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ACTUALIDAD
Tendencias e innovaciones en alimentos e ingredientes funcionales
Los alimentos e ingredientes funcionales han tenido un gran año y parece que esto continuará en los tiempos venideros
Alimentos a partir de componentes del aire
“Comida a partir del aire: fabrican alimento con CO2 y agua”
En Almería y Madrid celebran unas jornadas de “tomate sabor”
Lanzamiento de la I Jornadas de Tomate Sabor
El orégano, un gran sabor con propiedades para la salud
El orégano, un ingrediente insustituible en la cocina, también aporta muchos beneficios para la salud por sus propiedades
La azucena, además de sus hermosas flores, posee agradable sabor y una gran riqueza nutracéutica
El capullo de la azucena es rico en varias sustancias nutritivas y funcionales, destacándose por su abundancia en lecitina
Antinutrientes, el lado desconocido de la alimentación
Los antinutrientes son constituyentes de los alimentos que interfieren en el proceso de absorción y que, por tanto, interesa conocer mejor
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Sandía Fashion renueva el compromiso con la Fundación Española del Corazón
La Fundación del Corazón reconoce a la sandía Fashion su bajo contenido en sodio
Agrasa, hortalizas y las especialidades
Agrasa, 1100 hectáreas de una gama de especialidades en hortalizas de hoja
Fashion es una marca, es el nombre de una calidad de sandías
La homogenidad de las sandías Fashion con la marca en las tiendas es la clave del éxito, una garantía identificada
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La alcachofa endulza el agua y el vino y cuida el hígado
Las propiedades beneficiosas de la alcachofa se atribuían a la cinarina
La obesidad, los malos hábitos en las comidas y alimentos ultraprocesados
Crecen las ventas de alimentos ultraprocesados, y hay una epidemia de obesidad por todos los países europeos.
Las especias picantes, aliadas de los chef y del bienestar
Debido a sus propiedades aromatizantes y a su gran capacidad para potenciar el sabor, las especias picantes son aliadas de los chef y del bienestar
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Las grasas vegetales hidrogenadas y la salud
¿Qué son las grasas vegetales hidrogenadas? ¿Cómo se obtienen? ¿Cuáles son los riesgos para la salud humana si se consumen en exceso?
El potencial del pomelo, esta valiosa fruta cítrica multifacética
Los compuestos presentes en cáscara, semilla y pulpa de pomelo otorgan a esta multifacética fruta un gran potencial
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
MARKETING
COMERCIO
El limón europeo lidera la producción mundial durante 2020
Casi uno de cada tres limones procede de los campos europeos
Macfrut 2021 será un certamen presencial con showroom y oportunidades digitales
El Macfrut con un Salón de negocios minoristas, forum del espárrago, un día de China y un evento de Biosoluciones
Ventas dinámicas de KANZI® en una temporada rica en iniciativas
Nuevas iniciativas promocionales dedicadas a la especial explosión de energía característica de las manzanas Kanzi®
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
El Vegan Food Club distribuye comidas veganas a domicilio por toda España
Vegan Food Club, una startup del foodtech que labora platos de comida 100% vegana
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Fitó participa en la Cocina de Ideas de Huercasa
Cocina de ideas es un centro de investigación gastronómico para vegetales
Hacendado, Alvalle o Lidl hacen gazpachos bien considerados por los clientes
Los gazpachos envasados por las marcas suelen estar aguados y los salmorejos, poco cremosos
La marca de melones Bruñó crea la melonería para aprender y entender esta fruta
Siete recetas únicas con el melón como protagonista