ACTUAL
¿Qué aceptación tendría, entre los consumidores, la carne cultivada?
Los resultados del informe “Percepción del consumidor sobre la carne cultivada” indican que un 63% de los consumidores la probaría
Aloe vera, ornamental, terapéutica y comestible
El Aloe vera es una planta que desde hace unos años está...
Las proteínas de origen vegetal…, ¿son suficientes para alimentar el mundo?
La estima por las proteínas de origen vegetal crece, ......
La mini sandía sin pepitas Bio Bouquet premiada en Organic Food
En el marco de la feria ORGANIC FOOD IBERIA de Madrid en...
El puerro, sabroso y generoso
El puerro no conquista sólo por su característico sabor,...
El orégano, un buen ingrediente para consumirlo regularmente
El consumo regular de orégano aporta diferentes beneficios...
El aguacate y el guacamole están de moda… ¿porqué?
Desde hace ya unos años, tanto el aguacate como el...
EMPRESAS
Anecoop • Bonnysa • Bouquet • CMR Group • Cuna de Platero • Fitó • FrutiFresh • Huercasa • IGP Citricos Valencianos • Kanzi • La Palma • La Pandi • Marlene • Orri Running • Primaflor – Mimaflor • Persimon • Reyes Gutiérrez • SANDO Clementine • UNICA Group • Uvas Doce • Trops
ACTUALIDAD
En el tomate hay contrariedades entre las expectativas de productores y comercio, y, al mismo tiempo, sobre aspectos gastronómicos
¿Es el mismo sabor el tomate de un productor o de otro?
Las frutas y hortalizas son fundamentales en las estrategias alimentarias europeas y no son caras
Consumo de Frutas y Hortalizas en la UE
Hay vaticinios para un incremento del veganismo en España
Cómo son los emprendedores de comida vegana
Este año menos peras, pero estarán riquísimas
La #Interpera2023 organizada por Afrucat y Areflh
El radicchio, una verdura roja como superalimento
El consumo de radicchio, una verdura roja, puede mejorar el bienestar y contribuir a un estilo de vida saludable
Una dieta personalizada puede beneficiar la salud
Lydia Afman, WUR, explica que ahora hay pruebas de que la dieta óptima puede variar entre las personas, dependiendo de su metabolismo
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
INTERESANTES
En Macfrut 2021, las frutas y verduras, el “retail” del futuro
El Macfrut 2021, del 7 al 9 de setiembre en Rimini, Italia presentará la actualidad internacional del espárrago
La Fiera Bolzano gana un premio por la revista Interpoma
La revista “ipoma” destaca la experiencia y el renombre mundial de la industria de la manzana de Tirol del Sur
FRUIT & VEG
Las Frutas y Verduras de la huerta tradicional. Las marcas, productores, procesadores y distribución
El CONSORCIO VOG diversifica su gama con cerezas de calidad
Ciliegie delle Alpi es la nueva marca para el debut del Consorcio del Tirol del Sur con las cerezas
Fruits de Ponent un líder de la fruta en Lleida
El grupo cooperativo Fruit del Ponent firma los 10 principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas y su actualidad
Buenas noticias de la uva embolsada de la DO Valle del Vinalopó
La campaña 2020 fué un año dificil. Productores y distribuidores de la uva del Vinalopó tuvieron que adaptar sus modos de trabajo
VARIEDADES
Semillas, plantas, árboles, … variedades y tipos de frutos
La fruta del pan, carbohidratos sin gluten
La fruta del pan es un árbol tropical cuya importancia renace. Su fruto, rico en carbohidratos, sin gluten, puede ser un superalimento
La manzana Giga, positivos los primeros tests internacionales
La nueva manzana Giga® de la familia de Marlene®, comercializada en exclusiva por el Consorcio VOG recibe una acogida entusiasta
Las dietas con más vegetal también mejoran los estados de ánimo
Hay muchas personas que no comen cada día verduras de hojas verdes
NUTRICIÓN
Aspectos nutritivos y saludables de los alimentos
DESTACADOS
Más vegetales y menos carne reconoce AESAN
AESAN aconseja consumir alimentos frescos frente a los ultraprocesados y priorizar las proteínas de origen vegetal
Frutas y nueces para despertar con buenas energías
Desayunar con frutas y nueces es empezar un día de calidad, aportando vitaminas, minerales y fibras que nuestro cuerpo agradece
Vitaminas y probióticos ante el calor – ¿se mantienen?
El valor nutricional de los ingredientes de los alimentos puede perderse...
