ACTUAL
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ACTUALIDAD
El sabor umami y el licopeno en los tomates
¿Porqué es tan bueno el tomate?
Zutec, una innovación que crea una nueva categoría de producto
Zutec presentó en...
BioCultura: una feria para adoptar hábitos saludables y aprender a consumir de forma responsable
BioCultura en...
En Anecoop cumplen 30 años de la sandía que cambió el consumo en Europa
Con la gama Bouquet de Anecoop se disfruta de sandías sin pepitas de origen 100% españolas de abril a octubre
La ciencia y los superalimentos
Denominar a algunos productos como “superalimentos” está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué opina la ciencia?
Las nueces, buenas para el corazón
Las nueces, además de su agradable sabor, aportan un gran beneficio para la salud, al ayudar a controlar el colesterol
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
Interesantes, Otras Empresas y Organizaciones de productores, Comercio y Marcas
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Consumir AJO beneficia a nuestro organismo
Con un sabor único, el ajo es un ingrediente habitual en la cocina mediterránea. No sólo es una delicia para el paladar sino que es beneficioso para la salud.
Reducir riesgos en alimentos procesados
La acrilamida se forma al hornear, freír o tostar alimentos como el pan, patatas, cereales, bollería o café a altas temperaturas.
Los decálogos de la Dieta Mediterránea (II)
Las frutas, verduras, frutos secos y aceite de oliva son un modelo de horticultura global para todo el Mediterráneo
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
El juego varietal en los melones es un debate entre mejoradores, productores y consumidores
El juego varietal consiste en coordinar para la tienda, la oferta de las nuevas variedades, en este caso de melones y sandías, …
MARKETING
COMERCIO
Presentan capacidades científicas y tecnológicas de la red de centros INIA
Fruit Attraction 2019 presenta un foro de muestra de las capacidades científicas y tecnológicas de la red de centro INIA
Aprovechar mejor los alimentos
El informe ‘hábitos de aprovechamiento de los alimentos” y la campaña “la alimentación no tiene desperdicio’
El aceite de oliva, base de dos potentes antimicrobianos
Investigadores del Instituto de Bioingeniería de Cataluña y de la Universidad...