LIBRO en PDF –  Editores Editores: Alicia Namesny; Claudia Conesa; Leandro Martín Olmos – 601 páginas

 

Disponible GRATIS en la Biblioteca de Horticultura

Ver Resumen, el Índice y listado de más de 36 Autores,  en el enlace del Título.

La fresa es el berry de “toda la vida”, aunque en los últimos años los arándanos se han impuesto pasando a ser el de moda, y crecen frambuesas y moras. En los últimos cinco años, el consumo del arándano ha aumentado exponencialmente en todo el mundo.

El libro «Cultivo, poscosecha, procesado y comercio de berries» reúne información sobre la situación del cultivo en los principales países productores; una segunda parte está dedicada al cultivo, incluyendo propagación, fisiología, variedades, fertirrigación, cultivo sin suelo, sanidad, producción ecológica, … El tercer bloque se ocupa de la poscosecha, industrialización y propiedades funcionales.