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Alicia Namesny Vallespir

by | Mar 8, 2026 | Agenda

Dr. Ing. Agr. CEO de los portales: poscosecha.com y postharvest.biz

info@poscosecha.com

 

 

 

 

 

 

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La fruta milagrosa, conocida por convertir lo ácido en dulce

Cómo transforma los sabores la fruta milagrosa

El efecto de la fruta milagrosa se debe a la miraculina, una glicoproteína presente en la pulpa. Al ingerirse, se une a los receptores de las papilas gustativas, responsables de captar los sabores ácidos. (+)

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