La empresa Fischer, situada en el estado de Santa Catarina, en Brasil, es una de los principales productores de manzana de ese país. Hace unos años, hicieron del defecto virtud, al crear una línea de manzanas para niños, con los tamaños pequeños, con la marca “la pandilla de Mónica”, Turma da Monica. Fischer cuenta curiosidades y beneficios de la manzana en su web. La manzana pertenece a la familia de las Rosáceas. El nombre específico de la manzana es Malus domestica Borkh. Un árbol de manzana comienza a producir entre 3 a 4 años y ocasionalmente puede llegar a 25 años aún produciendo. La fruta, además de visualmente muy atractiva, de sabor delicioso y consumo ampliamente extendido, presenta un valor nutricional como alimento envidiable ante otras frutas. Contiene un 85% de agua y alrededor de 60 calorías por 100 g. La presencia de azúcares y una pequeña cantidad de ácidos orgánicos, principalmente el málico, son responsables del sabor característico de la manzana. Esta fruta tiene dos componentes importantes: el potasio y la pectina – un tipo de fibra soluble que ayuda en el control de las tasas de colesterol. Una manzana bien nutrida de + / – 100 gramos (calibre … Continue reading La manzana, un alimento envidiable ante otras frutas, una muy buena fuente de potasio y pectina