ACTUAL
Cómo es una pausa café en un evento para la promoción de la #AlimentaciónSaludable
Un sobresaliente con compromiso de más raciones al día de frutas y verduras para una pausa café preparada por Rocío Nortes y Samira El Omari, del hortofrutícola Grupo Lucas,
La ciencia y los superalimentos
Denominar a algunos productos como "superalimentos" está...
RedPop de Marlene: la “pequeña gran” manzana
La nueva manzana roja producida por el Consorcio VOG...
¿Conoces el Bimi®?
España es el país donde más se consume Bimi de Europa. Más...
Fresas cuántas más mejor
PROMOCIÓN Fresas cuántas más mejor. En ACTUAL FruVeg...
Hacia la disminución del plástico en los envases de frutas y hortalizas frescas
Zenalco y sus proveedores trabajan de manera proactiva en...
Cultivos ‘caseros’ de judías para conservar la diversidad agrícola
Un experimento de ciencia ciudadana impulsa cultivos...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
Las frutas y hortalizas son fundamentales en las estrategias alimentarias europeas y no son caras
Consumo de Frutas y Hortalizas en la UE
Hay vaticinios para un incremento del veganismo en España
Cómo son los emprendedores de comida vegana
Este año menos peras, pero estarán riquísimas
La #Interpera2023 organizada por Afrucat y Areflh
El radicchio, una verdura roja como superalimento
El consumo de radicchio, una verdura roja, puede mejorar el bienestar y contribuir a un estilo de vida saludable
Una dieta personalizada puede beneficiar la salud
Lydia Afman, WUR, explica que ahora hay pruebas de que la dieta óptima puede variar entre las personas, dependiendo de su metabolismo
En Reino Unido también convence Red Pop
Tras los éxitos en Asia, la merienda en forma de manzana conquista el Reino Unido con su entrada en los puntos de venta Waitrose.
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
En la alimentación hay una revolución verde
Más vegetal y menos carne
Éxito del Curso Tecnología Poscosecha de Cítricos y otros Cultivos – UPV
Una formación con un enfoque especializado y práctico para aumentar el conocimiento de las bases teóricas en las que se basan las modernas tecnologías poscosecha
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
El Mango: “La Super Fruta de Moda” que cautiva a todos los consumidores
La clave del éxito de los mangos se debe, fundamentalmente, a la labor constructiva y promocional que realiza la National Mango Board
La National Mango Board y el congreso de Aguascalientes en México
El Director de Investigación de la National Mango Board participará en Congreso Internacional Virtual “Generando Valor Agregado al Campo”.
ANECOOP presenta un año de una facturación récord de 770,5 millones de euros
Actualmente el Grupo Anecoop integra 72 cooperativas y empresas socias hortofrutícolas y vitivinícolas
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La salicornia nos acompaña en la costa y en la buena mesa
La salicornia es una planta frecuente en la vegetación de la costa marítima, de agradable sabor salado y textura crocante
El açai, un regalo de Brasil para la salud del mundo
El açai, fruto de una palmera que crecen en Brasil, brinda múltiples beneficios para la salud. Es un regalo para nuestra dieta por su contenido en antioxidantes
La temporada de Kisabbel® Rouge ha empezado, con un color y sabor, ¡excepcionales!
Una coloración interna excelente, poco russeting, calidad buena y constante, mercado en auge: este es el balance que hacen los socios en Italia y Alemania acerca de la temporada 2020 de la variedad roja de la gama de manzanas Kissabel®
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Las posibilidades que ofrece el veganismo y libros de dietistas
La alimentación vegana es más económica y casi siempre más saludable dicen los libros de los dietistas y especialistas en salud
El pimentón, un ingrediente atractivo, sabroso y saludable
El pimentón es apreciado por el atractivo color que aporta a las preparaciones, su agradable sabor y sus propiedades nutracéuticas
El resveratrol y otros derivados hidroxicinámicos, potentes compuestos bioactivos
Perspectivas actuales y futuras de los hidroxicinamatos, compuestos abundantes en plantas y alimentos con alto potencial bioactivo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Tendencias e innovaciones en alimentos e ingredientes funcionales
Los alimentos e ingredientes funcionales han tenido un gran año y parece que esto continuará en los tiempos venideros
El orégano, un gran sabor con propiedades para la salud
El orégano, un ingrediente insustituible en la cocina, también aporta muchos beneficios para la salud por sus propiedades
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
A la industria alimentaria y a los gastrónomos les interesan los plantbased
El Gastronomic Forum Barcelona es un espacio de reflexión y debate en torno a la alimentación y la gastronomía. Ver una galería de imágenes
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
La alimentación en el centro del debate global
Le conceden el premio Nobel de la Paz al Programa Mundial de Alimentos de la ONU La malnutrición es un problema...
