El níspero, un fruto conumido de antaño en China, Japón y Corea, es una excelente fuente de vitaminas, minerales y compuestos nutracéuticos
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ACTUALIDAD
El hinojo, una hierba muy aromática comestible, nutritiva y beneficiosa a la salud
El hinojo es una hierba muy aromática, es nutritiva y aporta beneficios para la salud y el bienestar, da sabor y aroma a bebidas espirituosas
Las mandarinas australes conquistan al mundo gracias a un recambio varietal
Los volúmenes de mandarinas exportados por el hemisferio sur se duplican en poco tiempo, el motivo es el recambio varietal
Cotoneaster, un arbusto que absorbe mucho CO2
En 7 días un metro de seto de Cotoneaster elimina la misma cantidad de contaminación que emite un automóvil en un recorrido de 800 km
La vid, uno de los cultivos más antiguos de la civilización
El cultivo de la vid para la producción de vino y consumo de la uva es una de las actividades más antiguas de la civilización
Sustancias antinutricionales presentes frecuentemente en algunos alimentos
Alimentos que consumimos habitualmente pueden contener sustancias antinutricionales que reducen su propio valor
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países
‘Las chuches de Uvasdoce’ en diferentes idiomas y países. Uvasdoce un 2021 con retos, novedades y nuevos proyectos
La quinoa, una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa
La quinoa continene también vitaminas, minerales y nutracéuticos
Coproductos vegetales ayudan al sector de la panificación a atender las demandas de los consumidores
Un artículo de Elizabeth Brewster en IFT analiza demandas del consumidor por alimentos más sanos y lpara motivar al sector de la panificación
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La granada Mollar de Elche, deliciosa, cardiosaludable y antioxidante
La granada Mollar de Elche cuenta con su propia DOP, en la que están inscritos 600 productores del Baix Vinalopó, L’Alacantí y Vega Baja
Lechugas y brócoli en Alimer
Alimer envía 30 camiones al día de brócoli y lechugas a las fruterías
Zanahorias en palitos y enteras, recién cosechadas
La reconversión hortofrutícola de la cooperativa de Villena
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Cómo extender vida útil de frutas y verduras es ahora aún más importante
El coronavirus obliga a hacer compras más espaciadas. Bruno Defilippi, explica cómo conservarlas más tiempo en casa
Antioxidantes frente al envejecimiento
Las frutas y hortalizas son fuentes de nutrientes y de antioxidantes,...
Los alimentos alérgenos – ¿Cómo remediar y reducir sus efectos?
La alergia a los alimentos provocada por alimentos alérgeno es una enfermedad inmunológica común con consecuencias potencialmente graves
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La cereza Shanghai, un gran potencial como fruta saludable
La cereza Shanghai tiene alto contenido de fenoles,
Bayberry, un berry medicinal
Myrica esculenta, “bayberry”, es una planta medicinal muy reconocida en la farmacopea ayurvédica, la medicina basada en el uso de plantas
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Local, local; mercado en la calle y mercado municipal
Mercados locales con paradistas productores de proximidad
MARKETING
COMERCIO
El limón europeo lidera la producción mundial durante 2020
Casi uno de cada tres limones procede de los campos europeos
Macfrut 2021 será un certamen presencial con showroom y oportunidades digitales
El Macfrut con un Salón de negocios minoristas, forum del espárrago, un día de China y un evento de Biosoluciones
Ventas dinámicas de KANZI® en una temporada rica en iniciativas
Nuevas iniciativas promocionales dedicadas a la especial explosión de energía característica de las manzanas Kanzi®
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Minex, una exprimidora ideal para el sector HoReCa
Debido a su versatilidad y variedad de colores, Minex es la exprimidora ideal para el sector HoReCa. Grandes marcas la utilizan actualmente.
Amplían la variedad de ensaladas de Casa Mas
Casa Mas ha presentado los innovadores envases Take Away con los que el consumidor podrá disfrutar la gama de arroces y ensaladas.
Un plato hawaiano de nuevos cocineros
Healthy Poke: el fast food sano para las personas, el planeta y el bolsillo