Del 4 al 6 de mayo en el Rimini Expo Center, Emilia Romagna, Italia
ACTUAL
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Pandi • Orri Running • Persimon • Tara Cebollas • Uvas Doce
ACTUALIDAD
El cilantro, una especia con carácter
Los amantes del cilantro, además de disfrutar de su sabor, se benefician de su riqueza nutricional y relevancia farmacológica
La BioMarca y el consumidor verde
¿Qué significa ser un consumidor alternativo o sostenible? ¿Qué características tiene el consumidor verde?
Innovaciones en la Organic Food Iberia
Más de 4.300 profesionales y 350 empresas nacionales e internacionales en Organic Food Iberia
La mini sandía sin pepitas Bio Bouquet premiada en Organic Food
Premio a la BIO Bouquet en el marco de la feria Organic Fodd Iberia de Madrid en la que ha participado Anecoop
Las habas, legumbres grandes en tamaño y en valores nutricionales
Las habas son una excelente fuente de proteínas y fibras y son ricas en diversas vitaminas y minerales, además, de compuestos bioactivos
Leche de almendras, sin lactosa y baja en calorías
La leche de almendras, sustituto de la leche animal ya que no contiene lactosa, y en dietas para adelgazar, porque aporta pocas calorías
El puerro, sabroso y generoso
El puerro no conquista sólo por su característico sabor, también por su generosidad en nutrientes y sustancias bioactivas
La remolacha, atractiva por su aspecto, sabor y aportes
La remolacha es...
El orégano, un buen ingrediente para consumirlo regularmente
El consumo regular de orégano aporta diferentes beneficios para la salud
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
En la alimentación hay una revolución verde
Más vegetal y menos carne
Éxito del Curso Tecnología Poscosecha de Cítricos y otros Cultivos – UPV
Una formación con un enfoque especializado y práctico para aumentar el conocimiento de las bases teóricas en las que se basan las modernas tecnologías poscosecha
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
La Hortofrutícola Costa de Almería se incorpora a ANECOOP como socio
Anecoop refuerza su presencia en Almería e incrementa su oferta de verduras, que en la actualidad representa el 25,3% de la comercialización
Orri vuelve a innovar para ampliar la supervisión de la marca en las tiendas
Una app con gran éxito en la identificación, en tiempo real, de las parcelas en las plantaciones de mandarinas Orri
El kaki Persimon es una fruta «top», ¿porqué?
Juan Pozuelo y Blanca Mayandía cuentan en Canal Cocina porqué el kaki Persimon es una fruta “top”
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
Chía, la semilla que adelgaza, desintoxica y trae más beneficios a la salud
De la chía se consumen especialmente sus semillas
Saber Más de tomates
Enamorados de los tomates. ¿Qué opinan sobre su sabor?
La pintura, testimonio de la evolución de las variedades
La iniciativa #ArtGenetics
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Las zanahorias, buenas por su raíz y también por sus hojas
Las zanahorias son buenas para la vista y mucho más,; aportan carotenoides, potasio, fibra y antioxidantes
El plátano, una fruta sabrosa, nutritiva y rica en compuestos bioactivos
El plátano, fruta tropical rica en carbohidratos, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos que brinda varios beneficios
La ciencia y los superalimentos
Denominar a algunos productos como «superalimentos» está de moda y se asocian con dieta sana; ¿qué opina la ciencia?
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Castaña de Pará, ¡una al día!
La castaña o nuez de Pará es muy rica en nutrientes, especialmente selenio ¡E,s suficiente comer sólo una por día!
Macadamia, una nuez llena de encantos por descubrir
Las nueces de macadamia son muy ricas en ácidos grasos, con predominio de los insaturados, que previenen enfermedades cardiovasculares
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
El comercio global hortofrutícola tiene consecuencias en la renta de los productores locales
Más preocupación entre los citricultores …
En las verduras gana popularidad el concepto local y la mecanización
Las lechugas listas para cortar Salanova® Teenleaf
Los decálogos de la Dieta Mediterránea (II)
Las frutas, verduras, frutos secos y aceite de oliva son un modelo de horticultura global para todo el Mediterráneo
Tomates, globalización frente a proximidad (I)
El negocio del procesado agroalimentario ha convertido a Heinz la marca número 1 tomate
¿Puede la comida cambiar tu estado de ánimo?
¿La comida puede afectar el bienestar mental?
MARKETING
COMERCIO
Prohiben la utilización de envases plásticos en las frutas y verduras en Francia (I)
Entre el total de los alimentos envasados con plásticos las frutas y hortalizas representan el 1%
Regalan las naranjas
Agricultores valencianos regalan naranjas mientras los lobbies de Europa apoyan a los cítricos de terceros países
Los distribuidores de alimentos de nuevo con precios bajos para los productores de cítricos
Una ruina de cotizaciones por debajo de los costes, de 0,13 € el kilo, mientras en las fruterías pagamos las naranjas entre 1 y 3 euros el kilo.
CONVENIENCE
Proximidad y comodidad en alimentos frescos para las tiendas minoristas
La comodidad principal motivo del crecimiento de alimentos frescos
La salsa de mango de Frutas Montosa le sigue los pasos al guacamole
La salsa de mango prensada en frío, “Cold press / Fresh mango dip”
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
HOSTELERÍA
Gastrónoma ha abierto hoy sus puertas y ya es todo un éxito
Gastrónoma ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena; mañana estará el secretario de Turismo y se celebrará el Día de la Costa Blanca.
Gastrónoma es la feria gastronómica más importante del Mediterráneo
Con el mejor programa de toda su trayectoria, Gastrónoma se realizará en Valencia y reunirá a más de 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol.
Factoría Chef, el espacio showcooking de Fruit Attraction
El PROGRAMA de la Factoría Chef
IDEAS CON
Leches vegetales, una familia numerosa de marcas plantbased
Las bebidas vegetales están en casi todas las tiendas de alimentación, y, se usan de la misma manera que el resto de leches
Las tiendas de alimentación cuentan sus compromisos
Come más sano, más sostenible, a precios asequibles, y, sin olvidar el placer de los sabores
En Alimentación interesa la genómica
Obesidad, diabetes y otros desórdenes metabólicos son un motivo de preocupación de interés público