ARTÍCULO PDF en Biblioteca Horticultura – Roy MCComick – 21 páginas
Una dieta basada exclusivamente en vegetales, sin filosofía, por la salud del corazón
Una perspectiva de salud mediante una alimentación basada totalmente en vegetales, ¿una oportunidad para la horticultura?
Antes o después, los sentimientos juveniles de invulnerabilidad desaparecen y empezamos a enfrentarnos a ciertos desafíos personales. A raíz de su experiencia con la enfermedad coronaria, el autor, agrónomo, Roy McCormick, recopila los conocimientos existentes sobre el efecto de una alimentación basada exclusivamente en alimentos de origen vegetal y llega a la conclusión de que una dieta de este tipo puede inclusive revertir los daños de la enfermedad. El interés para la profesión hortícola es evidente.
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