La papaya, fruta exótica hasta hace poco, que ya se cultiva en España, es recomendada por los nutricionistas por su valor nutritivo
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Anecoop apuesta por el rigor científico
En Anecoop informarán sobre las Fake news de la alimentación bajo la campaña #YoNOmeAliMIENTO
La papaya, cada vez menos exótica, es una fruta sabrosa y nutritiva
La papaya, fruta exótica hasta hace poco, que ya se cultiva en España, es recomendada por los nutricionistas por su valor nutritivo
Fresas cuántas más mejor
La fresa es el berry de “toda la vida”,
De temporada, mejor; es más saludable y sabroso, dice la AGEM
La chef Carme...
Ferias relevantes de frutas y hortalizas
Las dos mayores...
Hacia la disminución del plástico en los envases de frutas y hortalizas frescas
Zenalco y sus proveedores trabajan de manera proactiva en la eliminación del plástico en los envases de frutas y hortalizas frescas
Las cadenas de suministro largas serán vulnerables
El profesor de...
El maracuyá o fruto de la pasión, también destaca por su especial flor
Cultivado también...
La naranja, aliada potencial en la lucha contra la diabetes
Los compuestos bioactivos de la naranja ayudan a modular los niveles de azúcar en la sangre, un aliado en la lucha contra la diabetes
AGENDA, BIBLIOTECA y otras NEWS
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ORGANIZACIONES
Asociaciones, Academia, Proyectos I+D+i …
En Macfrut 2021, las frutas y verduras, el «retail» del futuro
El Macfrut 2021, del 7 al 9 de setiembre en Rimini, Italia presentará la actualidad internacional del espárrago
La Fiera Bolzano gana un premio por la revista Interpoma
La revista «ipoma» destaca la experiencia y el renombre mundial de la industria de la manzana de Tirol del Sur
FRUVEG
Marcas, productores, procesadores y distribución
El kaki Persimon es una fruta «top», ¿porqué?
Juan Pozuelo y Blanca Mayandía cuentan en Canal Cocina porqué el kaki Persimon es una fruta “top”
Las Ercolini de la DOP Peras de Jumilla, de cachete colorado, precoces y muy dulces
La DOP Peras de Jumilla identifica a los mejores frutos de la variedad Ercolini, de cachete colorado, precoces y muy dulces
En la situación de pandemia los alimentos relacionados con la salud son los más elegidos
El potencial saludable de los Cítricos frente al COVID 19, determinado como factor prioritario en el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas
VARIEDADES
La pintura, testimonio de la evolución de las variedades
La iniciativa #ArtGenetics
En los pimientos de Murcia de primavera y verano hay una calidad excepcional
Un webinar de Semillas Fito y Proexport, pone en valor la calidad, diferenciación y beneficios nutricionales del pimiento de la Región de Murcia
Actualidad de la calabaza Butternut en la frutería
Crece la demanda de calabaza para postres, ensaladas, snacks, platos precocinados, cremas, sopas …
NUTRICIÓN
DESTACADOS
El zumo de naranjas en mal estado… para detectar problemas médicos futuros
Un nanobiosensor fabricado en base al zumo de naranjas en mal estado detecta problemas médicos futuros, en este caso, célula malignas
Las judías verdes, un cóctel de nutrientes
Las judías verdes son un estupendo cóctel de nutrientes, con vitaminas y minerales de gran valor medicinal para nuestra salud
Una pirámide alimentaria que ha conducido al sobrepeso
La pirámide alimentaria con base en los carbohidratos, en vez de verdura, carne, huevo, marisco y pescado, ha conducido al sobrepeso
NUTRICIÓN – BIOQUÍMICA
La pitahaya rosa, rica en compuestos antioxidantes
Existen pitahayas de varios colores; la de cáscara rosa, cuenta con estudios que muestran un alto potencial antioxidante
«Caramelos de la naturaleza», los dátiles además de nutritivos, son importantes para la salud
Considerados caramelos de la naturaleza, los dátiles contienen importantes compuestos nutricionales, de interés para la salud
Beatriz Riverón
Bioquímica farmacéutica
MARKETING
COMERCIO
Biodiverso, cosmética en base a frutas y hortalizas
Biodiverso, “cosmética natural sostenible”, saca partido de los compuestos de frutas y hortalizas y ayuda a la sostenibilidad
El comercio de berries es global
Galería de imágenes del Macfrut 2021 y el Italian Berry Day
Alcampo y La Granada de Mollar de Elche juntos en esta temporada
Alcampo prevé comprar 350.000 kilos de granadas de DOP Mollar de Elche
CONVENIENCE
La lechuga snack es como una cucharita
Son hojas vegetales para usar como ¡la base más crujiente para los snacks!
De las “magdalenas” a los smoothies Beplus®
La nueva línea de productos funcionales ecológicos Beplus® se presenta con smoothies ricos n sabor y propiedades saludables
En FrutiFresh amplían la gama de fruta cortada lista para consumir
Un FrutiFresh con almibar. La magia de los almibares gourmet y la cuidada selección de frutas se han unido para crear una experiencia deliciosa
HOSTELERÍA
Gastrónoma es la feria gastronómica más importante del Mediterráneo
Con el mejor programa de toda su trayectoria, Gastrónoma se realizará en Valencia y reunirá a más de 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol.
Factoría Chef, el espacio showcooking de Fruit Attraction
El PROGRAMA de la Factoría Chef
Edgar Núñez y Ricard Camarena hablarán en Gastrónoma sobre la cocina de kilómetro cero
Edgar Núñez cocinará en Gastrónoma junto a Ricard Camarena. Su ponencia abrirá un diálogo en torno a la cocina de kilómetro cero, vista desde dos latitudes.
IDEAS CON
La industria hortícola portadora de buenas noticias
Algunas notas de la Fruit Attraction, 2021
Las tres mejores startups de alimentación, premiadas por ftalk´s21
ftalks, debate sobre las tendencias en alimentación y premia a Nadie Sin Su Ración Diaria, Anina y Baïa Food
Una bolsa ecológica e inclusiva de Alcampo
Alcampo ha incorporado a sus lineales “tote bags” elaboradas en los talleres de eh laboras!
BASICS
Lo que consumimos debe alimentar y… mucho más
Cuando consumimos, queremos satisfacer también a otras demandas personales
Sobre 4 tendencias de la alimentación: salud, local, comodidad y sabor (II)
Una alimentación con un mayor protagonismo de las frutas y verduras está de moda entre los consumidores
En la dietas la gente se cree lo que lee
Comer sano, dietas o modas
Nueva palabra clave en alimentación “ecogastronomía”
Ecogastronomía una oportunidad para generar empleo
Investigadores de Vitoria enseñan a comer en la escuela
Investigadores de Vitoria-Gasteiz logran fomentar el consumo de frutas y verduras.
