Economía circular en BioSabor “La Alimentación no tiene desperdicio” es una iniciativa de colaboración para reducir el desperdicio de alimentos liderada por AECOC. Este proyecto tiene 3 objetivos principales: 1) establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que maximicen el aprovechamiento de los recursos, 2) maximizar el aprovechamiento del excedente producido a lo largo de las diferentes fases de la cadena de valor (redistribución, reutilización y reciclado) y 3) sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario. En setiembre se celebró el 5º Punto de encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario. Anualmente 1/3 de la producción mundial acaba desperdiciándose El despilfarro de alimentos es un problema de importante dimensión que preocupa a empresas, administraciones públicas, bancos de alimentos y consumidores. Reducirlo exige concienciación, esfuerzo y colaboración. Los españoles derrochamos muchos alimentos. En este 5º encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario, BIOSABOR S.A.T fué presentada como un caso de éxito en la horticultura. La productora ecológica Biosabor fue elegida -previa auditoria- como ejemplo de una empresa de la industria hortícola comprometida y sostenible en la gestión de sus restos alimentarios en cada una de sus fases … Continue reading Prevención en el desperdicio alimentario y el caso de éxito de BioSabor en la industria hortícola