercados de Mercadona, enviando a las tiendas un volumen diario de 118.800 pequeños carrys o palets.

Al aprovechar las capacidades automáticas de almacenamiento, manipulación y preparación de pedidos en diferentes zonas de temperatura, el sistema de Cimcorp ha optimizado los procesos y ha reducido significativamente el tiempo de procesamiento de pedidos (desde la recepción del pedido hasta el envío). La solución utiliza software sofisticado e integrado para el seguimiento, rastreo y gestión de datos, lo que garantiza operaciones eficientes en toda la cadena de suministro.

“La ventaja más significativa es la reducción de errores para garantizar un mejor servicio a nuestras tiendas y clientes”, afirma Javier Blasco, director de Compras de Soluciones Logísticas de Mercadona.

Solución estandarizada y escalable
Cimcorp diseñó una arquitectura de control modular que proporciona la agilidad y flexibilidad necesarias para manejar la imprevisibilidad de la demanda de los consumidores. Con el trabajo en el CD dividido en secciones pero controlado por una solución de gestión integrada, todas las unidades pueden trabajar en sincronización y cumplir los objetivos de crecimiento deseados por Mercadona. Este enfoque modular ha permitido la escalabilidad y los procesos estandarizados en múltiples ubicaciones para Mercadona, mejorando la eficiencia operativa y facilitando la transferencia de conocimientos entre el personal.

“Tener soluciones modulares tiene ventajas”, explica Javier Blasco, “como que todo el personal conoce la instalación, independientemente de en qué ciudad se encuentre. Además, se pueden escalar las soluciones y estandarizar los procesos de forma más eficiente. La mejor parte ha sido la solidez de la aplicación; no hemos tenido sorpresas operativas con pedidos reales y hemos podido brindar un servicio garantizado a nuestras tiendas”.

Operación confiable
El proceso de diseño de automatización modular de Cimcorp, combinado con procesos de almacenamiento, recolección y recuperación confiables y fluidos, ha brindado confiabilidad operativa y un excelente servicio a las tiendas de Mercadona. La exitosa colaboración entre Cimcorp y Mercadona demuestra el potencial de la automatización para revolucionar la cadena de suministro de alimentos y garantizar un crecimiento sostenible en la industria minorista de alimentación.

Sobre Mercadona
Mercadona es un minorista de alimentación líder en la Península Ibérica, con una facturación de más de 31.000 millones de euros. La compañía cuenta con 1.626 tiendas y 99.000 empleados en toda España, además de 44 tiendas y 3.500 empleados en Portugal. Para más información, visita https://info.mercadona.es/es/home .

Acerca de Cimcorp
Cimcorp Group ha estado simplificando los flujos de materiales desde 1975. Mejoramos la rentabilidad de nuestros clientes ofreciendo soluciones únicas para la automatización. Los fiables sistemas robóticos funcionan con un software fácil de usar, optimizado para la intralogística, y los servicios de por vida de esta empresa garantizan el éxito empresarial de sus clientes.

Como integrador de sistemas global, trabajan principalmente en el comercio minorista de comestibles y en la industria de neumáticos, principalmente. para lograr que tengan éxito en su mercado, hoy y mañana. Con una red mundial de oficinas y socios, y como miembro de Murata Machinery Ltd., uno de los proveedores de automatización logística más grandes del mundo, Cimcorp ofrece soporte local a nivel mundial. Para obtener más información.

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