Semillas
Sacha inchi, fuente de el “aceite del Inca”, una especie en auge
Las semillas del sacha inchi tienen alto contenido de proteínas (33%) y aceite (49%)
BIMI una verdura mediática
El Bimi, un híbrido natural del brócoli y de la col oriental kai-lan
La polinización y sus frutos
La polinización permite que la mayoría de las plantas del mundo produzcan frutos
Las verduras pueden ganar protagonismo en la gastronomía
Martín Berasategui, “es necesaria una revolución mundial de las hortalizas para que tengan el protagonismo que se merecen”
Nombres provocativos en variedades de tomates
Ahora la empresa de semillas Clause promociona una variedad con marca, la llaman Adora. Es un encanto de palabra.
Un tomate con el nombre de Essentia
Essentia es un nuevo tomatito cherry, y, es de la empresa de semillas Fitó
Umami y tomates
La caracterización en el sabor en los alimentos están cambiando, ya no sólo se valora dulce/ácido y salado/amargo, si no que van apareciendo nuevos conceptos que determinan mejor el sabor.
El tomate Dumas en los invernaderos de Almería es de fácil manejo y alta producción
Dumas es una variedad de tomate que destaca efectivamente por la calidad tanto externa, con un asurcado y color pintón inmejorable, así como son sabor y buena conservación.