¿Qué prefiere la gente, una fruta con etiqueta “orgánico” de Nueva Zelanda o bien una fruta sin etiqueta “ECO” pero de origen local?
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La percepción de que comer ecológico es mejor a menudo proviene de la quimiofobia, el rechazo a aditivos, pesticidas, antibióticos y cualquier sustancia química añadida. Antiguamente, algunos agricultores se referían a los pesticidas como “venenos”. Hoy en día, los tratamientos para la salud de las plantas se denominan fitosanitarios y los fertilizantes, bioestimulantes. En la sección de frutería europeas las frutas y verduras cultivadas en la UE tienen certificados de calidad.
El profesor J.M. Mulet de la Universitat Politècnica de València opina que muchas personas perciben “una especie de verdad en la naturaleza que hace que lo natural sea mejor que lo artificial”. Por otro lado, Núria Coll, responsable de la web Ets el que menges y creadora del festival de alimentación saludable Cómo Como Festival, Barcelona, considera que existen numerosos intereses para cuestionar los beneficios de una cesta de la compra ecológica, según explica Laura Conde en un artículo de La Vanguardia.
A la hora de elegir entre un kiwi con etiqueta “orgánico” de Nueva Zelanda y una fruta sin etiqueta “ECO” pero de origen local, de, por ejemplo, Picassent en l’Horta de València o el Baixo Miño y O Salnés en Galicia, los consumidores suelen preferir la fruta cercana. A la gente le gusta el comercio y el origen local.
En la distribución de las frutas y hortaliza seuropeas a las fruterías, por ejemplo, en los supermercados, los alimentos hortofrutícolas cultivados en la UE están certificados desde la poscosecha, es decir, desde el campo hasta la tienda.
La idea de que “lo de antes era mejor” es a veces una historia “bien contada”. Sin embargo, Mulet comenta en sus charlas que “nuestras abuelas comían mejor sin tener ningún dato objetivo científico que avale esta tesis, ya que lo cierto es que había plagas, tifus, botulismo y pueblos enteros que sufrían epidemias de bocio, entre otras cosas”. Lo que sí es cierto es que nuestras abuelas cocinaban mucho mejor de lo que lo hacemos ahora en casa, podemos añadir desde ACTUAL FruVeg.
«La percepción de que comer ecológico es mejor a menudo proviene de la quimiofobia. Antiguamente, algunos agricultores se referían a los pesticidas como “venenos”. Hoy en día, en la sección de frutería europeas las frutas y verduras cultivadas en la UE las marcas productor tienen certificados de calidad»
La Universidad de Harvard, en uno de sus documentos más difundidos, señala que “el consumo de productos orgánicos puede reducir la exposición a residuos de pesticidas y de bacterias resistentes a antibióticos”. Otro estudio, en este caso de The British Journal of Nutrition (2014), afirma que los alimentos orgánicos presentan “menores cantidades de pesticidas y metales pesados y mayores concentraciones de antioxidantes”.
La dietista-nutricionista y licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Beatriz Robles, recuerda una investigación conjunta de la North Carolina State University y el Norwegian Institute of Public Health, donde se explica que “las personas que consumen productos orgánicos suelen llevar un estilo de vida saludable, lo que afecta al resultado” de sus respuestas en las encuestas de preferencias alimentarias. Por otro lado, la OMS advierte sobre los peligros del consumo de herbicidas como el glifosato, al que califica como “probablemente cancerígeno para los seres humanos”.
Este es el mensaje de la campaña de la UE 2024 para promocionar el etiquetado con la EuroHoja. Esta promoción está financiada por European Research Executive Agency, de la Unión Europea, en las ayudas de `Enjoy, it´s from Europe´
En España ECOVALIA tiene un programa para escuelas llamado EducaBio
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