La caracterización en el sabor en los alimentos están...
IdeasCon para todos en el ocio y negocio, desde los gastrónomos a los productores de frutas y verduras
IdeasCon son propuestas para comer sano, bueno y cocinar...
Crucíferas a la moda saludable
Imagen de broccoflower INFORMACION. La renovada...
Está de moda hacer una pizza con migas de coliflor
Imagen de @PostresSaludables Las migas pueden comprarse...
Las tiendas y sus compradores
Las compras en la frutería y el pan son de visita casi...
Comer saludable, moverse más y dormir bien
Noruegos jóvenes de 15 años son más inactivos que los...
En la comida estamos fascinados por la abundancia
Agricultura local para retos globales, la visión de la...
¿Qué y a quién hemos visto en Biocultura Sevilla, 2017? (II)
Las marcas de distribución organizada se interesan por los...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Variedades tradicionales de acelga de interés para la preparación de alimentos infantiles
En la CV se ha demostrado el interés de algunas variedades tradicionales de acelga que tienden a acumular menos nitratos
Hijolusa duplica su plantilla en cuatro años
El crecimiento del último año en la plantilla de Hijolusa, una de las empresas líderes en el sector de la patata, ha sido de un 25%
ANUGA celebra una jornada con la ONUDI
Un mundo sin hambre es posible: una conferencia en la Anuga de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI)
Mercados y oportunidades para las pomáceas australes frente al cambio climático
El único país del HS cuyas exportaciones de manzana crecen es Sudáfrica; en pera el cambio climático se hizo sentir menos
Los compendios de Poscosecha sobre Hortalizas, 1993 – 1999
Volúmenes I, II y...
Helados que dan una segunda vida a frutas y hortalizas
Varias empresas utilizan restos de buena calidad de hortalizas deshidratadas y transformadas en polvo como base para sus helados
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de Productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
Kissabel® una marca de manzanas con un sorprendente color rojo
Kissabel® es de IFORED group, y reúne a 14 de los principales productores de manzanas provenientes de los 5 continentes.
Calculada la huella medioambiental de la sandía Fashion
El Grupo AGF promotor de la marca de sandías Fashion es la primera empresa en calcular y verificar la Huella Hídrica y la Huella de Carbono en el cultivo de sandía
Los zumos OKI son de Fruit de Ponent
Zumos de fruta 100% naturales, sin azúcares añadidos y de cuatro sabores: Peach, Orange, Red Berry y Kiwi, estos son los zumos de Fruits de Ponent
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Evaluan la adherencia a la Dieta Mediterránea ( I )
Se determinan los metabolitos relacionados con la adherencia a un patrón dietético como el mediterránea
Debajo de una col y gracias a los tomates
El consumo de tomate mejora la calidad del esperma; es una hortaliza versátil para su consumo y con muchas otras propiedades.
El níspero, vitaminas y nutracéuticos con sabor
El níspero, un fruto conumido de antaño en China, Japón y Corea, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y compuestos nutracéuticos
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
El apio, una hortaliza con sabor definido y también rica para la salud
El apio es rico en fibras, vitaminas, minerales y agua; pocas calorías y bajo índice glucémico
Las zanahorias, buenas por su raíz y también por sus hojas
Las zanahorias son buenas para la vista y mucho más,; aportan carotenoides, potasio, fibra y antioxidantes
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Temperatura: ¿villana o aliada de los alimentos?
Vitaminas y minerales forman parte del aporte de nutrientes a para las personas; la temperatura de cocción afecta la composición de los alimentos
MARKETING
COMERCIO
Cotizaciones de melones y sandías a principios de verano
Los valores de las calidades en los alimentos parecen más interesantes para fruterías, gastrónomos y consumidores en lugar del concepto extratemprano
Latinoamérica: El destino de las Manzanas y Peras Argentinas
Los mercados europeos y norteamericanos, sobre los cuales se desarrolló originalmente el comercio, dejaron de ser tan atractivos.
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente
Reducir el desperdicio de alimentos no es suficiente; por sí solo no resolverá las necesidades nutricionales del mundo. Hacen falta alimentos de calidad.
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Pink my life: La nueva experiencia de Pink Lady
Pink My Life, el club de fidelización de Pink Lady® Europe, es una comunidad de más de 300.000...
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Huertos que transforman: educación y clima
VI Premio Nacional Huertos Educativos Ecológicos
Cómo hacer que los niños coman verduras y hortalizas
Darles solo las que les gusten e invitarles a probar otras verduras pasados unos días
Verduras otoñales
¿Conoces la relación entre coliflor y brócoli?