El membrillo contiene nutrientes y fitoquímicos farmacológicamente muy activos La fruta del membrillero contiene taninos (especialmente abundantes en las semillas), pectina, vitamina A y vitaminas del complejo B, además de varios minerales y muchos fitoquímicos farmacológicamente muy activos, por lo que es indicada para varias dolencias Beatriz Riverón, Bioquímico farmacéutica   El membrillo (Cydonia oblonga familia Rosaceae)  es originario de la región del Cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia (Irán, Armenia, Turquía). Es un árbol frutal de tamaño pequeño a mediano, su fruto, llamado asimismo membrillo, es un pomo de color amarillo-dorado brillante cuando está maduro, periforme, de 7 a 12 cm de largo y de 6 a 9 cm de ancho; su pulpa es dura y muy aromática. El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo. Se usa para hacer mermelada, compota y pudin, o puede pelarse para posteriormente asarlo. Su fuerte aroma hace que sea un complemento para añadir en pequeñas cantidades al pastel de manzana y a la mermelada, para potenciar el sabor. Se puede también producir vino de fruta del zumo estrujado de membrillos, una especialidad en países como Alemania y Polonia. Se usan los frutos y también las semillas. El membrillo contiene taninos (especialmente abundantes en las semillas), pectina, vitamina A y vitaminas del complejo B además … Continue reading El membrillo, rico en pectinas y mucho más!