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ACTUALIDAD
Primaflor aterriza en Madrid
Desde principios del mes de enero Primaflor tambiés está situada en las inmediaciones de Mercamadrid
Tendencias e innovaciones en alimentos e ingredientes funcionales
Los alimentos e ingredientes funcionales han tenido un gran año y parece que esto continuará en los tiempos venideros
Alimentos a partir de componentes del aire
“Comida a partir del aire: fabrican alimento con CO2 y agua”
En Almería y Madrid celebran unas jornadas de “tomate sabor”
Lanzamiento de la I Jornadas de Tomate Sabor
El orégano, un gran sabor con propiedades para la salud
El orégano, un ingrediente insustituible en la cocina, también aporta muchos beneficios para la salud por sus propiedades
La azucena, además de sus hermosas flores, posee agradable sabor y una gran riqueza nutracéutica
El capullo de la azucena es rico en varias sustancias nutritivas y funcionales, destacándose por su abundancia en lecitina
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
El jugo de fruta, ¿cómo se hace?
El proceso “industrial” detrás del jugo de fruta es ‘a partir de concentrado’ o de ‘no concentrado’.
Sandías sin pepitas en forma de corazón, una presentación premium de Bouquet
Un formato único y es de Anecoop
La sandía una campeona en verano
Los reglamentos de calidad de las sandías de la marca Fashion
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La obesidad, los malos hábitos en las comidas y alimentos ultraprocesados
Crecen las ventas de alimentos ultraprocesados, y hay una epidemia de obesidad por todos los países europeos.
La zanahoria, muy buena cruda y también cocida
La zanahoria es una de los pocos alimentos con aspectos que mejoran con la cocción. ¿A qué se debe?
La patata, un alimento económico de gran valor
La patata es un alimento muy popular, presente en las mesas de todos los pueblos y es parte de varias recetas, siendo el cuarto alimento más consumido en el mundo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El doble rol de las aminas biogénicas
Las aminas biogénicas cumplen funciones vitales en los seres humanos, pero su consumo excesivo via alimentos puede tener efectos negativos
Las frutas de zarzamora tienen valor nutritivo, medicinal y cosmético
Las frutas de zarzamora constituyen una fuente de valiosos nutrientes, así como de compuestos bioactivos de interés terapéutico y destaca su importancia como alimento funcional
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Alimentación y nutrición son ciencias transversales
Els Aliments un libro coordinado por Jordi Salas Salvadó
MARKETING
COMERCIO
Macfrut 2021 será un certamen presencial con showroom y oportunidades digitales
El Macfrut con un Salón de negocios minoristas, forum del espárrago, un día de China y un evento de Biosoluciones
Ventas dinámicas de KANZI® en una temporada rica en iniciativas
Nuevas iniciativas promocionales dedicadas a la especial explosión de energía característica de las manzanas Kanzi®
EMEX desarrolla un plan eficaz y contundente contra la mosca de la fruta
EMEX, la Asociación de Exportadores de Mangos de México, desarrolla un plan eficaz y contundente contra la mosca de la fruta
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
La coliflor y los niños
¿Es verdad que hay verduras como el brócoli o la coliflor que los niños no soportan? 10 IdeasCon coliflor
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Hacendado, Alvalle o Lidl hacen gazpachos bien considerados por los clientes
Los gazpachos envasados por las marcas suelen estar aguados y los salmorejos, poco cremosos
La marca de melones Bruñó crea la melonería para aprender y entender esta fruta
Siete recetas únicas con el melón como protagonista
BIMI una verdura mediática
El Bimi, un híbrido natural del brócoli y de la col oriental kai-lan