Hace un tiempo me encantó un productor de tomates con una...
La UE y Origen España presentan la campaña ‘Historias en tu mesa’
La DOP riojana Peras de Rincón de Soto se convierte en...
La ciencia confirma que las dietas ricas en frutos secos no aumentan el peso y que tienen efectos favorables en el bienestar
¿Por qué no engordan los frutos secos? Los frutos secos se...
Los azúcares en la fruta, una proporción moderada y acompañados de vitaminas, minerales y fibra
La fresa y sandía como ejemplos Son buenos o malos los...
Las auténticas calabazas de Halloween
Kernel Export acaba de empezar una nueva campaña de...
Vender fruta en colegios, fábricas y oficinas, espacios públicos … el picoteo y la comodidad
En la imagen, una tarrina de fruta lista para consumir de...
Promoción de frutas y verduras, ideas de verano para todo el año
Imagen de la campaña de la UE, leche y fruta Las acciones...
Proximidad y ecológicos, dos aspectos del comercio de alimentos que quieren crecer
El proyecto de Ley de la Huerta de Valencia, para 42...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Sobre el libro “Cocinar el Mediterráneo”
Los cocineros Joan...
Ha empezado el concurso gourmet de Marlene®, nueva etapa del viaje culinario
La Hija de los Alpes invita a los consumidores a dar lo mejor de sí en la cocina con sus aromas, sabores y texturas. Quienes elaboren las mejores recetas ganarán una experiencia culinaria en Tirol del Sur - Südtirol
Algas como alternativa a la proteína de origen animal
Las algas son una alternativa sorprendente y amigable con el medio ambiente para reemplazar la carne y obtener proteínas
Alimentaria Hostelco 2024 el mayor escenario de las industrias alimentarias al sur de Europa
Alimentaria&Hostelco es una plataforma transversal y completa de la industria de alimentación y bebidas, y hostelería y el retail
Investigación en la hortofruticultura de Africa
Investigación en y para África: el Congreso Panafricano de la Horticultura, #AAHC2024, sexta edición de All Africa Horticutural Congress,
La Poscosecha 4.0 y los VegLAB
Una visión para la industria hortícola en 2030. Un VegLAB es un “multiespacio”. Es un laboratorio poscosecha, una cocina y es un espacio de coworking . Es una mediateca de la Poscosecha 4.0 situada en las modernas OPFH
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Kissabel®, buena cosecha en el Hemisferio Norte
Calidad sobresaliente en la cosecha de 2018-2019 en Europa y los Estados Unidos de América
Anecoop patrocinará las Escuelas de Unión Rugby Almería para la temporada 2018-19
El 50% se destinará a la Fundación URA Clan, dedicada al rugby inclusivo para niños con problemas de conducta o discapacidad
Huercasa Country Festival del 2019 en Riaza
La sexta edición del Huercasa Country Festival se celebrará en Riaza – Segovia los días 6, 7 y 8 de julio de 2019
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Vitaminas I – Las hidrosolubles
Vitaminas ¿que son? ¿Por qué es importante ingerirlas en la dieta? ¿Qué función cumplen en el organismo? ¿De dónde provienen?
Los frutos secos, una deliciosa fuente de proteína
Los siete frutos secos más interesantes por su contenido en proteína
Ora-pro-nóbis es el nombre de un PANC muy rico en nutrientes
Ora-pro-nóbis, Pereskia aculeata, un PANC muy rico en nutrientes, una alternativa proteica de interés para vegetarianos, muy versátil en la cocina
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El apio, una hortaliza con sabor definido y también rica para la salud
El apio es rico en fibras, vitaminas, minerales y agua; pocas calorías y bajo índice glucémico
Las zanahorias, buenas por su raíz y también por sus hojas
Las zanahorias son buenas para la vista y mucho más,; aportan carotenoides, potasio, fibra y antioxidantes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Las marcas en los comercios de frutas y hortalizas
En alimentación todas las marcas creen en lo mismo, la importancia del mensaje #AlimentaciónSaludable
MARKETING
COMERCIO
Las mandarinas australes conquistan al mundo gracias a un recambio varietal
Los volúmenes de mandarinas exportados por el hemisferio sur se duplican en poco tiempo, el motivo es el recambio varietal
Coproductos vegetales ayudan al sector de la panificación a atender las demandas de los consumidores
Un artículo de Elizabeth Brewster en IFT analiza demandas del consumidor por alimentos más sanos y lpara motivar al sector de la panificación
A partir del 18 de agosto, … ¡a disfrutar de las peras DOP Peras de Rincón de Soto!
La DOP Peras de Rincón de Soto, espera recolectar 25.000 t
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Atún vegetal llamado Vuna es de Nestlé
“Vuna” Atún vegetal – Garden Gourmet Nestle – Nuevo alimento plant based
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Menús para maximizar las emociones
El menú emocional revoluciona la alta cocina dicen en L’Escaleta restaurante de Kiko Moya en un estudio de la UPV y Breating Brain
El edamame, el snack de moda, no para de crecer
El edamame desde que está disponible en bares, restaurantes y supermercados, su consumo crece. No engorda y además … ¡es rico!
Deliciosas hamburguesas de remolacha
Un ingrediente para las hamburguesas más modernas es la remolacha.