En la imagen superior el chef David López Carreño muestra en la Fruit Fusión una gastronomía mediante lechugas con una visión más allá de ensaladas. Este “artista” de la cocina realiza licuados y nuevas texturas, con ello, las ensaladas ganan sabores. En esta foto de Rijk Zwaan hay variedades de lechugas cultivadas en hidropónico. Lechugas vivas, las llaman. En la horticultura moderna vemos crecer las opciones de hortalizas en las ciudades. Hay huertos de high technology en el parking de supermercados o en naves obsoletas de la industria del autómovil en Detroit. Para aumentar el fresh for longer en Rijk Zwaan tienen variedades de lechugas listas para cultivar en estos novedosos medios. En la misma categoría de lechugas esta compañía de semillas presentó en la Fruit Attraction la lechuga Snack®, está especialmente apta para su uso deshojada como base o soporte de distintos preparados como el guacamole, cremas, cebiches… FrutiFresh es la única marca de fruta lista para comer con ingredientes de melón piel de sapo, Galia, sandía y calabaza, … Sin romper la cadena de frío conseguen una calidad estable e higiénica, con una vida útil de hasta 10 días. Las características organolépticas se mantienen perfectas y los diferentes formatos de … Continue reading 10 comentarios a imágenes de Fruit Attraction (II)