ACTUAL
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ACTUALIDAD
Estrategia de ventas, la seguridad alimentaria y el estado del arte en las tiendas fruterías
Merchandising 101: The sales strategy, food safety and artistry behind in-store produce displays
Las patatas, ex cenicientas, salvadas por la imaginación de los cocineros
Desde que la patata llegó de América pasaron siglos hasta que accediera a la alta cocina, gracias a los cocineros
La endivia, una hortaliza rica de proteínas
La endivia tiene la particularidad de ser una hortaliza muy rica de proteínas, además de tener múltiples compuestos biológicamente activos
La acelga, una verdura que nos regala salud
La acelga es rica en nutrientes y posee muchas propiedades medicinales; sus compuestos bioactivos tienen efectos sobre la salud
Un gran melón se sale, el ’18 Quilates’ de Peris
Vicente Peris ha superado las cifras de ventas del año pasado de su melón piel de sapo más selecto‘
La Pandi y Sabores de Almería juntos
El taller de La...
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
El consumo de fresas aumenta
El aumento del consumo de fresas es una tendencia por todo el mundo.
Pequeños frutos carnosos
Crece la demanda de fresas, arándanos, moras, grosella, frambuesas, tomates cherry….
La producción ecológica en Benihort
Línea de producción ecológica: lechuga, coliflor, repollo, así como naranjas y clementinas, entre otros.
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Los consumidores prefieren el rojo para sus alimentos bajos en calorías
Los envases de colores cálidos y brillantes representan “recompensa”
Una app para conocer el valor nutricional de un alimento
Trazable ofrece el semáforo nutricional
Frutas, golosinas naturales, con azúcares en su correcta proporción
Aumentan las evidencias de que el consumo excesivo de azúcar puede ser el camino a problemas a largo plazo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Cerezas, coloridas y con importantes propiedades nutracéuticas
Las cerezas, además de ser atractivas por su colorido, y apetitosas, tienen importantes propiedades nutracéuticas
La dieta y el cariño al planeta
Cómo los pequeños cambios en nuestra dieta pueden beneficiar al planeta, especialmente a través de un menor consumo de carne
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Desperdicio de comida en los hogares y en la hostelería
En el canal Horeca se tira a la basura el 14% de la comida y en los hogares el 42%
MARKETING
COMERCIO
El Corte Inglés ofrece naranjas valencianas bajo la protección de la IGP Cítricos Valencianos
Falleras y gaiateras promocionarán naranjas y mandarinas bajo la protección de...
La pera, bella durmiente, espera su “productor azul”
Los productores de pera tienen opciones para hacer a esta fruta moderna y deseable. ¡Hay muchas variedades de peras con sabor exquisito!
De las salinas marinas tenemos la sal más natural y ecológica
Más de la mitad de la sal producida del mundo es marina; en Europa supone solo el 5%, lo cual conlleva un desarrollo normativo desigual
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Premios para Bonnysa para sus nuevos productos
Bonnysa logra la insignia Superior Taste Award en los tres productos presentados; Zumo de Tomate, Saborsada y Guacamole fresco
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Las sopas frías pueden añadir emociones en verano
Hay comidas líquidas y refrescantes. Los chef y la industria alimentaria moderna se han inventado muchas sopas frías
Postres originales a base de hortalizas
La repostería cuenta con verduras frescas para su elaboración, y también con las verduras ultra- congeladas
El paté vegetal de apio nabo, champiñones y jengibre
Este paté en una rebanada de pan integral o de semillas y acompañado por una...