Bioquímico farmaceútica
Beatriz Riverón
Profesora de Química – Consejo Nacional de Educación Secundaria y Superior. Montevideo, Uruguay.
Bioquímico Farmacéutica – Universidad Federal de Mato Grosso do sul. Campo Grande, MS, Brasil.
Maestría y Doctorado en Microbiología; Área: Genética Molecular de Microorganismos. – Universidad de São Paulo, São Paulo, Brasil.
Varios cursos de enriquecimiento, perfeccionamiento y especialización realizados en Brasil, Francia, Portugal y Chile.
Profesora Doctora Adjunta I e investigadora de la Universidad Presbiteriana Mackenzie, São Paulo, Brasil.
Orientadora y Coordinadora de varios proyectos de investigación a nivel de graduación y post-graduación en los campos: Resistencia bacteriana a la acción de antibióticos, Prospección de Microorganismos (de suelo y endofíticos) productores de compuestos bioactivos y Enzimología microbiana.
Participación y presentación de trabajos en congresos, simposios, conferencias, workshops etc.
La inulina, presente en achicoria, alcachofa y otras hortalizas, es un prebiótico
La inulina es un prebiótico que ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas existentes en nuestro organismo, que aportan beneficios a la salud
Los polisacáridos de los hongos comestibles tienen múltiples funciones en la salud
Los hongos comestibles contienen una variedad de sustancias que son beneficiosos para el organismo, entre ellas los polisacáridos
El kaempferol, un polifenol frecuente, es un poderoso aliado de la salud
El kaempferol, polifenol presente en una variedad de frutas y verduras, un aliado de la salud en la prevención y tratamiento de enfermedades