LIBRO en PDF – Editores Editores: Alicia Namesny; Claudia Conesa; Leandro Martín Olmos – 601 páginas
Disponible GRATIS en la Biblioteca de Horticultura
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La fresa es el berry de “toda la vida”, aunque en los últimos años los arándanos se han impuesto pasando a ser el de moda, y crecen frambuesas y moras. En los últimos cinco años, el consumo del arándano ha aumentado exponencialmente en todo el mundo.
El libro “Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries” reúne información sobre la situación del cultivo en los principales países productores; una segunda parte está dedicada al cultivo, incluyendo propagación, fisiología, variedades, fertirrigación, cultivo sin suelo, sanidad, producción ecológica, … El tercer bloque se ocupa de la poscosecha, industrialización y propiedades funcionales.
