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ACTUALIDAD
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa lo logra otra vez
El tomate rallado fresco y natural de Bonnysa logra el titulo Sabor del Año por tercer año consecutivo
Los melocotones, una de las frutas más consumidas en todo el mundo
Los melocotones son una de las frutas más consumidas en todo el mundo; veamos las razones para incluirlos en la dieta
Marlene celebra el invierno con una nueva etiqueta de autor
Continúa la...
La nectarina, una fruta apreciada en todo el mundo
La nectarina, fruta apreciada en todo el mundo, destaca por ser fuente de minerales esenciales para el organismo
Cerezas, coloridas y con importantes propiedades nutracéuticas
Las cerezas, además de ser atractivas por su colorido, y apetitosas, tienen importantes propiedades nutracéuticas
La dieta y el cariño al planeta
Cómo los pequeños cambios en nuestra dieta pueden beneficiar al planeta, especialmente a través de un menor consumo de carne
El tomillo: hierba aromática, condimento y mucho más
Rico en vitamina C y minerales, el tomillo, hierba aromática y condimento, es muy apreciado en la medicina herbal por contener aceites esenciales con importantes propiedades farmacológicas
Novedades en la Biblioteca de Horticultura
La Biblioteca de Horticultura anuncia para comienzos de 2022 dos libros interesantes para la industria hortícola moderna.
Sobre el etiquetado NutriScore y los semáforos nutricionales ( I )
Nutri-Score un etiquetado a debate entre dietistas y promotores de la educación alimentaria
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
Níspero en más de mil formas
La marca RUCHEY identifica a los nísperos de la Cooperativa de Callosa d’en Sarrià
En España se ha alargado la campaña de alcachofa
La alcachofa es la reina de la las XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela
La granada Mollar de Elche, deliciosa, cardiosaludable y antioxidante
La granada Mollar de Elche cuenta con su propia DOP, en la que están inscritos 600 productores del Baix Vinalopó, L’Alacantí y Vega Baja
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
La fruta y el cacao representan la principal fuente de flavonoides en la alimentación infantil española
El aporte de flavonoides en la dieta de más de 1800 niños y adolescentes españoles
Al rescate de la piel del mango
Los desperdicios la piel de mango tienen compuestos de interés nutricional, y para aplicaciones externas
Agraz, el arándano andino, un gran antioxidante
Agraz, baya andina o arándano andino es una fruta recolectada en la naturaleza que posee un gran potencial antioxidativo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La papaya, cada vez menos exótica, es una fruta sabrosa y nutritiva
La papaya, fruta exótica hasta hace poco, que ya se cultiva en España, es recomendada por los nutricionistas por su valor nutritivo
El maracuyá o fruto de la pasión, también destaca por su especial flor
Cultivado también por su flor ornamental, el maracuyá es rico en nutrientes y...
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
MARKETING
COMERCIO
Alimentos globales y sostenibles
Conocimiento y cultura de los alimentos. La industria hortícola puede contribuir a un sistema alimentario más sostenible
Huercasa, certifica su Estrategia en Sostenibilidad con AENOR
La Estrategia en Sostenibilidad certificada con AENOR de Huercasa acredita la incorporación de la sostenibilidad a los principios de los ODS
Cereza, la “niña bonita” tropieza con fake news
La cereza es una historia de éxito íntimamente ligada a China; este año, fake news hicieron desplomar el negocio
CONVENIENCE
HOSTELERÍA
IDEAS CON
Bocadillos que no engordan y cucharas que ayudan al medio ambiente
Disfrutar de los deliciosos rellenos de los bocadillos, pero envueltos en hojas de lechuga Snack©. Los “wraps” nos ahorran consumir calorías y podemos disfrutarlos a todas horas
Huertos que transforman: educación y clima
VI Premio Nacional Huertos Educativos Ecológicos
Cómo hacer que los niños coman verduras y hortalizas
Darles solo las que les gusten e invitarles a probar otras verduras pasados unos días