KM ZERO refuerza su presencia en México con una nueva edición de ftalks Food Summit, que reunirá startups, empresas, inversores y expertos para impulsar soluciones aplicables a los retos de la agroindustria.
INFOMERCIAL
Ciudad de México se consolida como capital del futuro de la alimentación en América Latina con la celebración de la quinta edición de ftalks Food Summit, liderado por la organización española KM ZERO Food Innovation Hub. KM ZERO fortalece su presencia en el país creando un puente entre empresas, inversionistas, startups y entidades públicas a ambos lados del Atlántico para convertir nuevas tecnologías y modelos de negocio en soluciones aplicables a los retos de la industria y generar colaboraciones que aceleren el impacto de estas soluciones.
ftalks Food Summit celebrará esta nueva edición en México del 29 de septiembre al 1 de octubre reuniendo a más de 30 panelistas internacionales que abordarán temas como la inteligencia artificial aplicada a la agroindustria, longevidad, nutrición y GLP-1, densidad nutricional, regeneración, seguridad alimentaria, evolución del retail y nuevas alianzas para transformar el sector, entre otros. Las actividades comenzarán el 29 de septiembre en Deloitte University y continuarán los días 30 de septiembre y 1 de octubre en el marco de la feria THE FOOD TECH SUMMIT & EXPO, en Centro Banamex.
Entre los especialistas internacionales que participarán el 29 de septiembre en Deloitte University destaca la presencia desde Costa Rica de Randy Siles, chef, investigador y referente centroamericano en cocina regenerativa; Dan Kittredge, agricultor ecológico experto en densidad nutricional y Director de la Bionutrient Food Association; Graciana Méndez, Associate Principal Consumer Insights de Mintel o Ernesto Aguiar, director de Tastech by Sigma. En el marco de ftalks, Tastech by Sigma, el programa global de innovación abierta de Sigma, dará a conocer su nueva convocatoria enfocada en conectar startups y soluciones innovadoras con retos estratégicos en excelencia operativa y FoodTech.
Además, entre los expertos invitados habrá directivos de Grupo Bimbo, Tetra Pak, Grupo Arancia, Kraft-Heinz, Walmart, Chedraui, ICEX, FEMSA, CYMMIT, AMEXIGAPA, SEGIB, BAMX, Consejo Nacional Agropecuario, Comfama o Tastewise, entre otros.
Los días 30 de septiembre y 1 de octubre en la feria The Foodtech Summit & Expo, KM ZERO coordinará el espacio expositivo Future Market, que reunirá a más de 40 startups agrifoodtech y realizará un concurso de pitches que premiará a las dos mejores startups en las categorías de sostenibilidad e innovación, las cuales presentarán sus propuestas ante corporativos, inversionistas y especialistas internacionales.
De conectar startups a generar negocio
Para KM ZERO, la innovación alimentaria no termina en identificar tecnologías o nuevos emprendimientos. Su modelo busca generar colaboraciones y pilotos entre las startups, las empresas que pueden llevar sus soluciones al mercado y los fondos capaces de acompañar su crecimiento.
Bajo este enfoque, la organización ha acompañado a 110 startups y desarrollado más de 45 proyectos con la industria, en colaboración con ocho socios corporativos de España y México y una red de más de 40 fondos de inversión que, en conjunto, gestionan alrededor de 5,000 millones de euros.
“Nuestro trabajo en estos años ha sido construir esos puentes entre startups, industria e inversión y demostrar que estas colaboraciones pueden generar impacto real en la agroindustria”, señaló Catalina Valencia, directora de Comunidad y Grandes Eventos de KM ZERO.
Esta conexión adquiere especial relevancia en América Latina. Aunque la inversión en agrifoodtech en la región aumentó un 63%, América Latina concentra apenas alrededor de 2% del capital de riesgo global, pese a su posición como primer exportador neto de alimentos.
Future Market: cuando las startups conectan con la industria
Las startups participantes en ftalks Food Summit trabajan en soluciones para algunos de los principales retos de la industria alimentaria, desde fermentación de precisión y nuevas proteínas hasta ingredientes funcionales, packaging sostenible e inteligencia artificial.
El espacio expositivo Future Market reunirá a 46 startups de 10 países: México encabeza la participación con 26 empresas, seguido de España con 6 y Colombia con 4. Chile, Brasil, Uruguay, Costa Rica, Guatemala y Canadá también contarán con representación. En conjunto, las empresas presentarán soluciones en ámbitos como transformación de alimentos y bebidas, biotecnología, tecnología agrícola, software especializado y empaques sostenibles.
De acuerdo con KM ZERO, el Future Market será “el mayor espacio de exhibición de startups realizado dentro de una feria de alimentación en América Latina hasta la fecha”. La presencia de estos emprendimientos en México responde también al trabajo que KM ZERO ha desarrollado con empresas de la región.
Catalina Valencia, directora de comunidad y grandes eventos para KM ZERO, agregó: “La presencia de estos emprendimientos en México es parte de una estrategia que KM ZERO ha desarrollado durante los últimos años para conectar la innovación con las necesidades reales de las empresas agroindustriales. Un ejemplo es nuestra colaboración con Grupo Arancia, a quienes hemos conectado con más de 40 startups a lo largo de más de tres años”.
Una comunidad global con gran presencia en Europa y América Latina
ftalks Food Summit en México reúne a la comunidad internacional para conectar los ecosistemas de innovación alimentaria de Europa y América Latina. Desde su primera edición en Valencia en 2019, ftalks ha sumado más de 50 mil asistentes, 600 startups, 500 corporaciones y 100 inversionistas de más de 30 países.
En sus cuatro ediciones anteriores en México, el encuentro ha reunido a más de 200 startups latinoamericanas y 1,000 líderes globales.
ftalks Food Summit cuenta con el patrocinio de ICEX, Valencia Innovation Capital, Tastech by Sigma, Grupo Bimbo, Tetra Pak, Grupo Arancia, Comfama, Agcenter, Tastewise, Sensesbit, ON Ingredientes, Mintel, Familia Martínez, Helados Estiu, Grupo Central Lechera Asturiana, Ecoocel by Grupo Tav Food, Profand, Vicky Foods, Ceylan, Veganic y Grupo Huevos Guillén; y el respaldo institucional del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la colaboración de Deloitte, The Food Tech Summit & Expo, CNA, Tecnológico de Monterrey, Lowpoly, entre otras entidades.
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