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ACTUALIDAD
Buscar y encontrar los bancos de alimentos con Google
Un equipo de expertos de Google colaboraron para contribuir a reducir el desperdicio y la inseguridad alimentaria
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, es una planta medicinal muy reconocida en la farmacopea ayurvédica, la medicina basada en el uso de plantas
Materiales que favorecen la reciclabilidad y otras tendencias en envasado
Luis Gil, de AINIA, explica en Tecnoalimentaria las cinco tendencias del packaging para alimentos
Premio a la Pandi, el proyecto de Sakata que fomenta la alimentación saludable en los colegios
Javier Bernabéu,...
José Barres, reelegido presidente IGP “Cítricos Valencianos”
Barres asume su...
Estudio sobre las manzanas de importación consumidas en España
Más del 40% de las manzanas consumidas en España son de importación
Marlene corre la “carrera de la mujer” 2021
La popular carrera...
Maqui, una baya que crece en Chile, espléndida en antioxidantes
La “baya de maqui”, una planta sagrada por los mapuche, una tribu indígena de Chile, es espléndida en antioxidantes
Las bayas de Saskatton, un alimento funcional antioxidante
Las bayas de Saskatoon son un alimento funcional potencial que contiene antocianinas y flavonoles, así como elagitaninos y ácidos fenólicos
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
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FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Productos agroalimentarios europeos de calidad
El programa El Origen del Sabor de Cereza del Jerte, Plátano de Canarias y Kaki Ribera del Xúquer con etiqueta de calidad europea
La Manzana ‘Red Inside’ de Kissabel® en Fruit Attraction
Los visitantes de Fruit Attraction degustaron las manzanas Red Inside de Kissabel de la cosecha europea de 2018 una gama de frutas reconocida por el color rojo de su pulpa
La marca de melones Bruñó incorpora una calidad ECO
El melón ECO de Bruño proviene de la agricultura ecológica y tiene etiqueta de calidad propia
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La zanahoria, muy buena cruda y también cocida
La zanahoria es una de los pocos alimentos con aspectos que mejoran con la cocción. ¿A qué se debe?
El calabacín, sorprendentemente rico en nutrientes
9 razones impresionantes de salud para comer más calabacines
La patata, un alimento económico de gran valor
La patata es un alimento muy popular, presente en las mesas de todos los pueblos y es parte de varias recetas, siendo el cuarto alimento más consumido en el mundo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La nectarina, una fruta apreciada en todo el mundo
La nectarina, fruta apreciada en todo el mundo, destaca por ser fuente de minerales esenciales para el organismo
Cerezas, coloridas y con importantes propiedades nutracéuticas
Las cerezas, además de ser atractivas por su colorido, y apetitosas, tienen importantes propiedades nutracéuticas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
MARKETING
COMERCIO
Porqué las tiendas quieren vender las frutas y verduras a precios siempre bajos
Si los productores hortofrutícolas tienen las plantaciones ¿porqué no tienen que poder mandar sobre los frutos?
Un dispositivo que garantiza la higiene en los carros de supermercado
Hygienics Plus es un dispositivo que contribuye a la seguridad alimentaria y a la fidelización de los clientes de los supermercados
El món faller con las naranjas con el sello IGP naranjas valencianas en El Corte Inglés
El món faller promociona en El Corte Inglés las naranjas valencianas con el sello IGP
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Un campeonato de verduras de las Escuelas de Cocina en las Islas Baleares premia el mejor plato con brócoli
+Brócoli patrocina el evento con un premio conmemorativo que incluye una placa, un ejemplar de Grandes chefs y el brócoli y una cesta con brócoli.
Las fresas anuncian la primavera
Liliana Fuchs una bloguista senior de “directo al paladar” se atreve con 39...
¿Qué tendencia gastronómica disfrutaremos en el 2018?
Afortunadamente, desde hace unos años, irrumpió en nuestra sociedad la alimentación saludable y sostenible y parece que se va a mantener.