El kumquat es un fruto cítrico de atractivo aspecto, abundante en vitamina C y con su aceite esencial rico en compuestos bioactivos
Su particularidad, se consume de un bocado… la parte sabrosa es la corteza que, con sus azúcares contrasta con la acidez del interior
Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica
El kumquat (Cítrus sp família Rutaceae) es un pequeño árbol frutal originario del sur de China. Su taxonomía es controvertida. Anteriormente se clasificaba dentro del género Fortunella (Fortunella crassifolia), pero actualmente lo ha asignado alternativamente en una sola especie, Citrus japónica. Análisis genómicos recientes definen tres especies puras: Citrus hindsii, C. margarita y C. crassifolia, siendo C. × japonica un híbrido de las dos últimas.
El fruto se asemeja mucho a la naranja (Citrus x sinensis) en color, textura y anatomía, pero es mucho más pequeño, aproximadamente del tamaño de una aceituna grande.
Composición
La fruta contiene minerales, fibra dietética y es muy rica en vitamina C. Posee componentes importantes compuestos fenólicos bioactivos.
Los flavonoides C-glucósidos son los dominantes en el kumquat a diferencia de otros cítricos.
El aceite esencial está compuesto principalmente de limoneno, que representa aproximadamente el 93 % del total, y alfa-pineno, ambos considerados monoterpenos; también contiene sesquiterpenos como α-bergamoteno, cariofileno, α-humuleno y α-muuroleno, que contribuyen al sabor y color de la fruta.
También contiene compuestos carbonílicos que constituyen gran parte del resto, y son responsables de gran parte de su sabor distintivo.
Estos compuestos incluyen ésteres como el propanoato de isopropilo y el acetato de terpinilo, cetonas como la carvona, y diversos aldehídos, como el citronelal y el 2-metilundecanal.
Otros compuestos oxigenados incluyen el nerol y el óxido de trans-linalol, además de la apigenina 8-C-neohesperidosida, con fuertes propiedades antioxidantes, fundamentalmente en la cáscara de kumquat inmaduro.
Propiedades saludables
Debido a sus beneficios para la salud, se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular de los países asiáticos.
Se ha demostrado que las frutas del kumquat poseen efectos inmunomoduladores.
El aceite esencial de la cáscara del kumquat, responsable por el aroma de la fruta, posee efectos antiproliferativos de varias líneas celulares tumorales humanas estudiadas y también estimula su apoptosis.
A ellos se suman los efectos antioxidantes mencionados, que se reducen al madurar la fruta.
Fuentes
Soni , S.; Parekh , M. Y.; Jacob, J. A.; Mack , J.P.; E Lobo, D. (2022).
Kumquat essential oil decreases proliferation and activates JNK signaling and apoptosis in HT-1080 fibrosarcoma cells
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Phenolic compounds and biological activities of small-size citrus: Kumquat and calamondin
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Immunostimulatory effect of kumquat (Fortunella crassifolia) and its constituents, β-cryptoxanthin and R-limonene
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Phenolic content, antioxidant activity and effective compounds of kumquat extracted by different solvents
Food Chem, 197(Pt A):1-6.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kumquat Acceso el 21/06/2025.
Imagen
https://en.wikipedia.org/wiki/Kumquat Acceso el 21/06/2025.
