En muchas comunidades, se consumen alimentos tradicionales, cada uno de los cuales simboliza un deseo para el próximo año
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
En España se ha alargado la campaña de alcachofa
La alcachofa es la reina de la las XXV Jornadas de Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela
La actividad antioxidante de los zumos de cítricos y otros alimentos está infravalorada
Hay que revisar las tablas sobre la capacidad antioxidante de los alimentos que usan los dietistas y las autoridades sanitarias
Natural Vending, máquinas inteligentes para el consumo de zumo ‘on the go’
ZUMEX® reinventa la experiencia de uso y gestión de las máquinas vending de zumo natural
El folato, un nutriente importante para la salud y abundante en los vegetales
“las cualidades de las verduras se pueden ahogar en el agua de cocción“
El valor del paisaje y la agroalimentación
Paisaje rural y comercialización de alimentos con la imagen de su territorio
Conviene aprovechar el tronco del brócoli
¡El tronco del brócoli no se tira!
La granada Mollar de Elche, deliciosa, cardiosaludable y antioxidante
La granada Mollar de Elche cuenta con su propia DOP, en la que están inscritos 600 productores del Baix Vinalopó, L’Alacantí y Vega Baja
La algarroba tiene el prestigio de un superalimento
La algarroba interesa a la industria farmacéutica
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
¿Cuáles son los vegetales con más proteínas?
Las proteínas quitan la sensación de hambre, un efecto muy valorado por las personas que están a dieta. Las proteínas de los vegetales son de vital importancia para los veganos.
El consumo de vegetales cae en los hogares y aumenta el gasto
Del gasto en alimentación de los hogares, sólo el 10% del presupuesto es en fruta fresca
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
Los españoles importan una de cada dos manzanas de las que se comen
El congreso internacional “la mela di mondo” se celebra en Interpoma cada 2 años
