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La empresa Syngenta introduce para tomates “snack” nuevas variedades, el Angelle, Nebula y Dulcemiel

Var. Angelle

INFOMERCIAL. En sus lineas de mejora de variedades de tomates Syngenta desarrolla colores y sabores sorprendentes. El tomate snack copa ya más del 30% de este segmento del mercado en varios países europeos y está creciendo con rapidez en España.

Syngenta ha presentado en Málaga su completa oferta en tomate “snack”, un segmento estratégico para la compañía, donde se está invirtiendo especialmente en innovaciones de nuevas variedades. Durante la jornada “el Reino de los Sabores”, productores, técnicos y responsables de la gran distribución, han podido ver muchas novedades en esta tipología de tomates en diferentes colores, con sabores sorprendentes y variedad de texturas. Entre todas ellas, destacan tres variedades comerciales perfectamente adaptadas a la industria hortícola española Angelle, Nebula y Dulcemiel. Estas variedades no solo se han dado a conocer a nivel técnico, sino que también fueron elaboradas de forma muy original por tres cocineros de vanguardia.

Rafael Salinas, jefe de producto de tomate en Syngenta, ha recordado que la compañía cuenta con 5.000 personas dedicadas en todo el mundo solo a I+D e invierte el 10% de su facturación anual en investigación. Con este enorme potencial detrás, se está desarrollando un ambicioso programa de innovación en variedades de tomate “snack” centrado en tres aspectos fundamentales: el sabor, la textura y los colores. Así, año tras año, con estos programas de mejora en tomates mini, consiguen novedosas variedades en diferentes colores y formatos que aúnan las características que demanda el consumidor para valorar tomates como frutos excepcionales, firme y crujiente al morderlo, jugoso, con alto contenido en azúcares orgánicos, alto contenido en ácidos orgánicos y más aroma.

Angelle, Nebula y Dulcemiel
Entre todas las variedades presentadas, Rafael Salinas destacó en primer lugar Angelle, un babyplum de color rojo intenso y brillante, con 15 gramos de peso, ideal para consumir como snack. Angelle es un tomate crujiente, de un sabor equilibrado e intenso, excelente aroma y un 10% de azúcares orgánicos. Además tiene una buena conservación, imprescindible para exportación.

El Nebula, es un tomate cherry redondo con 30-35 mm de diámetro y 20-25 gramos de peso, con un bonito color rojo. Su especial combinación de contenidos en azúcares (11-12%) y ácidos orgánicos, junto con su jugosidad y textura crujiente, lo convierten en una explosión de sabor para el consumidor y en un tomate con muchas posibilidades culinarias.

Por último se presentó Dulcimiel, un sorprendente tomate verde y dulce con un sabor realmente peculiar. Dulcemiel es un Sweet Green de forma oval y con 18-20 gramos, que tiene nada menos que entre un 12 y un 14% de azúcares. Su textura suave y su jugosidad media se unen a un sabor totalmente nuevo, que invita a seguir probándolo.

Todas estas variedades son ya comerciales y están destinadas al cultivo protegido, pero está claro que van a un perfil de productor muy profesional, que no solo cuide la producción en el invernadero, sino que tenga una estrategia comercial bien definida para llegar a este segmento especializado del mercado.

Los tomates cherry son un segmento de mercado con buenas perspectivas
David Bodas, responsable de relaciones con la cadena alimentaria para Syngenta en España, Portugal e Italia, habló de las tendencias del mercado y de cómo el tomate “snack” ha crecido de forma exponencial en los lineales de las grandes superficies en España en los últimos dos años.

En países como Gran Bretaña o Alemania un tercio del volumen de tomate consumido ya corresponde a esta tipología de los tomates “cherry” o minis y está claro que una parte de los consumidores, preocupados por lo que comen y con poder adquisitivo, eligen estos tomates por comodidad, sabor, calidad y otros aspectos como la alimentación saludable y diversidad de costumbres gastronómicas.

Precisamente, cuatro prestigiosos chef internacionales demostraron las enormes posibilidades de estas tres variedades de tomate: el televisivo Enrique Sánchez presentó el acto y comentó la importancia del color, el sabor los aromas y las formas en la elaboración de nuevos platos; David Sorroche realizó un inmejorable gazpacho de Dulcemiel con gamba roja; Stefie Faust cocinó una quirce de tomate Angelle y también una mermelada de Angelle con jengibre y dátiles; y Pablo Fuente hizo varias presentaciones con tomate Nébula, incluyendo una espuma de tomate con gelatina congelada de agua de tomate que sorprendió a todos.

Otras variedades de tomates de Syngenta presentadas por responsables técnicos y comerciales de la compañía en Almería, los expertos, Alejandro Martínez y Jose María García fueron: Angelle, “el más deseado”, Lemonade “el sabor que te deja helado”, Yolita, “la perla del sabor”, Seychelle, “sabor del paraíso” o King Creole, “el rey Criollo”.

Sobre Syngenta
Syngenta es una empresa líder en el sector agrícola que ayuda a mejorar la seguridad alimentaria mundial, permitiendo a millones de agricultores a hacer un mejor uso de los recursos disponibles. A través de una investigación de primer nivel y soluciones de cultivo innovadoras, nuestros 28.000 empleados en más de 90 países trabajan para transformar la forma de cultivar las plantas. Estamos comprometidos con la recuperación de los suelos en degradación, la mejora de la biodiversidad y la revitalización de las comunidades rurales.

Informaciones relacionadas con Syngenta visite www.syngenta.es y www.syngenta.es/good-growth-plan.

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