ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Vegetales ricos en glucosinolatos, regalos nutricionales de la naturaleza
Las plantas...
Las cajas de comida reducen el desperdicio total de alimentos en comparación con la preparación tradicional
Hello Fresh en España. La expansión de las cajas de comida permite disminuir el desperdicio de alimentos, es el resultado del estudio de S. Schuster et al., basado en 8747 observaciones de comidas en seis países
La gran cruz de la orden mérito agrario
La dedicación y entrega al sector del que fuera presidente de Anecoop le han llevado, a presidir cooperativas y entidades
La ortiga es comestible y presenta importantes propiedades nutricionales y medicinales
La ortiga, una “mala hierba” comestible, está ganando atención como un alimento nutritivo y altamente funcional
Pink Lady y una nueva campaña con potencial de cosecha
Una temporada llena de desafíos para Pink Lady® Europa que aspira a mantener su dinámica, su compromiso y su proximidad con los consumidores
El Garofano d’Argento a los editores de los weblogs Poscosecha, Tecnología Hortícola y Actual FruVeg
Alicia Namesny y Pere Papasseit, editores en SPE3, han recibido el Premio Internazionale alla Professionalità «Franco Locatelli» del Garofano D’Argento 2022
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Los ‘smoothies’ mantienen los mismos nutrientes de las frutas y verduras en crudo cuando se consumen recién preparados
Batidos o smoothies, una manera atractiva y cómoda de tomar una combinación de varias frutas y hortalizas
CajaNature tiene más de 4.000 clientes
CajaNature es la marca de la tienda on line de verdura y fruta ecológica a domicilio de Kernel
Peras de Rincón de Soto, ¡grandes en sabor!
Denominación de Origen Peras de Rincón de Soto
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
En la FAO celebran cada año el Día Mundial de la Alimentación
820 millones de personas pasan hambre y estamos ante la globalización de la obesidad
Deliciosas remolachas para luchar contra el Alzheimer y … muchos beneficios más
En la verdulería las remolachas tienen opciones listas para utilizar o para consumir
La estructura física de la fibra dietética explica sus beneficios para la salud
El procesamiento de alimentos cambia la estructura de la fibra dietética y afecta el valor nutricional de los alimentos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche, una tribu indígena de Chile, es espléndida en antioxidantes
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Saskatoon son un alimento funcional potencial que contiene antocianinas y flavonoles, así como elagitaninos y ácidos fenólicos
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
MARKETING
COMERCIO
¿Porqué es tan bueno el aceite de oliva?
Longevidad, combatir las bacterias, cuidado de los intestinos, prevención de la artritis, guardián cerebral, … son los beneficios del aceite típico del Mediterráneo
“Cítricos Valencianos”, asegura las bondades de un producto diferenciado
“Cítricos Valencianos” invita a los consumidores a abrir los ojos y disfrutar las bondades de los productos diferenciados
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Salsa de romescu … el original y los otros
Unos comentarios al romescu, una de las mejores salsas de los catalanes y de la gastronomía mediterránea
Helados de frutas
Helados naturales tan solo con frutas
Asegurar la calidad de los frutos secos en nuestra cocina
Avellanas envasadas al vacío. Las ventajas de congelar los frutos secos