El 18 de enero, Día Internacional de las Legumbres promovido por la Confederación Mundial de Legumbres, GPC, y la Asociación de Legumbristas de España, ALE
La Confederación Mundial de Legumbres, GPC, Global Pulse Confederation, celebra el Día Internacional de las Legumbres justo unos días antes de que la FAO de por finalizado su año internacional de las legumbres. Este evento pretende concienciar a la sociedad sobre la importancia de los legumbres para la seguridad alimentaria mundial, reclamando más inversión en investigación, mayor producción y consumo de estos superalimentos y que se reconozca esta celebración anual del Día Internacional de las Legumbres por sus beneficios para las personas y el planeta.
La Asociación de Legumbristas de España, ALE, que ha dedicado importantes esfuerzos a divulgar el Año Internacional de las Legumbres durante todo el año 2016, se suma también a esta celebración. Tanto los medios de comunicación, como las instituciones y empresas de gran distribución, catering o restaurantes y tiendas especializadas se unen a esta celebración organizando eventos ese día donde las legumbres son el centro de atención y difundiéndolos en las redes sociales con los hanstag #GlobalPulseDay y #LovePulses.
Para participar se pueden registrar y conseguir toda la información AQUÍ en esta web, Global Pulse Day.
El 27 de enero, 2017 las Naciones Unidas dan por concluida la celebración del Año Internacional de las Legumbres en su reunión de Burkina Faso. Durante todo 2016 se ha intentado fomentar a nivel mundial la importancia de los cultivos leguminosos como las lentejas, garbanzos y judías, que son un elemento fundamental de la cesta de la compra de los consumidores de todo el mundo. Al hecho de ser un alimento económico y accesible para millones de personas, se une a que las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal, por lo que su papel en el mantenimiento de niveles nutricionales aceptables es vital.
Informaciones relacionadas: Comer legumbres, la website de la asociación de legumbristas de España y la Global Pulse Day
En el año de las legumbres. Cinco cosas que aprendimos de las legumbres