Campañas #StopDesperdicio de alimentos por todo el mundo
El desperdicio de alimentos tiene repercusiones ambientales y económicas muy grandes
Alimentación y nutrición son ciencias transversales
Els Aliments un libro coordinado por Jordi Salas Salvadó
MARKETING
Nombran embajadores internacionales de Cítricos de España
Rosario Báez, Directora Comercial del periódico La Voz del Campo y el periodista Víctor Americano, son los nuevos embjadores de Cítricos de España.
Tendencias 2020 en USA: remolacha, coliflor, fermentados, aguacate, champiñones
Cada año, la revista Produce Processing publica las próximas grandes tendencias alimentarias
La FAO cataloga l’Horta de València como Patrimonio Agrícola Mundial
El objetivo de la FAO es combinar sistemas agrícolas, biodiversidad, y estética paisajística
COMERCIO
Alimentos ecológicos, ¿las etiquetados BIO saben mejor?
En Europa las frutas y hortalizas de las fruterías son alimentos seguros
Las nuevas variedades de col plana y la picuda animan el uso de esta verdura en la gastronomía
Innovaciones en brásicas en Prince de Bretagne. Las coles están de moda
Buscan más compromisos en el packaging con menos plástico en frutas y verduras
La iniciativa #PorElClima y la visión sobre los envases plásticos en la alimentación
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Plátano de Bonnysa, un referente
Bonnysa Platinum, que es la auténtica joya de la corona, un producto muy seleccionado y de máxima calidad.
¿Conoces el Bimi®?
España es el país donde más Bimi® se consume de Europa. Más de 900 hectáreas de esta verdura cultivadas en Murcia se venden en las fruterías españolas y en la exportación
Una TomatoXperience de la empresa de semillas Fitó en Almería
Experiencia visual y gustativa, donde conocen en el invernadero el potencial de las gamas de Fitó en tomates
La dulzura de los pimientos Tribelli se engrandece
La dulzura de los pimientos Tribelli llega a las grandes ferias del sector agroalimentario, Alimentaria y Fruit Logística
La calidad y facilidad de uso de “Huercasa Food Service”
Huercasa mira hacia la «hostelería» con una amplia gama de alimentos vegetales y participa en la Expo HIP de Madrid
CONVENIENCE
De las “magdalenas” a los smoothies Beplus®
La nueva línea de productos funcionales ecológicos Beplus® se presenta con smoothies ricos n sabor y propiedades saludables
En FrutiFresh amplían la gama de fruta cortada lista para consumir
Un FrutiFresh con almibar. La magia de los almibares gourmet y la cuidada selección de frutas se han unido para crear una experiencia deliciosa
Rustic Queen un snack a base de arándano
Rustic Queen: Delicioso snack de arándano, 100% natural, crujiente y alto en fibra
HOSTELERÍA
El EXPO HIP, un foro de innovación Horeca tratará sobre robótica y proteína vegetal
El Hospitality Innovation Planet (HIP), a realizarse en IFEMA del 24 al 26 de febrero, acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería.
Menús para maximizar las emociones
El menú emocional revoluciona la alta cocina dicen en L’Escaleta restaurante de Kiko Moya en un estudio de la UPV y Breating Brain
Gastrónoma crece y se transforma en Mediterrãnea Gastrõnoma
La meta de esta feria es destacar el territorio e incluir a todos los valores del Mediterráneo
IDEAS CON
¿Conoces el Bimi®?
España es el país donde más Bimi® se consume de Europa. Más de 900 hectáreas de esta verdura cultivadas en Murcia se venden en las fruterías españolas y en la exportación
Deseos para la alimentación del mañana
El SIVAL, técnicas para la producción vegetal, una feria anual en Angers, Francia sobre la alimentación del mañana
Galería de imágenes
A los fondos de inversión les interesa la alimentación
La horticultura local y la alimentación con frutas y verduras de proximidad está en un proceso de cambios continuos