Pautas para cocinar alcachofas
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ACTUALIDAD
El efecto de las alcachofas respecto del cáncer se debe a sus principales flavonoides
La asociación Alcachofa de España visibiliza los beneficios de esta verdura en el Día Mundial contra el Cáncer
Recordando de nuevo los beneficios de les legumbres
El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres (DML) y el 12 de febrero el Día Nacional del Desayuno (DND
Participar en el futuro de la alimentación en kmzerohub
Una visión global y las tecnologías, que cambiarán la forma en que producimos, distribuimos, consumimos y desechamos la comida
Las plantas siempre nos ayudan y ahora, … ¡más!
Una entrada de The conversation explica estudios que demuestran que tener plantas en casa ayudan a ser felices
Ratificada la hegemonía en calidad de Cítricos Valencianos
ENAC ratifica un año más “la hegemonía en calidad” de Cítricos Valencianos mediante la acreditación de “Certificación de Producto”
Barcelona en 2021, capital Mundial de Alimentación Sostenible
El 7º Foro Global del Pacto de Milán en Barcelona y la Semana de la Alimentación Sostenible presentarán la Estrategia alimentaria 2030
Restauración sostenible y la declaración de Glasgow
Los restaurantes podrían incluir etiquetas eco-store en sus menús
México espera que China pueda disfrutar este año de sus mangos
“Esperamos que este año 2021 podamos exportar nuestros mangos a China”, declara Armando Celis, presidente de EMEX
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
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Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
KANZI® Vuelve con su sabor extraordinario y un concurso dedicado a la música
En aumento la cosecha italiana: diecisiete mil quinientas toneladas. En marcha Kanzi® Coins, la iniciativa que sortea cien altavoces bluetooth de Sony
El sector de la alimentación se vuelca en la Semana contra el Desperdicio de Alimentos en España
La iniciativa, coordinada por AECOC, engloba acciones en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde productores a grandes centros de distribución o consumidores.
Premios Golden Gold, reconocimiento de las mejores fruterías de España
Manzanas Val Venosta entregará en Fruit Attraction los Premios Golden Gold, que reconocen a las mejores fruterías de España
VARIEDADES
NUTRICIÓN
DESTACADOS
Más frutas y verduras y menos azúcar
3 propuestas, come más frutas y verduras, más legumbres y frutos secos y activa la vida social
Es cierto que la zanahoria ayuda a tener buena vista, … y también otros muchos vegetales
Es mentira que … comer zanahorias nos hace la vista larga
La berenjena, una reina en sabor, versatilidad y beneficios
Una hortaliza fruta tan sabrosa como rica en minerales, vitaminas, fibras y nutracéuticos y muy versátil en la cocina
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Varias razones para disfrutar del sabor y beneficios del boniato
El boniato, razones para disfrutar de sus beneficios saludables
La fotosíntesis…, no es exclusiva de las plantas
Una nota de BBC News World explica que hay algunos animales, pocos, que fotosintetizan
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
La pandemia una oportunidad para los arándanos argentinos
La producción de arándanos argentinos permite que la pandemia sea una oportunidad para aumentar las ventas
Snacking Project, destinado a desarrollar el mercado de las manzanas de calibre pequeño
Un segmento para el consumo de fruta con perspectivas prometedoras: las «manzanas snack»
Los citricultores valencianos en calma, ¿qué hacer para prevenir la tormenta?
Francisco Borrás analiza la calma de la actual campaña de los citricultores valencianos, ¿cuáles son sus problemas estructurales?
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
El chef David Lecanda, aconseja limpiar y pelar la alcachofa con mimo
La alcachofa será la estrella en Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos de renombre en el panorama nacional e internacional.
Diez recetas fáciles con ajo negro, un sabor balsámico y que no delata
Sus virtudes son tantas que el éxito del ajo negro ha sido fulminante
Innova estas fiestas con un menú a base de verduras
Los productos congelados conservan muy bien sus cualidades nutritivas, vitaminas y minerales. Las verduras congeladas son fáciles y rápidas de usar
BASICS
Sobre la declaración Valencia y la alimentación sostenible
Las ciudades son claves para conseguir el derecho universal de la alimentación
