Congreso AECOC: evolución del marketing de frutas y hortalizas y los hábitos de consumo

AECOC reunirá, el 6 y 7 de junio en el Palacio de Congresos de Valencia, a productores y distribuidores líderes del sector hortofrutícola en el 25º Congreso de Frutas y Hortalizas

Este año Joel Castanyé, el chef de la fruta, propietario y chef del restaurante gastronómico La Boscana en Lleida, participará en el congreso de València

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de Frutas y Hortalizas

INFOMERCIAL
Durante el 25º Congreso de Frutas y Hortalizas, AECOC presentará los informes sobre cómo está cambiando el consumo de frescos en el contexto de inflación actual y la consultora NIQ dará a conocer los resultados del sector. Nos espera un programa rico en contenidos y una oportunidad única de networking, anuncia la Asociación AECOC.

Los directores de ventas y frescos de empresas líderes como Florette y Carrefour analizarán el momento actual del sector. El congreso contará con la participación de Joel Castanyé, el chef de la fruta y también del investigador de la NASA, Gary Stutte, que mostrará las mejoras para la producción de alimentos que aportan las investigaciones para el cultivo de alimentos en el espacio

AECOC reunirá, el 6 y 7 de junio en el Palacio de Congresos de Valencia, a productores y distribuidores líderes del sector hortofrutícola en el 25º Congreso de Frutas y Hortalizas. El encuentro contará con análisis sobre el momento actual del sector, el impacto de la inflación sobre los hábitos de consumo de los productos frescos y los avances que marcarán el futuro.

AGENDA

Día: martes y miércoles, 6 y 7 de junio
Lugar: Palacio de Congresos de Valencia (Avda. de la Cortes Valencianas, 60. Valencia)
Días y horarios:

Martes, 6 de junio
16:00h Inauguración
16:35h Precios, la venganza del campo – Manuel Pimentel (exministro de Trabajo)
17:20h Nuevos retos para el sector de frutas y hortalizas – Javier Bernabeu (ANOVE) y Fernando Goméz (Proexport)
18:50h El chef de la fruta – Joel Castanyé (La Boscana)

Miércoles, 7 de junio
09:30h El mercado del gran consumo y las frutas y hortalizas – José Ramón Díaz (NIQ)
10:00h El comprador de frutas y hortalizas ante un entorno de incertidumbre e inflación – Marta Munné (AECOC Shopperview)
10:30h Tendencias en la sección de Frutas y Hortalizas – Fermín Aldaz (Florette) y Víctor José Ayllón (Carrefour España)
11:55h Plantas en el espacio: un universo de oportunidades para el cultivo en la tierra – Gary Stutte (SyNRGE y NASA)
12:30h El reto de atraer talento al sector – Sonia Rosique (Grupo C’s España)

Joel Castanyé: el chef de la fruta, propietario y chef del restaurante gastronómico La Boscana, ha convertido la fruta en la protagonista absoluta de su cocina, representando el 70% del menú degustación de su restaurante. Tras conseguir su primera estrella Michelin en 2017, Joel aspira a ganar una segunda estrella con una propuesta disruptiva que reivindica el valor de los frutos del campo de Lérida.

Joel Castanyé es el más joven de los tres hermanos Castanyé. Joel y su familia abren las puertas de La Boscana en más de 60.000 metros cuadrados de comedores, jardines y espacios gastronómicos, un espacio exclusivo para disfrutar de la cocina catalana contemporánea.

Joel Castanyé Daniel es el chef ejecutivo desde el 2009 del restaurante . Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida y en la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de San Pol de Mar; y, trabajó en algunos establecimientos de prestigio como el Neichel, el Restaurant Abac de Xavier Pellicer y el Bulli Catering.

En la primera jornada, la consultora NIQ examinará las cifras del sector en 2023 y tratará las principales tendencias y la evolución de las diferentes categorías de frutas y hortalizas. Tras la presentación, AECOC Shopperview aportará la visión sobre cómo están cambiando los hábitos de compra de frutas y hortalizas y qué impacto está teniendo la inflación en la composición de la cesta de los hogares españoles.

Por parte de las empresas, el director de ventas y marketing de Florette, Fermín Aldaz, y el director de frutería de Carrefour España, Víctor José Ayllón, examinarán las estrategias que fabricantes y distribuidores están aplicando para dar respuesta a las necesidades de un consumidor que demanda conveniencia, salud, sostenibilidad y precios ajustados.

Mundo agrario e innovación espacial

El encuentro contará también con voces para analizar la situación de los diferentes eslabones de la cadena, la innovación aplicada al sector y la atracción de talento. El exministro de Trabajo y Asunto Sociales, Manuel Pimentel, descifrará el riesgo que supone el abandono del mundo agrario y de la agricultura para la producción de alimentos y la contención de los precios.

El investigador de la NASA y fundador de SyNRGE, Gary Stutte, por su parte, mostrará los proyectos para el cultivo de alimentos en el espacio que se están desarrollando y cómo ya se están usando para mejorar la calidad, productividad y rentabilidad de los cultivos en la tierra.

El 25º Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas también contará con la participación de la directora de desarrollo y talento de Grupo G’s España, Sonia Rosique, que dará su visión sobre qué estrategias puede adoptar el sector agroalimentario para la atracción y retención del talento.

Sobre AECOC

AECOC es la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la industria y la distribución del gran consumo trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor.

AECOC engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. Cuenta con más de 33.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 25% del PIB nacional.

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