El 74 % de los consumidores prefiere frutas y hortalizas cultivadas en España incluso cuando tienen un precio más elevado. La transparencia, la sostenibilidad y la conveniencia se consolidan como factores clave, aunque el precio continúa condicionando las decisiones de compra
INFOMERCIAL
El origen se consolida como criterio de compra
Los consumidores españoles siguen asociando las frutas y hortalizas con una alimentación saludable, pero cada vez conceden más importancia a otros factores relacionados con el origen y la producción.
Según el Barómetro de Frutas y Hortalizas elaborado por AECOC Shopperview en colaboración con Patatas Meléndez, el 74 % de los compradores prefiere productos cultivados en España, incluso cuando su precio es superior al de otras alternativas.
Además, el 66 % estaría dispuesto a pagar más por frutas y hortalizas de producción local y procedentes de pequeños agricultores.
Más interés por la transparencia
La información sobre el origen y los métodos de producción gana relevancia entre los consumidores.
Dos de cada tres compradores afirman que desean conocer dónde y cómo se han cultivado las frutas y hortalizas que consumen, una tendencia que refleja la creciente demanda de transparencia y trazabilidad en la cadena alimentaria.
La sostenibilidad influye en las decisiones
La sostenibilidad también se posiciona como un criterio importante en el proceso de compra.
El 96 % de los consumidores adquiere frutas y hortalizas a granel y cuatro de cada diez lo hacen con el objetivo de reducir el uso de envases.
Asimismo, más de la mitad valora los productos de temporada y el 53 % muestra preferencia por marcas comprometidas con prácticas sostenibles.
El desperdicio sigue siendo un reto
A pesar del interés por incrementar el consumo de frutas y hortalizas, el desperdicio alimentario continúa siendo una barrera importante.
Estos productos siguen encabezando la lista de alimentos que más se desechan en los hogares y un 21 % de los consumidores reconoce que no aumenta su consumo porque los productos se deterioran antes de ser consumidos.
Conveniencia y ahorro de tiempo
Las soluciones que facilitan la preparación y el consumo también están ganando protagonismo.
El 70 % de los consumidores compra platos preparados elaborados con hortalizas y valora especialmente aquellos productos que combinan rapidez, sabor casero, ingredientes naturales y facilidad de uso.
Sin embargo, cerca de uno de cada cinco compradores considera que la preparación de frutas y hortalizas requiere demasiado tiempo, lo que limita su consumo.
Un sector valorado, pero condicionado por el precio
El estudio revela que el sector agrícola cuenta con una elevada valoración social y económica.
El 84 % de los consumidores considera que la agricultura es esencial para la economía y el desarrollo rural, mientras que el 80 % destaca su contribución a una alimentación saludable.
Aun así, el precio sigue siendo un factor decisivo. El 71 % afirma prestar hoy más atención a los precios que hace unos años y casi una cuarta parte considera que las frutas y hortalizas tienen un coste elevado.
Reforzar la propuesta de valor
El informe concluye que el sector dispone de una base sólida de reconocimiento por parte de los consumidores, aunque todavía existen oportunidades para fortalecer la comunicación sobre el origen de los productos, la sostenibilidad y otros atributos diferenciales.
También señala que las marcas cuentan con margen para aumentar su relevancia, ya que más de la mitad de los consumidores asocia las marcas reconocidas con una mayor garantía de calidad.
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