La web de Vicente Peris contiene recetas originales con calabaza   Martín Sánchez es el chef del Restaurante El Mosaico, Meliana, València   INFOMERCIAL En el Linkedin de Vicente Peris tienen un flan con calabaza como ingrediente estelar. El postre lo ha elaborado el chef Martin Sánchez del restaurante El Mosaico en Melina; València Para preparar este flan se puede utilizar calabaza de cacahuete o calabaza roteña. Comprarla ya asada también es una buena idea, y mejor aún si la elegida es la que asan en Peris y venden en porciones (deliciosas). Esta calabaza de V gama ya asada se puede encontrar en supermercados como El Corte Inglés y Consum, entre otros, cuentan en Peris. La receta del flan también explicada en la web de Peris tiene estos ingredientes: ½ kilo de alabaza asada; Leche entera 300 ml; 3 huevos medianos; Azúcar 75 g; Caramelo líquido; Galleta triturada y Mantequilla Así en estos sencillos pasos se elabora la receta de este flan, Paso 1, Triturar la galleta y amasarla con mantequilla. Tostarla en el horno y reservar. Paso 2, Calentar el horno a 180º y asar media calabaza roteña o cacahuete. Paso 3, Una vez asada y fría, raspar la pulpa … Continue reading Un flan de calabaza del chef Martin Sánchez del restaurante El Mosaic, en Meliana, Valencia