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
Los polisacáridos de los hongos comestibles tienen múltiples funciones en la salud
Los hongos comestibles contienen una variedad de sustancias que son beneficiosos para el organismo, entre ellas los polisacáridos
El kaempferol, un polifenol frecuente, es un poderoso aliado de la salud
El kaempferol, polifenol presente en una variedad de frutas y verduras, un aliado de la salud en la prevención y tratamiento de enfermedades
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
BASICS
Conceptos fundamentales para favorecer el bienestar
La horticultura presenta opciones para nuestro mundo en transición
31º International Horticultural Congress, organizado por la ISHS, en Angers, Francia
Bienvenidos al 2021: el año de las frutas y verduras
La FAO promueve el año 2021 como Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, IYFV
Porqué las tiendas quieren vender las frutas y verduras a precios siempre bajos
Si los productores hortofrutícolas tienen las plantaciones ¿porqué no tienen que poder mandar sobre los frutos?
En alimentación la promoción funciona
La importancia de los mensajes en #AlimentaciónSaludable CRÓNICAEstos días en algunas búsquedas de Google el...
Seguridad alimentaria y nutrición para vivir en ciudades mejores
La FAO plantea que el rápido desarrollo que han experimentado las ciudades han pasado por alto la seguridad alimentaria y la nutrición
MARKETING
La agroalimentaria es la principal actividad de la industria española
Los alimentos principales de la Dieta Mediterránea en los huertos españoles...
Opciones para la industria hortícola en 2030
En 2030 harán falta más expertos poscosecha. Serán gentes a los que guste la innovación en los procesos y audacia para nuevos negocios
El diálogo alimentación y sociedad
Sobre los precios del productor y los clientes en las tiendas de alimentación
COMERCIO
El “Proyecto Filiere Pistachos” de Auchan aspira a comercializar mil toneladas de producto acabado
Los Proyectos Filiere Auchan colaboran de forma sostenible y equilibrada con productores, ganaderos y transformadores de la cadena agroalimentaria
El pistacho, un cultivo atractivo para inversores financieros
El interés de los inversores en el sector agro ha crecido al aparecer empresas gestoras que han podido generar proyectos confiables
Higiene y precio principales motivos de elección en frutas y hortalizas
Los datos de AECOC Shopperview: el 70% de los consumidores se fija en el aspecto de losfrutos, otros citan el precio como factor de compra
ESCAPARATE
El escaparate es un compromiso con marcas y empresas para la promoción de la #AlimentaciónSaludable y mostrar productos y servicios relevantes
Come fácil, come sano con ¿Y SÍ? de Bouquet
Brocomole, Guacamole, Humus de aguacate y otro de garbanzos, y además … salsa mexicana de un picante natural de chile jalapeño
La calabaza está en muchos alimentos
Ver galería de imágenes de alimentos preparados con calabaza
Uvasdoce entra en precampaña de sus uvas seedless
La inminente campaña de uva 2022 trae novedades en la marca Uvasdoce
Vicente Peris inicia la campaña nacional de su melón gourmet
Los melones piel de sapo más exigentes de Peris, 18 Quilates y Vicentín, llegan al mercado procedentes de cultivos al...
Groots y Future Farm se unen para presentar la nueva generación de ensaladas veganas preparadas
Las nuevas ensaldas incluyen presentaciones irresistibles, listas para consumir como la César y la de Pasta & Tuna de Future Farm
CONVENIENCE
Las generaciones de consumidores
En la categoría de frescos crece la hipersegmentación
Huercasa y Anecoop se alían para promover el concepto Express Slow Food
Alimentos vegetales, sin aditivos, preparados de manera lenta y tradicional, para consumo inmediato
Los “easy bites” son porciones de remolacha o maiz para comer en dos bocados
Easy Bites de maíz y remolacha cocidos con un corte ideal para consumir comodamente
HOSTELERÍA
Investigadores de la UMH desarrollan un licor de limón ecológico de la Vega Baja
En el proceso de elaboración del nuevo licor de limón se utiliza tanto el fruto cultivado en ecológico y recién recolectado como la hoja del limonero
Hábitos en casa o en el restaurante durante el Covid
Las tendencias de los nuevos cocineros en casa ¿son una amenaza para la comida para llevar y la entrega en restaurantes?
Bolsas para conservar más tiempo y mejor frutas y verduras
Cifras de la FAO indican que 1/3 de los alimentos se tiran. Las bolsas de...
IDEAS CON
Suplementos e ingredientes modernos para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El reino vegetal, fuente inagotable de materia prima para suplementos e ingredientes para flexitarianos, veganos, vegetarianos, …
El desarrollo empresarial en la agroalimentación
La Industria de Alimentación y Bebidas en el Food 4 Future, del Bilbao Exhibition Centre, 17-19 de mayo
Fruit Logística es la feria del comercio europeo en la industria hortícola
Fruit Logística 2023, del 8 al 10 de febrero Fruit Logística es la...